خورشت قورمه کرفس(ترکیب قورمه سبزی و کرفس)
قبلا هم دستور خورشت کرفس و هم دستور قورمه سبزی رو گذاشتم ولی به درخواست اهالی منزل، این دفعه خورشت کرفس رو اینجوری درست کردم و از اونجایی که با خورشت کرفس از زمین تا آسمون فرقشه، اسمش رو عوض کردم.
خیلی خوشمزه شده بود.
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
لوبیا رو از شب قبل خیس کردم.
- 2
کرفس رو به خوبی شستم و بعد از اینکه آبش رفت، ساقه ها رو تقریبا ۱ سانتی و برگها رو ریز ریز خرد کردم
- 3
پیاز رو ریز خرد کردم، توی زودپز با مقداری روغن تفت دادم.
سبک که شد،
زردچوبه و فلفل سیاه رو ریختم و بعد از دو سه ثانیه تفت خوردن، گوشت رو اضافه کردم.
با حرارت نسبتا کم گوشت و پیاز رو برای چند دقیقه با هم تفت دادم تا رنگ گوشت کاملا مات بشه.
آبجوش و مقداری نمک و لوبیاها ریختم و در زودپز رو بستم.
بستگی به گوشت داره که مدت زمان پخت گوشت چقدر بشه. - 4
بستگی به گوشت داره که مدت زمان پخت چقدر بشه.
مدت زمان پخت در زودپز به تجربه من (این زمان بعد از شنیدن صدای سوت زودپز حساب میشه)
گوشت سردست گوسفند، نیم ساعته
گوشت ران گوسفند ، ۴۵ دقیقه
گوشت گوساله، ۱ ساعت تا ۱ ساعت و نیم - 5
حواستون باشه اگه از گوشت گوساله استفاده کردید، لوبیا رو جداگانه بپزید و بعد به خورشت اضافه کنید، چون با مدت زمان ۱ ساعته با زودپز کاملا له میشه.
برای پخت گوشت از قابلمه هم میشه استفاده کرد فقط مدت زمان پخت طولانی تر میشه. - 6
در زمانی که گوشت داره میپزه،
تو تابه سبزی قورمه رو سرخ کردم و کنار گذاشتم.
بعد کرفس ها رو سرخ کردم و به سبزی سرخ شده اضافه کردم. - 7
بعد از اتمام پخت گوشت،
سبزی رو به خورشت اضافه کردم.
پودر لیمو عمانی هم ریختم و برای ۳۰ دقیقه زمان دادم تا خورشت جا بیافته.
در لحظات آخر پخت، آبغوره ریختم و شعله رو خاموش کردم. - 8
نوش جان
- 9
خورشت قورمه سبزی
- 10
خورش کرفس
دستورهای ضمیمه شده
ایموجی‌ها
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
خورش کرفس
خورش کرفس و خورش قورمه سبزی دو تا شخصیت جدا دارن و ادویه های متفاوتی دارن که کاملا طعم هاشون رو متمایز می کنه.خود من قبلا به خیال خودم خورش کرفس درست می کردم ولی حالا فهمیدم اونایی که من درست می کردم خورشت قورمه سبزی بوده با کمی عطر کرفس😅😅اما این بار خورش کرفس اصلی رو درست کردم و دیدم از آسمون تا زمین فرقشونه.چرا اینو گفتم؟!! چون خورش کرفس اصلی اصلا لوبیا نداره و لعاب هم نداره؛ همه ی خورش ها که نباید لعاب داشته باشن🤔دستورش رو از پیج آقای نواب ابراهیمی برداشتم و خیلی خوشمزه و عالی شد.#کرفس
-
خورشت کرفس با سبزی قورمه
#خورشت#کرفس#قورمه#سبزی#چالش#مهربانیممنونم از @fatemeh_kamaliاین فقط یه غذا نیست، یه سبک زندگیه😋
-
-
خورشت قورمه سبزی
تا حالا شده کسی رو دیده باشین که قورمه سبزی دوست نداشته باشه، الکی نیست که خورش سبزی یکی از نمادهای ملی در زمینه غذای ایرانیه.#خورشت_سبزی#غذای_ایرانی -
خورشت قورمه سبزی گیاهی
من تنوع در غذاها رو دوست دارم و باید بگم از طعم این خورشت هم بسیار لذت بردم.امتحان کنید و لذت ببرید.#قارچ#وگان -
خورشت کرفس
سلام به همگی روزگارتون خوشکرفس رو بیشتر دوست دارید یا قرمه سبزی؟من که میگم از مکتب کرفسیسمم😎
-
خورش کرفس شماره ۲
قبلا خورش کرفس با نعناع جعفری رو پست کردم این یک نوع دیگر هست ،خیلی هم خوشمزه میشه
-
قورمه سبزی
برای چاشنی قورمه سبزی، سبزی قورمه سبزی خشک و از بیرون گرفتم پودرش کردم و با چاشنی قورمه سبزی هاتی کارا مخلوطش کردم هربار قورمه سبزی درست میکنم یک تا دو ق غ به خورشتم اضافه میکنم،
-
چلو خورشت قورمه سبزی
معجزه غذاهای ایرانی 🎉هر چند وقت یکبار بدجوری هوس میکنیم و میریم سراغ این غذای محبوب ایرانیخوش عطر و بوخوش رنگ و لعابطعم نوستالژیاز اون غذاهای نوستالژی که هر کسی رو یاد قورمه سبزی مامانش میندازه😍هیچی قورمه سبزی مامان نمیشه😍#سرآشپز_طلایی#خورشت#گوشت#قورمه
-
خورشت کرفس با مرغ
#خورشت #کرفس #مرغ #چالش_ستاره_کوکپدخورشتی خوش طعم و خوشمزه که با قورمه سبزی رقابت میکند و طرفداران زیادی دارد 😍😋
-
قورمه سبزی با زودپز(قورمه سه سوته)
#قورمه سبزی#سه سوته#زودپزممنون از دوست عزیز بابت دستور خوشمزشون🌷🙏@mahe12345
-
-
-
قورمه سبزی با گوشت مرغ
دستور پخت قورمه سبزی رو همه ما بلدیم ولی چند نکته ریز داره که یادآوری میکنم.#قورمه_سبزی_با_مرغ#قورمه _سبزی#خورشت_قورمه_سبزی
-
قورمه سبزی بدون ادویه
#سرآشپز_طلایی#طعم_خانه#ترشی_مخلوط#ترشی_تنداین قورمه سبزی رو از دستور کاربر فائزه سیاحی برداشتم خیلی خوش طعم بود حسابی مزه قورمه رو میشد حس کرد.
-
خورشت کرفس
من ترجیح میدم برای خورشت کرفس از ساقه و برگ خود کرفس استفاده کنم ولی دیدم خیلی ها از سبزی قرمه برای این خورشت استفاده میکنند ولی من زیاد طعمش رو دوست ندارم . من برای خورشتها پیمانه خاصی ندارم و همه چیز رو چشمی اضافه میکنم و به نظرم کاملا سلیقه ای هست.
-
قورمه سبزی
#ابتکار دیروز میخواست برام مهمون بیاد منم میخواستم قورمه سبزی درست کنم 😊 کلی وقت فریزر رو گشتم تا یه بسته کوچیک سبزی قورمه پیدا کردم دیدم خیلی کمه تا بفکر افتادم چکار کنم یادم‌اومد که سبزی خورشت کرفس دارم منم بقیشو ازاون استفاده کردم جاتون خالی خیلی خوشمزه شده بود بعد از کلی دردسر 😅#سرآشپز_طلایی
-
خورشت کرفس
#سرآشپز_طلایی #کرفس #هوسونه #خورشت_کرفسسلام کدبانوها،ظهرتون بخیر😘#خورشت #غذای_خانگی #ناهار
-
خورشت کرفس
من گاهی خورشت کرفس رو با نعناع جعفری ، یا گاهی با سبزی قرمه درست میکنم خورشت کرفسی که امشب پختم سبزی نداره ولی فوق العاده خوشمزس . کلا خورشت کرفس همه جورش عالیه
-
قورمه سبزی
چند نکته راجع به قورمه سبزی ( که تو جانی و جهانی 😋)خیلی ها فکر میکنند رنگ سیاه و چشم نواز قورمه سبزی بخاطر زیاد سرخ کردن سبزی اون هست ، در صورتیکه من تجربه کردم، بعضی وقتا سبزی را خیلی کم تفت دادم اما رنگ سیاه اونا داشتم که فکر میکنم بخاطر اینه که اسفناج بیشتری استفاده میکنم .چون اسفناج آهن زیادی داره و رنگ اون وقتی کاملاً پخته بشه سیاه میشه .بهر حال زیاد سرخ کردن سبزی باعث میشه مقداری از خواص مفید سبزی از بین بره و ما متوجه این موضوع نیستیم .نکته دوم در مورد عطر قورمه سبزی هست که مربوط به شنبلیله خشک می باشد . شنبلیله تازه هیچوقت اون عطر دلخواه رو نداره ، ضمن اینکه مصرف زیاد شنبلیله تازه باعث تلخ شدن خورشت خواهد شد.نکته سوم اینکه اسفناج در قورمه سبزی باید بیشترین سهم را نسبت به بقیه سبزیها داشته باشه . این بخاطر نرم شدن و لعاب دادن خورشت می باشد و به جا افتادگی اون هم کمک میکنه.و بالاخره آخرین نکته اینکه سبزی قورمه را حتماً باید خیلی ریز خرد کرد یا با توری مثلثی چرخ گوشت، آنرا چرخ کرد تا یک خورشت جا افتاده ای بدست بیاد .#سرآشپز_طلایی#قورمه_سبزی#خورشت_ایرانی#خورشت_قورمه_سبزی
-
قورمه سبزی
حرفی نمیشه درمورد قورمه سبزی زد فقط میشه گفت یکی از غذاهای بهشتیهههههه😍😍😍😍😍😍😍دستورش توی گوگل بود منم به همون روش درست کردم و برای شما هم اوردمش🤣👇🏻#قورمه
-
-
-
-
-
خورشت کرفس
دستورهای متفاوتی برای خورشت کرفس وجود داره و کاملا سلیقه ای هست . بعضی‌ها از سبزی قورمه سبزی هم استفاده میکنند ، بعضی‌ها لوبیا میزنند ، بعضی‌ها بامیه میزنند و ....با اجازه پیشکسوت ها من هم فقط نحوه کار خودم رو بیان میکنم😉😉😉🌹🌹🌹 -
-
خورشت کرفس
به نظرم بعد از قورمه سبزی ،خورشت کرفس از نظر خوشمزه گی در دریف دوم باشه.😊😊😊#سرآشپز_طلایی#خورشت_کرفس#کرفس -
خورشت کرفس
این خورشت مدلهای مختلف پخته میشه،من یکی از روش هایی که درست میکنم مشابه پخت قورمه سبزی هست . خوشمزه هم میشه.
-
قورمه سبزی با سبزی خشک
امروز همسفرای من توی سفر با امکانات کم هوس قورمه سبزی کردن و من از اونجاییکه همیشه مجهز و مختصر و مفید میرم سفر😁یکم سبزی قورمه سبزی خشک کرده باخودم بردم🤗.و توی ویلای جنگلی ماسوله این قورمه سبزی رو با برنج کاظمی شمال پختم جای همتون خالی😍😘
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (4)