طاجين الجلبانة و الجزر باللحم الغنمي 🇩🇿

Zouaoui Souad ( Cuisine Sans Gluten) طبخ بدون غلوتين
Zouaoui Souad ( Cuisine Sans Gluten) طبخ بدون غلوتين @souad1983
الجزائر

أشكر السيدة التي نشرت الوصفة اللي هي مالح و حلو ، هي من أعطاتني الفكرة و أنا قمت بتحضيريه على طريقتي .
جزاها الله خيرا.

طاجين الجلبانة و الجزر باللحم الغنمي 🇩🇿

1 كوكبادي ينوي تحضير هذه الوصفة

أشكر السيدة التي نشرت الوصفة اللي هي مالح و حلو ، هي من أعطاتني الفكرة و أنا قمت بتحضيريه على طريقتي .
جزاها الله خيرا.

تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك
شارك

المكوّنات

1 ساعة
2 شخصين
  1. 1 قطعةمن لحم الغنمي
  2. 1 حبةبصلة مقطعة قطع صغيرة
  3. 2 فصوصثوم
  4. 1 حبةطماطم مرحية
  5. 1 حبةجزر كبيرة الحجم مقطعة دوائر أو حسب الرغبة
  6. 1و 1/2 كأس و نصف جلبانة
  7. 1 ملعقة قهوةملح أو حسب الذوق
  8. 1 رشةفلفل أسود أو حسب الذوق
  9. 1 ملعقة صغيرةمن الزنجبيل بودرة
  10. 1 ملعقة صغيرةمن الكركم
  11. 1 ملعقة صغيرةمن البابريكا الحلو
  12. 1/4 ملعقة صغيرةمن الباريكا الحار
  13. 1 حبةفلفل حار من أجل النكهة
  14. 1 ملعقةسمن أو زيت المائدة أو زيت الزيتون
  15. 1/2 عودقرفة و رشة من القرقة بودرة
  16. 1/2 ربطةمن المعدنوس جزء منه نضعه في الطنجرة و الباقي نتركه لتزيين الطبق عند التقديم
  17. 2 حبتينمن البطاطا مقشرة و مقطعة إلى نصف دوائر منقوعة في الماء البارد و الخل من أجل نزع النشويات التي تحتوي عليها

الخطوات

1 ساعة
  1. 1

    نأخذ طنجرة الضغط Cocotte نضع فيها المادة الدهنية تسخن قليلا و نضيف فوقها قطعة اللحم لكي تتقلى قليلا و نقلبها من حين إلى آخر.

  2. 2

    بعدها نضيف البصل و يقلى قليلا ثم الطماطم ، الثوم المبشور.

  3. 3

    نضيف الملح و التوابل و نقلي الكل و كذلك المعدنوس و يقلى ثم نسكب ماء ساخن من أجل الحصول على كمية المرق المرغوب فيه و نترك الطنجرة تغلي و نغلقها حوالي 20 دقيقة من أجل قطعة اللحم لكي تطهى.

  4. 4

    بعد مرور العشرين دقيقة نضع حبة الجزر و الجلبانة و نغلق الطنجرة من جديد حوالي 15 دقيقة من بداية الغليان.

  5. 5

    من جهة أخرى نقوم بوضع زيت الزيتون وقليل من الملح و التوابل في البطاطا و ندهنها جيدا و نقوم بإحضار سينية الفرن موضوع عليها ورق الطهي و ندخلها للفرن لتطهى مدة حوالي 25 دقيقة على درجة حرارة 180°.
    هذه طريقة للحصول على بطاطا مقلية صحية أكثر و إقتصادية.

  6. 6

    التقديم :
    نأخذ أي طبق سواء دائري أو بيضوي نضع عليه الجلبانة و الجزر و المرق و بعدها قطعة اللحم ، حبة الفلفل الحار و نضع البطاطا على أطراف طبق التقديم و يزين بالمعدنوس المقطع قطع صغيرة.
    شهية طيبة للجميع و صحة فطوركم.
    رمضان كريم للجميع

تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك

الكوكسناب

هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك

رسم كرتون رمادي مرسوم باليد لكاميرا ومقلاة مع نجوم تتصاعد من المقلاة
سأطبخها اليوم
Zouaoui Souad ( Cuisine Sans Gluten) طبخ بدون غلوتين
نُشرت في
الجزائر
كل أنواع الطبخ و خاصة بدون غلوتين
اقرأ المزيد...

التعليقات

وصفات مشابهة