料理步驟
- 1
先將雞腿川燙去雜質後撈起放入燉鍋
- 2
山藥切塊、香菇泡水洗淨備用。
- 3
將所有材料食材都放入燉鍋中,待煮滾後,撈去湯中的雜質後轉小火燉煮,並加入滴雞精燉煮3-40分鐘左右,雞肉軟嫩即可上桌。
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一、當季食材運用:山藥 查網路:山藥在《神農本草經》、《太平聖惠方》、《本草綱目》等醫 書中都有著錄,稱為「淮山」或「薯蕷」,能健脾胃、補肺腎,可止泄 瀉、久痢,益體氣、療虛勞。 我需要『益體氣、療虛勞』阿!!!二、薏仁當湯品配角,是百搭。 煮熟後,一部份可以留著配熱湯、一部份加冰糖就可以是好喝甜湯。三、黑棗是愛心,不想放久…加減利用食材。四、有分享給朋友,評價還不錯(笑)。五、補充說明:這系列湯品,主要是自己紀錄歷程,像是湯品基底確認後, 加什麼料也是可以或是超級速配。也給有想試試的人參考(若手邊剛好只 有這些料),不用怕失敗。尤其是在這個年代、這樣的環境,『孩子們』 很容易就走失了! 小玉子
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