Una foto de Crema inglesa (pastelería)

Crema inglesa (pastelería)

Daniela García S.
Daniela García S. @monalizza19

Esta crema funciona super bien para relleno de un rollo o pionono, pero también podría ser para un postre de capas o milhoja

Crema inglesa (pastelería)

Esta crema funciona super bien para relleno de un rollo o pionono, pero también podría ser para un postre de capas o milhoja

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Ingredientes

20 minutos
4 porciones
  1. 1 tazaleche
  2. 1 tazacrema de leche
  3. 1/2 tazaleche condensada
  4. 2 cucharadamaicena
  5. 1yema
  6. 1 cucharaditaesencia de vainilla o banano o la de su preferencia
  7. Versión económica
  8. Se pueden reemplazar las 3 tazas de leches por 2 tazas de leche, 60 gramos de azúcar y adicionar una yema más a la receta

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Mezclar la yema y la maicena en frío

  2. 2

    Mezclar las tres leches en una olla y ponerlas a calentar (ojo, no hervir, solamente calentar)

  3. 3

    Tomar unas cucharadas de la mezcla caliente y unirlas de a poco a la yema con maicena para temperar, luego unir esta mezcla al resto de las leches

  4. 4

    Poner todo a fuego lento junto con la esencia y dejar cocinar hasta tener el espesor deseado

  5. 5

    Dejar enfriar la crema para poder usarla, al enfriar se tornará un poco más firme que cuando estaba caliente

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Daniela García S.
Daniela García S. @monalizza19

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