مرغ لا برنجی به سبک ننه طلا

Fateme
Fateme @Fateme_Movahed

خدا رحمت کنه ننه طلا رو،
این غذای مخصوصش بود، به قدری خوشمزه درستش می‌کرد که هر کس ی بار ازش می‌خورد عاشقش می‌شد.
قبول دارید بعضی غذاها اختصاصی ی نفر میشن، منظورم اینه که هیچ کس دیگه نمیتونه مثل اون شخص غذا رو با اون طعم و مزه دربیاره؟
روش درست کردنش رو از ننه قبلا پرسیده بودم ولی هیچ وقت درست نکرده بودم این بار به یاد ننه درستش کردم و دستورش رو اینجا به یادگاری میذارم.
روحش شاد

بیشتر
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۲ ساعت
۸ نفر
  1. 7 پیمانه پلوپزبرنج
  2. نمک
  3. 1مرغ کامل و بدون پوست با وزن 2 کیلو
  4. 5 تا6 پیاز کوچک (300 گرم)
  5. 700 گرمسیب زمینی

مراحل تهیه

۲ ساعت
  1. 1

    شب قبل پخت غذا: مرغ رو به خوبی شستم، آب و نمک تو کاسه درست کردم، مرغ رو تو آب و نمک قرار دادم، کاسه رو سلفون کشیدم و گذاشتم یخچال.

  2. 2

    روز پخت غذا: برنج رو با توجه به قلق برنج با نمک خیس کردم. هر ۱ پیمانه پلوپز = ۳/۴ پیمانه استاندارد قنادی یا همون لیوان فرانسوی

  3. 3

    مرغ رو تو قابلمه گذاشتم، پیاز، مقداری نمک و آب ریختم. قابلمه رو، روی شعله گذاشتم تا به جوش بیاد، از زمانی که جوش اومد ۳۰ دقیقه برای پخت ابتدایی مرغ کافیه (بیشتر بپزه موقع سرخ کردن وا میره)

  4. 4

    پیازها رو جدا کردم و کنار گذاشتم، بعدا کارشون دارم. آب مرغ رو هم کنار گذاشتم تا برای پخت برنج ازش استفاده کنم (میشه گفت طعم اصلی این پلو به خاطر اینه که برنج با آب مرغ پخته میشه)

  5. 5

    بعد از آب‌پز شدن مرغ، تو تابه با مقداری روغن سرخش کردم. روغن باقی مونده رو بعدا روی برنج میدم که طعم خوبی به برنج میده.

  6. 6

    سیب زمینی رو نگینی خرد کردم، من ی دونه سیب زمینی علاوه بر اون ۷۰۰ گرم برای ته دیگ گذاشتم که دلخواهه.

  7. 7

    حالا وقت پخت برنج و سیب زمینیه، با همون آبی که مرغ رو آب‌پز کردیم، برنج و سیب زمینی رو همزمان تو قابلمه ریختم، بعد از اینکه برنج آماده دم گذاشتن شد، آبکش کردم و کنار گذاشتم (میزان نمک رو میزون کنید که سیب زمینی ها بی نمک نشن)

  8. 8

    تو قابلمه روغن ریختم، سیب زمینی ها رو چیدم ی لایه از پلو ریختم، مرغ رو روی برنج گذاشتم، تو دل مرغ رو هم با پلو پر کردم، پیازها رو دورش چیدم، مابقی برنج رو ریختم، برنج رو طبق روال همیشه دم گذاشتم.

  9. 9

    تقریبا بعد از ۱ ساعت تا ۱ ساعت و نیم پلوی ما آماده اس. روغن باقی مونده از سرخ کردن مرغ رو موقع سرو روی برنج ریختم و نوش جان

ایموجی‌ها

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.

نظرات (10)

توسط

Fateme
Fateme @Fateme_Movahed
در
کوکپد، دفترچه تجربه های آشپزیِ منه.هر بار که تجربه جدیدی پیدا کنم یا نکته ی جدیدی یاد بگیرم؛ دستورها رو به روز می کنم.
بیشتر

دستورهای مشابه