Pempek Sutera Putih Telur
Bagi kita yang sedang "kebanjiran" stok putih telur setelah bikin cookies buat lebaran, resep ini boleh juga dicoba. Saya recook dari Dapur Dien, tetapi takaran bahan sedikit dimodifikasi, karena ternyata putih telur yang saya punya banyak banget. Rasanya ngga beda sama pempek dos yang biasa. Mungkin ini lebih low cholesterol ya..hehe... Kalo suka/ngga ada alergi, makin enak jika diberi tambahan ebi. Tapi begini saja juga udah enak banget. Lembut & kenyal sama sekali ngga alot.
Hasil yang saya buat ini hampir 2,5x resep asli. Di bawah ini sudah disertakan takaran aslinya sebagai panduan.
Pempek Sutera Putih Telur
Bagi kita yang sedang "kebanjiran" stok putih telur setelah bikin cookies buat lebaran, resep ini boleh juga dicoba. Saya recook dari Dapur Dien, tetapi takaran bahan sedikit dimodifikasi, karena ternyata putih telur yang saya punya banyak banget. Rasanya ngga beda sama pempek dos yang biasa. Mungkin ini lebih low cholesterol ya..hehe... Kalo suka/ngga ada alergi, makin enak jika diberi tambahan ebi. Tapi begini saja juga udah enak banget. Lembut & kenyal sama sekali ngga alot.
Hasil yang saya buat ini hampir 2,5x resep asli. Di bawah ini sudah disertakan takaran aslinya sebagai panduan.
Cara Membuat
- 1
Siapkan di wadah berbeda: putih telur, tepung tapioka+kaldu jamur+lada+ penyedap, dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
- 2
Campur secara bertahap: tapioka dengan bumbu halus dan putih telur. Tambahkan garam. Lalu saring hingga tidak bergerindil lagi.
- 3
Siapkan plastik es mambo, beri sedikit minyak di dalamnya lalu remas2. Tujuannya agar setelah matang pempek mudah dikeluarkan. Tuang adonan ke dalam plastik dan ikat dengan tali kasur. Mau pakai karet gelang juga boleh. Pastikan ikatan kuat & rapat. Saya jadi 6 bungkus full + sisa dikit.
- 4
Sebelum direbus, kocok perlahan adonan agar kembali menyatu. Rebus dalam air mendidih hingga pempek mengapung. Segera angkat setelah itu. Tadi saya sedikit kelamaan, dan hasilnya ada yang pecah. Segera tiriskan. Bila sudah cukup dingin, keluarkan pempek dari pembungkusnya. Pada tahap ini pempek bisa disimpan sebagai stok frozen food. Simpan dalam wadah tertutup di chiller saja, tidak perlu di freezer. Saya simpan tidak lebih dari 3 hari.
- 5
Sebelum menyantapnya, ada baiknya pempek digoreng dulu. Potong2 sesuai selera, goreng dengan api sedang dalam minyak banyak yang panas. Saat digoreng dia akan mengembang lebih besar lagi. Luarnya garing dalamnya lembut. Enak banget. Bisa dinikmati dengan cuko dan pelengkapnya.
Resep Serupa
-
Pempek Sutera Putih Telur Pempek Sutera Putih Telur
Setelah membuat kue Lapis Legit Gulung yg butuh hanya kuning telur, maka tersisalah putih telurnya. Alhamdulillah nemu deh resep ini, langsung cus dibuatlah pempek sutera putih telur, kebetulan pas dg yg dibutuhkan resep ini. Alhamdulillah ga nyimpen sisa putih telur...secara ya..emak emak itu ga mau rugi hihi 😃Ternyata dari teksturnya hmm...emang lembut ya kayak sutera, sesuai judulnya hehe...enak, mantap. Ohya di resep pakai tapioka, sedangkan tapiokaku ternyata sudah habis tdk terdeteksi😅 jadilah kupakai tepung sagu sapapua yang masih ada stok. Untuk kuah cukonya masih pakai stok hasil belajar membuat pempek yg lalu ya...masih enak kok😉 yuk langsung ke resep.Source: @Rose_1983#Cookpadcommunity_Semarang
-
Pempek Sutera Putih Telur Pempek Sutera Putih Telur
Resep by @Rose_1983Punya banyak stok putih telur dari baking kastengel dan nastar bulan ramadhan kemarin.#GAS2025#CookpadCommunity_Malang#TelurBintangDapur#MatosColamApril25
-
Pempek Sutera Putih Telur Pempek Sutera Putih Telur
Alhamdulillah...Tidak terasa bulan ini adalah akhir periode tim lokal 2024 #CookpadCommunity_KalTim yang di gawangi oleh Manda@manda_evie dan Cipah @dedifa_cooking.Terima kasih ya, atas kerja keras dan komitmennya dalam memimpin komunitas KalTim. Segala keberhasilan kita dapat di 2024 tidak luput dari kerja keras Manda dan Cipah dalam memotivasi tim KalTim.Sekali lagi terima kasih banyak ya Manda dan Cipah...🤗💕Dan sebagai bentuk rasa terimakasih kami untuk timlok 2024, kali ini emak mau cooksnap resep mantul yang pernah Cipah dan Manda. Yaitu Pempek Sutra Putih Telur. Diresep ini beberapa bahan dimodifikasi menyesuaikan persediaan ya. Bahannya sederhana, namun punya rasanya yang enak dan menyegarkan. Yuk cobain juga...#kulaetamcocok#KulaEtamCoCoK_apresiasitimlo2024#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_kotamu#apresiasitimlo2024
-
Pempek Sutera Putih Telur Pempek Sutera Putih Telur
Putih telur seringkali jadi bahan sisa...Tapi kali ini aku angkat dia jadi bintang dapur 🤍✨Yuk kenalan sama Pempek Sutera — lembut, gurih, dan pastinya lebih hemat tanpa ikan atau ebi.Tanpa banyak bahan, tetap bisa enak dan istimewa.Source:https://cookpad.wasmer.app/id/r/24389962#kulaetamcocok#KulaEtamCoCoK_TelurBintangDapur2025#MeolahCaruan_PutihTelur#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Samarinda#TelurBintangDapur#GAS2025
-
Pempek Sutera Putih Telur Pempek Sutera Putih Telur
Halo gaes, siapa yang lebaran kemarin bikin kue kering dari kuning telur dan sisaan putih telur nya masih bingung, di olah apa?nah, kali ini bunda putri, mau membagikan tips dan trik cara mengolah putih telur menjadi sajian enak, lezat, bergizi dan murah meriah tentu nya ya 💕😘kita akan membuat pempek sutera, tanpa perlu menggunakan bahan ikan, dan tentunya semua bahan mudah didapatkan..untuk cetakan nya, bisa menggunakan loyang tahan panas seperti loyang aluminium, pyrex atau bisa juga kita memanfaatkan wadah plastik es lilin (es mambo).. siapkan juga panci kukusantips & trik untuk mengukus, saringan kukusan dilapisi lap bersih yang sudah dibasahkan..nah, fungsinya agar ketika mengukus adonan didalam plastik es lilin, plastik tersebut tidak mudah meleleh, lengket sehingga rentan robek..
-
Pempek Sutera Putih Telur Pempek Sutera Putih Telur
Punya stok putel seabrek di freezer, aku manfaatin tuk bikin cemilan aja dah. Cemilan pempek.... Makannya pakai kuah cuko dah paling mantap... Lumayan buat ngobatin rasa kangen sama pempek asli berbahan ikan yg cukup mehong ya kan...🤭🤭.Dapat juga disimpan dalam Freezer untuk stok cemilan.Note: Saya bikin 2 kali resep dibawah ini sehingga hasilnya lbh byk.🥰Minggu ke 9 Golden Batik Apron (28 Maret - 3 April 2022)😍#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadIndonesia#JabodetabekBikinYuk_FrozenFood#RamadanCamp_Misi4#CeritaDapurHariIniSource: @butien_6001774
-
Pempek Sutera Putih Telur Pempek Sutera Putih Telur
AssalamualaikumSelamat siang bunda2 semuanya..Sering bingung liat banyaknya putel nganggur di dalam kulkas mau diapain, klo bikin cake udah biasa dan anak2 kadang bosan gtu, eh g sengaja nemu resepnya cece Cantik @Lie Anna bikin pempek putih telur, ini dijamin ketagihan, pempeknya lembut sekali pokoknya wajib dicoba ini y 😚😚Ini pas juga buat menu berbuka biar bervariasi menu nya 🤩Resep aslinya:https://cookpad.wasmer.app/id/r/16111269#PejuangGoldenBatikApron
-
Pempek Sutera Putih Telur Pempek Sutera Putih Telur
Memanfaatkan putih telur dari bebikinan kuker lebaran
-
Pempek Sutera Putih Telur Pempek Sutera Putih Telur
Gegara project dapur kk open order kue lebaran jadilah punya byk putih telur😅Resep asli dari master nya.. @honey_ciehttps://cookpad.wasmer.app/id/r/16163780
-
Pempek Sutera Putih Telur Pempek Sutera Putih Telur
Pempek Sutra versi Gluten free. Putih telur melimpah dikulkas, sisa bikin Kue Lapis Legit. Cooksnap Resep Mbak Tin Tien @butien_6001774 Rasanya enak, lembut, dan kenyal.#IsiKulkasKu#CINTE_IsiKulkasKu#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta
-
Pempek Putih Telur Pempek Putih Telur
Hai cookpaders... Pempek adalah khas daerah Palembang yang bahan dasarnya dari ikan. Tapi ada juga yang tanpa ikan / dos. Kali ini saya membuat varian yang lain yaitu dari putih telur. Rasanya gak kalah dengan pempek yang terbuat dari ikan , karena ada penambahan ebi .Source : @Izza_2427Link resep asli 👇https://cookpad.wasmer.app/id/r/15269442#Wongkito_MasakLemak#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Palembang#Cookingcommunityclass_RasaDaerahku#BancakanCeria3C2324#SalamKompakSelalu#MamiCay#Agustus24
-
Pempek Putih Telur Pempek Putih Telur
Ada sisa putih telur di kulkas,,lumayan dibuat pempek putih telur,, rasanya enak,, mantul😘😘
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar