鬆綿日本山藥加上鮮甜蛤蜊超好喝山藥很快熟，所以最後下！

#金廚23鬆鬆軟軟山藥加上蛤蜊甜，雞肉香嫩煮成好喝的湯，加上蓮藕片是老闆娘建議的，她說加些蓮藕熬湯很好喝！使用的是可以涼拌生吃的日本山藥，鬆軟好吃，兒子喜歡這種的！所以不用煮太久，最後跟蛤蜊一起放，煮約5～7分鐘即可！口感才好吃！

#全球烹飪微涼初秋適合來碗溫補雞湯，日本山藥鬆綿爽口～蛤蜊增添鮮甜

這種天氣暖心雞湯不嫌多雞湯加蛤蜊可提鮮山藥、蓮子、紅棗也是營養不搶味的食材一鍋到底 #山藥蛤蜊紅棗蓮子雞湯#好料日記

春分時節適合溫補，這兩天天氣又濕冷煮鍋雞湯暖暖胃也暖暖心栗子性溫養胃健脾！市場買的新鮮栗子🌰跟日本山藥，加些蛤蜊增鮮甜

山藥又稱淮山，性平味甘，具有健脾、保養腸胃、補肺益腎的效果，涼拌或是煮鹹湯、甜湯都很合適。加入常備的中藥材與雞腿一起燉煮，有紅棗枸杞的甜味，也有可暖身的薑辣味，不需額外加入調味料，在這個乍暖還寒的春日時分喝上一碗，剛剛好。訣竅提示**記得入鍋前才將山藥去皮，以免接觸空氣久了氧化變黑。**也可以將汆燙好的雞腿跟中藥、清水一起放入大同電鍋內鍋中，以外鍋2杯量米杯的水燉煮，開關跳起後，再加入切塊山藥，以外鍋1/3杯水續煮一次即可。

#食譜賓果山藥有健脾開胃，枸杞則有益於眼睛，疲勞時飲用一碗山藥枸杞雞湯，可讓人精神旺盛，平常食補勝於藥補喔！

最近天氣溫差大，偶爾還下點雨！身邊很多人都感冒了！可以煮鍋雞湯增強免疫力！加了蘋果清甜可口～還有蛤蜊鮮甜味，湯頭喝起來清香鮮甜！

這裡的雞湯是我在家喜歡煮的雞湯口味，有紅棗枸杞的甜味及脆脆口感的山藥。訣竅提示1.喜歡吃脆脆口感的山藥，最後起鍋前才加入，如果偏好吃鬆軟一點，可以早點加入一起燉喔~2.記得入鍋前才將山藥去皮，以免接觸空氣久了氧化變黑。

天氣漸漸轉涼，路上風呼呼地吹。這時候就應該來些療癒系的湯品啦！看似簡單的山藥雞湯，要做得好吃也是有些眉角的喲！富含膠質，再加上山藥，是女性朋友們必備的口袋湯品之一！訣竅提示1. 記得要冷水入鍋才好吃喔！2. 殘血洗乾淨這點很重要，湯煮出來才會又清甜又好喝。3. 紅棗捏破的話，味道容易釋放出來。4. 枸杞的顏色煮久了會變灰灰暗暗的不好看，所以最後才加入。5. 山藥煮太久會糊，所以等雞肉熟了才加入。6. 最後再調味即可。先調味的話雞肉容易緊，湯頭味道也容易變。【第一屆有食候素人主廚徵選-雞料理玩出新食尚：http://www.chefxfarm.com/public/link.php?r=100】食後感想天冷的時候，來碗暖呼呼的雞湯，紅棗襯著山藥，又好看又好吃！山藥和雞肉煮至軟嫩，配上口雞湯，天底下還有比這更幸福的事嗎？

市場買菜發現老闆娘插了一大把綠綠的葉子，我還以為老闆娘要攤位要走文青風插瓶花裝飾😂他說那是山當歸啦～說實話，還是第一次看到！老闆娘說山當歸是溫補，對身體很好！葉子還可以煎蛋！仔細聞還有剝葉子時，會有淡淡當歸香氣！本以為兒子會不喜歡，沒想到他們還喝了2碗！喝起來有種淡淡的特殊香氣！還不錯！就是根部有泥沙，要刷洗很久！

使用細火慢熬出的香濃昆布湯來燉雞, 加入清爽的山藥竹笙和紅棗枸杞, 簡單的食材用心的烹煮出美味的養生湯∼