使用Lodge鑄鐵鍋，可以做出鍋巴，新手首次做「一鍋到底」沒有失敗✅

歡迎來到小資快煮鍋的最終戰役，因為煮完這道後沒幾天快煮鍋就壞掉了，辛苦了戰友。大概是8月中左右的便當菜，憑記憶寫一下，等下個月薪水下來再申請新戰友了。

蘑菇和牛肉向來是絕配，燉飯用蔬菜高湯提高清爽度。本食譜：1人份FB 歡迎你 ↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?ref=hl

[食用紀錄]*改進：飯沒什麼味道，在加蒜頭、調整鰹魚素量、加柴魚粉當稀飯

今天來跟大家分享一個廚房好物, 這個東西在歐美家庭裡普遍的程度好比在台灣家家都有個大同電鍋。不過要先聲明這篇不是廣告文唷, 只是純粹想分享自己覺得好用省時又便宜( 4~6人份的鍋子台幣$750有找) 的廚房好物而已! Crock-Pot, 又稱為慢燉鍋, 是零油煙又超級無敵省時的廚房小幫手。 我的廚房裡有大同電鍋, 但自從帶了Crock-Pot 回家之後, 我就整個變成喜新厭舊的偏心鬼了:P詳細請看我寫的仿開箱文 http://0rz.tw/cozVU不過沒有Crock Pot也能做出一樣好吃的燉牛肉唷, 請拉到最下面看做法!我真的有幫自己計時, 這鍋準備的部分只花了我不到十分鐘, 把切好的食材丟鍋裡, 開關一按後就可以呼呼大睡去, 隔天早上就有香噴噴的燉牛肉在跟你招手了。這道食譜的秘密武器是雪碧, 沒錯, 就是我們一般喝的那種雪碧, 很神奇唷! 看看是怎麼做的吧!訣竅提示1. 牛肉可以用任何適合燉煮的部位!2. 雖然看起來水分不多所以會擔心煮焦, 不過真的完全不用擔心因為這個Crock-Pot的好處是慢慢加熱把食材中的水分煮出來唷!3. 不用Crock-Pot的方法: 基本上步驟一樣, 在一般鍋子裡加入食材, 然後倒水, 大火煮滾後轉小火, 煮至湯汁收乾變濃稠, 牛肉軟爛入味後以太白粉水勾芡就好囉365天。365道食譜。一天一篇不間斷的美食日記, 是我給自己這一年的挑戰。請參觀我的廚房探險全紀錄:）http://ichigoholly.pixnet.net/blog

使用壓力鍋，超美味的蘑菇起司燉飯自己做!快速又省力，帶帶便當也是幸福滿分!訣竅提示1. 如果要更講究，就買整塊的帕馬森起司用刨的加進去，會更對味2. 也可以先不要加水，只加罐頭，煮完再看米飯的軟硬度和自己的喜好調整要加的水量，再煮一次。想看網誌完整版的: http://lizzieh.pixnet.net/blog/post/321292481其它壓力鍋食譜: http://lizzieh.pixnet.net/blog/post/283766606食後感想蘑菇味超級超級香! 非常非常好吃! 等待的時間我都在看電視，幾乎不花什麼力氣的一道菜! 我隔天帶便當去，還有被外國人詢問呢~~呵呵

🍄罰站顧火也甘願的療癒美食🍄這道料理不是在吃健康的，而是集合眾多我喜歡的食材， #雞肉 、 #蘑菇 、起司和牛奶，全部都用黏糊糊的 #燉飯 攬緊緊，雖然站著顧火攪米，手和腳都有點酸，但為了吃，我是覺得很值得啦～_📍歡迎追蹤臉書，一起玩味好食光：https://www.facebook.com/kokofoundit/ 或搜尋「KOKO好食光」

通常只能在高檔西式餐廳燉飯其實在家做起來十分輕鬆[一鍋到底] 的作法非常適合現在小家庭著樣的一鍋燉飯通常會讓小孩驚呼連連蟹肉 干貝 蝦子   是最熱門不敗款の海鮮呦~  訣竅提示海鮮的部分可以單一加不用跟我一樣加的很豐富一樣很有味道喔~~**燉飯第一次加需蓋過米粒接下來依各人喜好增減分次加高湯***海鮮在燉的時間不宜太久以免口感過老(時間需控制得宜)煮出你喜歡的口感其實沒有什麼訣竅 多煮幾次就能上手  

位於德法邊境的法國阿爾薩斯地區有兩大名菜：酸菜豬肉香腸鍋和白酒燉肉鍋。阿爾薩斯因為曾經被德國統治過，所以這兩道菜完全沒有法式料理的優雅細緻，反而以老德的豪邁見稱。而入菜的酒則是產自萊茵河流域令人喜愛的麗絲琳Riesling白酒。初看到白酒燉肉這個食譜就很喜歡，但是整道料理份量驚人，所以就得等到假日家中人口稍多或是聚餐請客才可以煮這道菜了。

完全台味😂沒有韓式口味也不是日系版本，就是南台灣鹹甜鹹甜的味道。忘記在哪個大師的視頻、看到他在燒肉的時候放入大量紅糖，今天想燒馬鈴薯燉肉就來實測一下。
很簡單：
醬油＋米酒＋味霖＝1:1:0.5、補上三大匙紅糖（我就是放這麼多）當醬汁、食材準備好丟到大同電鍋加上醬汁、外鍋兩杯水就好了。這調味真的是南台灣最愛的口味、連最近都不吃肉的媽媽也吃了一塊肉好多馬鈴薯和紅蘿蔔。
#愛分享#五花肉

有這0水鍋的好處就是不用顧爐火，所有食材放入後，好吃又下飯的馬鈴薯燉肉就可以出爐了

自從買了鑄鐵鍋後，變得很喜歡做燉飯；此次來嚐試不同口感