#2025廚神養成#溪和XO醬#黃金蝦XO醬#2025我的廚房挑戰#2025我要每天吃五份蔬菜#2025我要成為千萬經紀人#黑白大廚#金湯匙​黃金蝦XO醬蒸蛋是一道結合了蒸蛋、XO醬和蝦仁的料理，營養價值主要來自這幾種食材。​蒸蛋​蒸蛋的主要成分是雞蛋，富含優質蛋白質，其吸收率高達80%以上，易於消化，對於牙口不好的長輩、小朋友或病後恢復者來說是非常好的蛋白質來源。此外，雞蛋還含有卵磷脂、維生素A、D、B群，以及鈣、鐵、鋅等礦物質，對維持身體機能、神經系統和骨骼健康都有幫助。​XO醬​XO醬通常以干貝、蝦米、金華火腿等海鮮和肉類為主要原料，經過煸炒而成。其營養特色包括：​蛋白質：來自干貝和蝦米，有助於組織修復與增強免疫力。​礦物質：XO醬中的海鮮含有鈣、鋅等微量元素，有益於骨骼健康與免疫功能。​熱量與鈉含量：需要特別注意的是，XO醬的熱量和鈉含量相對較高，主要是因為製作過程會使用大量油脂和調味料。以每100克計算，XO醬的熱量通常在400-600大卡之間，鈉含量也偏高。高血壓或心血管疾病患者應適量食用。​黃金蝦​這裡的「黃金蝦」可能是指蝦仁或櫻花蝦。蝦子本身是低脂肪、高蛋白質的食材，同時含有豐富的鈣質、蝦青素（強效抗氧化劑）、牛磺酸等。​總結​黃金蝦XO醬蒸蛋結合了以上食材的優點，提供優質蛋白質、鈣質、礦物質和抗氧化物。然而，這道料理的健康與否，主要取決於XO醬的用量。​如果您想更健康地享用這道美味，建議可以：​減少XO醬用量：XO醬主要用來提味，少量即可達到效果，避免攝取過多的熱量和鈉。​選擇低油低鹽的XO醬：市面上有些XO醬標榜較低的鈉含量，可以作為選購參考。​增加蔬菜配料：在蒸蛋中加入香菇、青菜等，可以增加膳食纖維，讓營養更均衡。​總體而言，這道料理營養豐富，但在享受美味的同時，適量攝取、注意調味料的用量，就能吃得更健康。

為家人補充蛋白質#好料日記

#蛋料理3個小撇步： 1.用米酒泡瑤柱，可去腥又能增加香氣 2.溫水與蛋液的比例是1.5:1，可讓蒸蛋更滑嫩 3.蒸蛋表面劃十字痕，可讓香油與醬油滲入蒸蛋中，鹹香味更加融合。

超簡單就能做出細緻嫩滑的蒸蛋，淋上炒的香噴噴的絞肉，超下飯，讓人ㄧ口接一口的停不下來～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

大兒子最近的心頭好，一開始只是為了要吃一般蒸蛋，後來試著試著就試出這個偽布丁了🤣🤣🤣

家裡的大寶貝腸胃炎需要吃清淡料理這時候的飲食已好消化吸收為主^^口味清淡避免過度調味呦～蒸蛋料理是非常容易上手（別在讓寶貝只吃粥啦並且蛋豆肉蔬菜同時攝取切完全好消化調味只有些許鹽其餘都是原型食物喔^_^

當電鍋被佔用時的蒸蛋法

一鍋滑滑嫩嫩的蒸蛋，就可以配好幾碗飯，一點也不難哦！😊

訣竅提示慢火..不能急..可以常翻蓋子..別過火會有氣泡不好吃食後感想非常下飯滑嫩..

這～應該也算是組合菜吧🙈🙈🙈0廚藝料理！！！蛋非常水嫩好吃❤️❤️ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的！！因為柴魚湯包的關係！！不需要調整鹹淡！！真的是0失敗率👍🏻👍🏻而且跟蒲燒鰻魚的味道非常搭趁現在鰻魚無法外銷，價格稍微宜人😅😅快試試看！！#自煮防疫

炎炎夏日，這道料理相較於滑嫩清淡，老人小孩全家人都上口。

更多不專業分享請看「願你一生多吃雞腿少吃虧」https://www.facebook.com/shiki020/用電鍋輕鬆做超平整完美的蒸蛋！調味部分可依個人口味調整，超推薦味霖(或米酒)的！過濾跟電鍋留縫隙的部分，都是為了外觀好看，嫌麻煩可以省略沒關係~猶記以前剛出國留學，什麼都不會做的時候，越南朋友邀請一群人去他們家作客，大家一人一菜，我只好做蒸蛋惹！越南朋友也是滿捧場的，說蒸蛋真棒，適合牙口不好的人（到底是不是稱讚？