Bizcochuelo con harina integral leudante
Esta receta la realicé utilizando harina integral la cual es menos inflamatoria que la harina blanca, y por ende más saludable.
Bizcochuelo con harina integral leudante
Esta receta la realicé utilizando harina integral la cual es menos inflamatoria que la harina blanca, y por ende más saludable.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 160°c o a mínimo
- 2
Mezclar la yema de los cuatro huevos junto con el azúcar con batidora durante cinco minutos o hasta duplicar el tamaño
- 3
Añadir el aceite, la leche y la esencia de vainilla, y mezclar bien para integrar
- 4
Añadir la harina Junto con la pizca de sal y el polvo de leudar, e integrar
- 5
Aparte, a las claras añadirle el vinagre y batirlas hasta lograr un merengue firme (es decir que al dar vuelta al Bowl no se te caigan)
- 6
Añadir el merengue a la preparación anterior, e integrar con espátula con movimientos envolventes de manera rápida para evitar la pérdida de aire y la formación de gluten
- 7
Pasar al molde de 24 cm, y al vierte la mitad de la mezcla incorporal el relleno que se quiera (yo hice mitad Frutas secos y mitad arándanos)
- 8
Hornear aproximadamente durante 40 minutos a una hora, dependiendo el horno, pero hasta que insertar un palillo no se le pegue la mezcla. No abran el horno en los primeros 25 minutos o se les va a bajar
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