西式餐廳中，燉飯往往比義大利麵更貴。但自己做起來卻簡單輕鬆，食材的利用也很自由隨興。

偷吃步的美食日記。用隔夜飯搭配即溶蘑菇湯包跟現有食材變出一道美味料理 #夏天味道

自從買了鑄鐵鍋後，變得很喜歡做燉飯；此次來嚐試不同口感

朋友去土耳其帶回頂級的番紅花，好心分了我一搓，隔天馬上用冰箱中現有材料試試。材料二人份訣竅提示雞肉＆菇類要先炒過才會香，除了香菇味道太重，甚麼菇都可已拿來試；番紅花也是先炒過味道比較會出來米不需要先洗

雞肉野菇燉飯，雖然熬製高湯，備料花了很多時間，但完成品非常美味，值得一試！

🍄罰站顧火也甘願的療癒美食🍄這道料理不是在吃健康的，而是集合眾多我喜歡的食材， #雞肉 、 #蘑菇 、起司和牛奶，全部都用黏糊糊的 #燉飯 攬緊緊，雖然站著顧火攪米，手和腳都有點酸，但為了吃，我是覺得很值得啦～_📍歡迎追蹤臉書，一起玩味好食光：https://www.facebook.com/kokofoundit/ 或搜尋「KOKO好食光」

Cookpad 線上廚藝課程第二期- 實作01超級成功的義式燉飯, 全家都稱讚!! 我使用日本壽司米代替義大利米, 一樣加三次高湯後試吃米粒硬度, 並視情況加入適量的高湯來微調整鍋的濃稠度, 最後的成品很棒, 燉飯沒有糊掉!!*感謝PINO主廚-謝宜榮師傅的詳細指導!!😊*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 雞高湯可以事先做好, 分成小份凍起來, 隨時要用就很方便了.* 做燉飯的米"不用洗"* 雖然使用義大利米不用洗, 但我還是把秤好的壽司米放進細濾網裡, 快速沖了一下水, 把表面的雜質沖掉後, 把米留在濾網中晾乾.

訣竅提示先用水滾米5分鐘，隔乾水，1人份量用咗5湯匙米都夠切好啲蘑菇、洋蔥同煙肉，牛油起鍋，炒香洋蔥及材料，加入米炒多幾下，再放啲香草同黑椒，加白酒及雞湯，小小咁加入去，吸收哂又再加，啲米大約10分鐘就林哂，加埋芝士即可以調味食得。

公公自栽的山芹菜(鴨兒芹)氣味清香，且青翠的葉子遇熱仍維持翠綠；用來取代難購買的平葉巴西利做成色香味十足的燉飯。

因為每餐都自煮, 已經有些吃腻了, 再加上女兒很挑食, 所以想試試新的菜色,希望她會喜歡

用壽司米來製作彈牙的口感很好吃喔!

這道料理燉煮需要花時間，但成品絕對是比外面餐廳的還好吃哦。