Asam Padeh Tongkol

VannyLiem
VannyLiem @VannyLiem
Air Haji, Sungai Aur, Pasaman Barat, Sumatera Barat.

Salah satu menu olahan ikan dari Sumatera Barat, yaitu Asam Padeh Tongkol. Kombinasi rasa yang khas dari perpaduan rempah dapat membuat masakan ini menjadi menu andalan bagi ibu-ibu.

Yuk intip resepnya.

#SeafoodLezat
#GAS2025
#CookpadCommunity_Sumbar

Asam Padeh Tongkol

6 orang berencana membuat resep ini

Salah satu menu olahan ikan dari Sumatera Barat, yaitu Asam Padeh Tongkol. Kombinasi rasa yang khas dari perpaduan rempah dapat membuat masakan ini menjadi menu andalan bagi ibu-ibu.

Yuk intip resepnya.

#SeafoodLezat
#GAS2025
#CookpadCommunity_Sumbar

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
3 orang
  1. 1 ekortongkol
  2. Bumbu halus
  3. 1 buahtomat merah
  4. 15 buahcabe merah
  5. 20 grcabe rawit atau sesuai selera
  6. 3 siungbawang putih
  7. 5 siungbawang merah
  8. 1 buahkemiri
  9. 1/2 ruasjahe
  10. 1 ruaskunyit
  11. Bahan pelengkap
  12. 2 buahtomat ijo
  13. 3 kepingasam kandis
  14. Secukupnyakemangi
  15. 30 mlminyak goreng
  16. 500 mlair
  17. 1.5 sdtgaram
  18. 1/4 sdtajinamoto
  19. 1/2 sdtKaldu ayam
  20. 1/4 sdtgula pasir
  21. 1 ikatkacang panjang merah

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siapkan bahan-bahannya. Cuci bersih ikan tongkol. Potong 3 kacang panjang merah. Kalau tidak ada bisa diganti kacang panjang ijo.

  2. 2

    Cuci bersih bumbu halus, lalu blender hingga halus. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu.

  3. 3

    Tambahkan garam, penyedap dan gula, lalu beri air. Masukkan asam kandis. Tunggu hingga mendidih.

  4. 4

    Setelah mendidih, masukkan kacang panjang merah, lalu ikan dan irisan tomat ijo. Gak usah di aduk, masak saja dengan api sedang.

  5. 5

    Masak sampai airnya agak menyusut, beri kemangi. Koreksi rasa. Kalau suka berkuah langsung matikan api, kalau suka agak kering masak hingga kuahnya menyusut. Sajikan dengan nasi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
VannyLiem
VannyLiem @VannyLiem
pada
Air Haji, Sungai Aur, Pasaman Barat, Sumatera Barat.
Ibu 3 anak yang hobby masak untuk keluarga kecilnya.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa