[13-03-2018]Source: blog Wu Lan's KitchenSaya hanya menggunakan setengah resep dari blog tersebut dan sudah saya modifikasi sedikit. Di bawah ini resep yang saya gunakan.

Aku pecinta martabak manis,, sudah banyak resep yang sudah aku coba. Dan akhirnya aku menemukan resep yang pas di lidahku heee. Aku terinspirasi dari resep mbg devina hermawan, dan aku suka sekali resep ini. Rasanya kayak martabak manis abang2.

Untuk menaklukkan makanan yg satu ini Sungguh2 membutuhkan banyak waktu , biaya dan juga tenaga. Sebelum akhirnya aku memposting resep ini. Berkali kali aku gagal membuatnya..... banyak adonan yg terbuang , atau prnah bantat tidak berserat. 😟Sebenarnya bahan2 yg digunakan martabak itu cukup sederhana ya , hanya tepung terigu , gula , susu , telur , baking powder dan baking soda. Tidak ada yg salah pada adonan jika hasilnya bantat , yang salah...adalah tehnik mengadon dan memanggang si martabak.Tips untuk membuat martabak ini adalah....1. Perhatikan loyang/teflon yg dipakai , gunakan loyang yang sesuai dengan lingkar api kompor agar baking powder bereaksi sempurna dengan panasnya. (Perhatikan tukang martabak pinggir jalan , dia memakai loyang besi yg tebal dan kompor lilin dengan 3 api )2.baking powder (double acting) dicampur saat mengadon , tapi baking soda/soda kue saat menuang adonan.3. Panaskan loyang /teflon sesaat sebelum adonan dituang , test menggunakan air..jika menguap dengan cepat. Tanda itu sdh pas panasnya. Jika sdh terlanjur kepanasan kecilkan api, lalu lap menggunakan bahan menyerap panas. (Lihatlah tukang martabak pinggir jalan dia suka melap loyangnya sebelum menuang adonan..fungsinya untuk membersihkan sekaligus untuk menyerap panas agar stabil)4. Saat mengangkat martabak , segera oleskan margarin agar kue menjadi lemas.5. Adonan dituang hanya sampai bertemu pinggir teflon/loyang. Adonan akan sulit naik jika terlalu banyak.

Recook resep yackikuka. Kalau di abang2 itu ngoles menteganya bisa sampe banyak, kalau saya cuma sedikit. Jd ga kelihatan berminyak. Kalau mau seperti abang2 harus berani banyak oles mentega

Sekarang kl mau martabak manis ga usah keluar rumah... bikin sendiri malah lebih enak dan empuk...👌berserat dan lembut banget😉

Memang butuh latihan dan rajin membuat cemilan yang satu ini nich hehehe, walaupun dengan resep yang sama tapi terkadang berbeda hasilnya. Banyak yang harus diperhatikan untuk menaklukkan adonan martabak manis, mulai dari adonan, panas loyang dan besaran apinya. Alhamdulillah Kali ini sedikit berhasil membuat martabak yang lumayan embul dan berserat walau masih menggunakan teflon 🤗#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bogor

Udah 2x coba bikin martabak manis teflon dgn resep yg berbeda.resep pertama pke ragi dan yg kedua pke soda dan baking powder.hasilnya tidak bagus. Martabak nya tdk bersarang dan cpt gosong. Sebenarnya jadi kurang semangat sih untuk mencoba lagi apalagi adonan hrs dibiarkan dulu sampai beberapa jam gitu agar martabak nya bersarang sempurna katanya.tp kali ini sy mencoba lagi. Kebetulan kemarin sy jalan2 ke TBK untuk beli buah Cherry.iseng2 nanya sama penjual ttg soda kue yg biasa dipke oleh penjual martabak.aku pura2 aja bilang ada yg nitip beli seorang teman penjual martabak tp sy lupa nama sodanya apa gitu,Krn konon katanya soda buat martabak itu beda dgn soda kue yg kita pke buat bikin kue bolu gitu.akhirnya dikasih tanpa ngasih tau merk.kata penjual itu soda tsb soda impor Dr Jepang (ga tau deh benar atau tdk). Sodanya kemasan 1/2 kg udah di repack gitu jd ga ada tulisan.dia cuma blg Eko nya thn 2020.oklah sy bli dgn hrga 15rb.Kata penjual td kl make soda itu ga perlu didiamkan lagi adonannya.begitu adonan sudah siap bs langsung dimasak.wao,ini nih yg aku cari2 selama ini.jd td sy coba eksekusi pake resep bunda yunda Yun yg ku modifikasi sedikit menyesuaikan bahan di rmh.cus ke resep

Source : Blog Catatan NinaKeluarga kami biasa menyebut nya terang bulan & ini Signature dapur saya , karena ini yang paling laris di rumah . In sya Allah resep nya anti gagal dan dijamin enak ❤️Sumber Resep dari blog Catatan Nina , resep asli menggunakan loyang diameter 22 jadi 2 buah martabak. Aku pakai loyang diameter 18 karena punya nya yang itu jadi adonan aku bagi 3 masing2 200 ml per loyang dan menghasilkan 3 buah terang bulan .

Juara ini rasanya. Walopun fotonya hee #merem. Karena emang saya ga bisa futo2 cantik kaya bunsay di cookpad. Dah lamaaaa cookmark, baru kesampean tadi bikin buat takjil. Beneran enak lho ya ini, beberapa kali pake resep yang lain, tapi ini yg cucok dilidahku. Source : mba susi agung #BikinRamadanBerkesan