Pempek Sutera Putih Telur
Halo gaes, siapa yang lebaran kemarin bikin kue kering dari kuning telur dan sisaan putih telur nya masih bingung, di olah apa?
nah, kali ini bunda putri, mau membagikan tips dan trik cara mengolah putih telur menjadi sajian enak, lezat, bergizi dan murah meriah tentu nya ya 💕😘
kita akan membuat pempek sutera, tanpa perlu menggunakan bahan ikan, dan tentunya semua bahan mudah didapatkan..
untuk cetakan nya, bisa menggunakan loyang tahan panas seperti loyang aluminium, pyrex atau bisa juga kita memanfaatkan wadah plastik es lilin (es mambo).. siapkan juga panci kukusan
tips & trik untuk mengukus, saringan kukusan dilapisi lap bersih yang sudah dibasahkan..
nah, fungsinya agar ketika mengukus adonan didalam plastik es lilin, plastik tersebut tidak mudah meleleh, lengket sehingga rentan robek..
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Siapkan alat dan bahan, blender krese (udang rebon) sampai halus tidak bergerindil,
- 2
Tumis bawang putih halus, udang rebon (krese), di dalam panci anti lengket kemudian matikan api kemudian pindahkan ke wadah
- 3
Campurkan tepung tapioka secara bertahap sedikit demi sedikit ke dalam wadah sampai bumbu merata
- 4
Masukan air kemudian aduk adonan hingga larut merata hingga konsistensi adonan tidak terlalu kental
- 5
Masukan putih telur sedikit demi sedikit, aduk hingga rata
- 6
Kemudian masukkan irisan daun bawang (loncang) ke dalam adonan, beri garam, kaldu jamur dan micin sesuai selera tambahkan minyak goreng kemudian aduk hingga rata
- 7
Apabila konsistensi adonan dan uji rasa sudah pas, masukan adonan ke dalam loyang tahan panas, atau bisa juga dimasukkan kedalam plastik es lilin sampai 3/4 penuh, kemudian ikat dengan karet.. lanjutkan sampai semua adonan habis.
- 8
Siapkan panci kukusan, isi dengan air secukupnya, dan beri handuk bersih yang sudah di basahkan untuk mengukus adonan pempek yang dibentuk di dalam plastik es lilin.
- 9
Kukus selama kurang lebih 15 menit dengan api sedang,
- 10
Tips khusus adonan dalam plastik es lilin, cek secara berkala adonan tiap 5 menit, apabila sisi adonan bagian bawah sudah matang yang ditandai perubahan warna dari putih menjadi agak abu2 dan tekstur memadat, bs dibalik supaya matang merata...
- 11
Apabila sudah matang, matikan api, tiriskan, diamkan dalam suhu ruangan sampai panasnya hilang. baru bisa di simpan di chiller kulkas atau lgsg d goreng
- 12
Jika akan segera d konsumsi, setelah adonan pempek yang dikukus sudah pada suhu ruangan, bs keluarkan dari dalam wadah,
- 13
Potong sesuai selera terlebih dahulu pempek basahnya, kemudian baru goreng di dalam minyak panas pada wajan anti lengket (deep fry)
- 14
Balik permukaan apabila sudah berubah kecokelatan agar matang merata dan garing setelah itu angkat dan tiriskan
- 15
Tata pempek yang sudah di goreng ke dalam mangkok, tuang cuko pempek dan sajikan bersama keluarga selagi hangat.. silakan menikmati
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Pempek Putih Telur Pempek Putih Telur
Akhirnya dapat resep olahan putih telur tanpa diolah jadi kue 😆😆🤣Yups! PEMPEK PUTIH TELUR 🥚Harusnya adonan dituang/cetak pakai plastik es lilin, karena saya nggak ada jadi saya pakai plastik gula 1/2 kg an, jadi bisa disesuaikan.Langsung ke resep yuk! 🤗Resep recook dari Dina Ummu Khal Kitchen#GA_TheNextLevel#MasakItuSaya#Cookpadcommunity_Surabaya#Cookpadcommunity_Sidoarjo#OlahanPutihTelur#PutihTelur
-
Empek empek sutera putih telur Empek empek sutera putih telur
Assalamualaikum ... kemarin buat roti mariam dan masih ada sisa putih telur dari pada sayang dibuang, jadi membuat percobaan empek-empek sutera putih telur.. hehe alhamdulillah berhasil dan enakSilahkan mencoba ..💕
risya karunia -
Pempek Putih Telur Pempek Putih Telur
#PejuangGoldenApron3Resep by @lisasiduppa_Rekomendasi resep simple tinggal aduk, buat yang punya banyak stok putih telur ini haruss cobainn sihh.Kalo mau bentukny cakep bisa pake plastik es lilin aja, cuma kalo mau yang random kayak diatas sih juga gpp xixixi.
-
Pempek Putih Telur (Pempek Sutra) Pempek Putih Telur (Pempek Sutra)
(1212) Source : @Rose_1983 (terima kasih resepnya 💕)Pempek putih telur yang lezat disajikan dengan cuko asam jawa yang segar.Seneng banget bisa nemu resep simpel ini untuk memberdayakan putih telur yang banyak sekali abis buat kue kering Lebaran lalu.Persis banget kayak pempek ikan🥰#TelurBintangDapur#GAS2025#CookpadCommunity_Tangerang#CocomtangPost_SiOval25
-
Pempek Putih telur Pempek Putih telur
Bentuknya mirip tahu ya😄😄 resep asli pake plastik es lilin, krn gak punya dan gak berani resiko rebus makanan diplastik jadi saya pake loyang 20×20×5 ya...alhasil pas dipotong2 dan digoreng jadi mirip tahu. Tapiii... Rasanya uendess gaesss... gak nyangka kl dari putih telor. Yuk intip trus recook resepnya...#berburucelemekemas#resolusi2019#murahmeriahSource: Lena
-
Pempek belah isi rebon Pempek belah isi rebon
Ini resep dri Bunda_ZiMakasih yah bun resep ny.. Bermanfaat skli.. Maaf ada bbrp bahan tmbhn dari saya sdkit kecap ikan dan langkah2 nya,, tpi kurang lebih sama kok mbk.. .. Hihi.. Izin share.. Baru sempat nulis ny ini....#senyum🌹🌹🌹🌹
-
Pempek sutra putih telur Pempek sutra putih telur
Yummy, banyak sisa putih telur dari bikin kue lebaran. Daripada lama dikulkas kita bikin pempek sutra putih telur saja, mudah, enak bergizi.#gas2025#isikulkasku#pais_kuraskulkas#cookpadcommunity_bandung#cocomba#authorabandunghebring
-
Pempek Ikan Gabus Pempek Ikan Gabus
Bismillah...Lanjut setelah berhasil membuat cuko kita membuat pempek nya. Pempek saya kali ini menggunakan ikan gabus. Terimakasih mba @Meyscila_28 atas ilmu nya di #KelasPempek . Biar sering dapet ilmu masak yuk gabung di #BelajarMasakBarengKomunitas dan juga di #CookpadCommunity_Solo akan ada banyak sharing pengalaman juga dari senior2 berpengalaman.Untuk bahan2 nya saya menggunakan tepung tapioka Rose Brand Cap Pak Tani Gunung karena tepung ini hasilnya empuk dan tidak alot. Tepung ini terbuat dari pati ubi kayu pilihan berkualitas, cocok untuk membuat aneka jenis makanan seperti pempek, kerupuk, bika ambon, bakso, dan hidangan lainnya.Sekedar informasi nilai gizi, tepung tapioka Rose Brand cap Pak Tani Gunung ini memiliki 0 gram kandungan Kolesterol, Lemak jenuh, dan juga gula. Jadi aman bagi penderita diabetes maupun kolesterol tinggi.Sedangkan untuk minyak nya saya gunakan Rose Brand yang dipercaya menjadikan sajian lebih krunchy karena minyaknya bening dan tidak menyisakan endapan saat digunakan menggoreng.Semoga bermanfaat dan selamat ngadon pempek 🐟 teman teman.....
-
Pempek Ikan Asli Palembang isi telur Pempek Ikan Asli Palembang isi telur
Assalamu'alaikum semua kali ini putri mau berbagi resep pempek ikan isi telur nah bahannya bisa kita buat beberapa pempek ya bisa isi telur, lenjer, dan pempek tahu cuman disini putri bisa ke foto pempek telur saja kalau teman2 buat lenjer dan tahu tinggal bentuk saja ya teman2 bahannya sama nih cuman beda bentuknya saja
-
Pempek Dos Pistel Pempek Dos Pistel
Ternyata ada banyak varian pempek, sedangkan yang familiar buat saya cuma pempek kapal selam, pempek lenjer dan pempek kulit.Kemarin di #BelajarMasakBarengKomunitas diadakan #KelasPempek yang di mentori oleh mba @Meyscila_28, disini kita diajarkan tips n trik dalam membuat pempek dan varian pempek apa aja dan salah satunya ada varian pempek pistel.Penasaran dunk apa itu pempek pistel, ternyata pempek pistel itu pempek yang isinya tumisan pepaya muda dan dibentuk seperti pastel.Karena penasaran akhirnya cuzz lah kita bikin, dan ternyata rasanya enak, apalagi ditambah makannya pake cuko dan timun, makib mantaplah itu pempek 😋Disini saya menggunakan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung dari Rose Brand untuk membuat adonan pempek karena sudah terjamin kualitasnya dan sudah sejak lama saya dan ibu saya menggunakan produk dari @rosekulinerResep aslinya 👇https://cookpad.wasmer.app/id/r/24105101#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#CookpadCommunity_Depok
-
Pempek Sutera Putih Telur Pempek Sutera Putih Telur
Bagi kita yang sedang "kebanjiran" stok putih telur setelah bikin cookies buat lebaran, resep ini boleh juga dicoba. Saya recook dari Dapur Dien, tetapi takaran bahan sedikit dimodifikasi, karena ternyata putih telur yang saya punya banyak banget. Rasanya ngga beda sama pempek dos yang biasa. Mungkin ini lebih low cholesterol ya..hehe... Kalo suka/ngga ada alergi, makin enak jika diberi tambahan ebi. Tapi begini saja juga udah enak banget. Lembut & kenyal sama sekali ngga alot.Hasil yang saya buat ini hampir 2,5x resep asli. Di bawah ini sudah disertakan takaran aslinya sebagai panduan.#PejuangGoldenApron3
-
Pempek Sutra Putih Telur Pempek Sutra Putih Telur
BismillahSalah 1 hobby ane adl mengkoleksi putih telur heheAdem aja kalau dikulkas ada stock putel,yaah mgkn efek dr jiwa emak" yg suka ngirit & diselingi alergi protein tinggi.biar kata telor utuh banyak jg pasti yg dicari putel. Hidup putih telur,merdeka 😂✌Sekalian setor arisan utk minggu ini,seneng banget dpt resep ini dr mba @dedifa_cooking . alhamdulillah pas bahan lengkap.langsung dehBeneran enak banget ini maaak,monggo dicobaEmpuk kenyil" enaaak gt 😅😋Cm ada sedikit insiden,pas ana ngiket adonan ,ga dikasi space ,jd terlalu padet & kencengAlhasil njebrooot gaeees 😂😂Pas ngrebus ana tinggal cuci piring,pas dibukaaa subhanallah.... Pd mulet smua kek bayi mau kluar dr bedong 😂😂.but its ok, gpp jd pengalaman ya next qt ulang lg.#RecookBubuhanKaltim#BubuhanKaltim_Dedifa#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Balikpapan#olahanaci #olahanputihtelur#resepaniss #dapurkilo9_bpn#cooksnap
Komentar