Меренговий рулет

2 кулінари планують це приготувати
Lyudmila Kondratenko💙💛
Lyudmila Kondratenko💙💛 @lyudmila_kondratenko
Київ

Це дуже смачний повітряний рулет, тане в роті☁️
#експерименти #жовтий

Читати далі
Редагувати
Статистика
Поділитися

Інгредієнти

  1. Меренга:
  2. 4яєчних білка
  3. 200 гцукру
  4. 1 ст.л.лимонного соку
  5. Дрібкасолі
  6. 1 ст. л.кукурудзяного крохмалю
  7. Ванільний екстракт
  8. Крем:
  9. 250 гмаскарпоне
  10. 200 гвершків 33%
  11. 1 ст. л.цукрової пудри
  12. Ягідний джем з кислинкою (у мене смородиновий)

Інструкція з приготування

  1. 1

    Білки збиваємо до легкої піни, далі додаємо поступово цукор, дрібку солі та лимонний сік і збиваємо до піків. Додаємо крохмаль і легенько перемішуємо.

  2. 2
  3. 3
  4. 4

    Викладаємо меренгу на пергаментний папір. Розрівнюємо та випікаємо при 150 град ~25 хвл. Режим верх/низ.

  5. 5

    Дістаємо рулет з духовки, перевертаємо та знімаємо пергамент, охолоджуємо.

  6. 6

    Крем: вершки збиваємо з пудрою до піків, додаємо маскарпоне і перемішуємо до однорідності.

  7. 7

    Крем викладаємо на меренгу, додаємо джем або ягоди та звертаємо в рулет.

  8. 8

    Рулет ставимо в холодильник, щоб крем стабілізувався. Прикрашаємо за бажанням: кремом, ягодами, пудрою, мигдалевими пластівцями.

  9. 9

    Смачного☁️

Емоції

Редагувати
Статистика
Поділитися

Cooksnaps

Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!

Сірий малюнок фотокамери та сковороди з зірками, що підіймаються зі сковороди

Коментарі

Про автора

Lyudmila Kondratenko💙💛
Lyudmila Kondratenko💙💛 @lyudmila_kondratenko
Київ

Схожі рецепти

Більше рекомендованих рецептів