Mochi Wafer Caramel (tanpa tp.ketan - dalam gram)
Resep lama saya menggunakan takaran SDM alias sendok makan. Tidak ada masalah jika menakar dengan sesuai.
Tapi jika punya timbangan, resep dalam gram tentu akan mempermudah...
https://cookpad.wasmer.app/id/r/10365107
Selain itu, karena hampir semua bahan di resep ini menggunakan produk Rose Brand, jadi takaran tiap bahan mendapat penyesuaian. Khusus untuk penggunaan produk Rose Brand, resep yg ini sudah pas takarannya terhadap hasiil yg saya harapkan.
Sama seperti resep awal yg saya posting 5 tahun lalu, mochinya tanpa tepung ketan. Waktu itu saya ingin membuat mochi tapi tidak menpunyai tepung ketan sementara saya tinggal cukup jauh dari jalan raya. Saya mencari alternatif kemana-mana termasuk pinterest dll, pada saat itu saya tidak menemukannya.
(Ehem..saya sedang berusaha memberi tahu anda semua kalau formulasi ini, dulu saya tidak meniru atau menconteknya dari siapapun)
Tentu saja ini tidak akan dianggap sempurna oleh semua orang. Kalau berbicara tekstur, itu akan tergantung pada selera masing-masing. Tapi untuk saya, ini adalah resep favorit pribadi bertahun-tahun sejak dibuat. Mudah, cepat, tekstur, rasa berikut pilihan isiannya, saya sangat menyukainya.
Saya tidak tertarik untuk membahas kelebihan atau kekurangan. Ini lebih ke Ide dan bagaimana karakter dari masing-masing tepung bisa dipelajari.
Satu resep ini sangat paktis dan bisa dibuat secepat kilat juga jadi pentimbangan untuk bisa saya andalkan.
Selamat bermochi ria , teman-teman..
Mochi Wafer Caramel (tanpa tp.ketan - dalam gram)
-
Aseh Meilya“terimakasih inspirasi resepnya teh 🙏maaf baru kirim cs☺️” -
Erni Apriana“Hallo mbak binti , aku cooksnap resepnya yah izin reshare 🙏🥰” -
Simakke“Assalamu'alaikum mba @bintisae , terimakasih ilmu, dan inspirasinya 🧡🙏🏻Ijin kirim Cs dan sdh reshare smlam ya, soalnya takut ketiduran pas mochi dlm pe dinginan 😁🙏🏻” -
Novita Kusuma“Assalamualaikum mb binti, Setor cooksnap mb enak bgt mochi nya🤩Terimakasih resep dan ilmunya, ijin re share🙏Terimakasih” -
Nurul_Fajri“Terima kasih mbak @bintisae resepnya . Cepet bikinnya dan enaaak.” -
Dapur Amalia Rizki“Assalamu'alaikum teh @bintisae ...Kirim cooksnapnya yaa... sy pake susu cair Strawberry, mochinya enakk lembut. Terimakasih untuk resepnya dan izin reshare 🙏😊”
Resep lama saya menggunakan takaran SDM alias sendok makan. Tidak ada masalah jika menakar dengan sesuai.
Tapi jika punya timbangan, resep dalam gram tentu akan mempermudah...
https://cookpad.wasmer.app/id/r/10365107
Selain itu, karena hampir semua bahan di resep ini menggunakan produk Rose Brand, jadi takaran tiap bahan mendapat penyesuaian. Khusus untuk penggunaan produk Rose Brand, resep yg ini sudah pas takarannya terhadap hasiil yg saya harapkan.
Sama seperti resep awal yg saya posting 5 tahun lalu, mochinya tanpa tepung ketan. Waktu itu saya ingin membuat mochi tapi tidak menpunyai tepung ketan sementara saya tinggal cukup jauh dari jalan raya. Saya mencari alternatif kemana-mana termasuk pinterest dll, pada saat itu saya tidak menemukannya.
(Ehem..saya sedang berusaha memberi tahu anda semua kalau formulasi ini, dulu saya tidak meniru atau menconteknya dari siapapun)
Tentu saja ini tidak akan dianggap sempurna oleh semua orang. Kalau berbicara tekstur, itu akan tergantung pada selera masing-masing. Tapi untuk saya, ini adalah resep favorit pribadi bertahun-tahun sejak dibuat. Mudah, cepat, tekstur, rasa berikut pilihan isiannya, saya sangat menyukainya.
Saya tidak tertarik untuk membahas kelebihan atau kekurangan. Ini lebih ke Ide dan bagaimana karakter dari masing-masing tepung bisa dipelajari.
Satu resep ini sangat paktis dan bisa dibuat secepat kilat juga jadi pentimbangan untuk bisa saya andalkan.
Selamat bermochi ria , teman-teman..
Cara Membuat
- 1
Pertama, potong-potongdulu wafer karamel. Untuk wafer karamel ukuran besar, saya memotongnya menjafi 5 atau 6. Bekukan di freezer sampai waktu penggunaan. Dibekukan agar saat dibungkus kulit mochi wafer caramelnya tidak meleleh)
- 2
Siapkan dan timbang bahan lain sesuai resep.
- 3
Campur rata tidak bergerindil tepung maizena, tepung tapioka, gula dan susu cair. Panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk. Sampai adonan matang menggumpal dan tidak menempel lagi di dasar wajan.
- 4
Bagi adonan menjadi 5 atau 6 (sesuai jumlah potongan wafer karamel yg disiapkan) Ambil satu adonan dan leperkan diantara 2 lembar plastik (bisa dileperkan dengan tangan atau gunakan roling pin untuk hasil lebih rapi)
- 5
Beri wafer karamel beku sebagai isian. Cubit-cubit bagian sambungan hingga menutup. Bisa juga dibentuk rapi dengan melilit bulatan mochi menggunakan plastik. Tidak perlu khawatir jika permukaannya kurang mulus.
- 6
Bedaki permukaan mochi dengan maizena sanggrai. Lalu taburi dengan coklat bubuk menggunakan saringan teh.
- 7
Mochi wafer karamel bisa langsung dimakan. Tapi didinginkan di kulkas dahulu akan membuat teksturnya lebih pas. Mochinya kenyal lembut dan wafer karamelnya sudah kokoh lagi setelah kena adonan mochi yg hangat. Untuk mengambil foto bagian dalam, sangat disarankan untuk mendinginkan adonan dulu sebelum membelah mochi (tampilan potongan mochi akan lebih rapil
- 8
Pindahkan ke wadah saji. Tetap lembut walaupun lama disimpan di kulkas (foto saya diambil tanpa mendinginkan mochi dalam kulkas dulu sehingga isian yg masih meleleh agak bergeser) 🤭
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
-
Mochi Wafer Caramel (tanpa tp.ketan - dalam gram) Mochi Wafer Caramel (tanpa tp.ketan - dalam gram)
Alhamdulillah bisa praktek di rumah setelah ikut kelas Mochi yang diajarkan oleh Teh Binti.Dimana diajari cara bikin Mochy dari bahan yang Tepung Tapioka dan Tepung Ketan.Dan kali ini saya mencoba buat Mochi Wafer Caramel, meskipun hasil akhir masih belum bisa rapih, tetapi rasanya enak, apalagi kalau Anak Bujang dah bilang Dijual Bu..(artinya rasa sudah sesuai yang diinginkan anak anak sekarang).Oh iya di resep ini saya pakai gula pasir dan Maizena Rose Brand, Sedangkan Tapioka saya masih pakai yang Cap Pak Tani Gunung, sudah cocok banget dengan rasanya dan mudah pula didapatkannya.Sumber resep : @bintisae#KelasMochi#BelajarMasakBarengKomunitas#GAS2025#CookpadCommunity_Lampung#CookpadCommunity_Palembang
-
Mochi Wafer Caramel (tanpa tp.ketan - dalam gram) Mochi Wafer Caramel (tanpa tp.ketan - dalam gram)
Bismillah. Assalamu'alaikum mak geess.. Haaii .. Heeii..Alhamdulillah bisa mengikuti kelas belajar bareng Komunitas yang kali ini bareng mba @bintisae bebikinan aneka macam Mochi. Tapi pada kesempatan ini baru bisa satu macam .. InshaAllah next bikin yang lainnya.Baru tau juga bahwa mochi bisa dibuat dengan tidak menggunakan tepung ketan, dan tetep pas enaknya 😁Menggunakan bahan yang sudah terjamin mutunya akan menghasilkan hasil yang berkualitas 🧡#Simakke#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasMochi#CINTE_KelasMochi#MochinyaKomjak#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta#Cookpad_Indonesia#MasakItuSaya#PilihMasak
-
Mochi Wafer Caramel (Tanpa Tp. Ketan - dlm gram) Mochi Wafer Caramel (Tanpa Tp. Ketan - dlm gram)
Bismillah,Kebetulan punya stok wafer caramel yg mini byk nih,.buat isian mochi wafer caramel,.rasa nya enak cocok di lidah perpaduan mochi dg bahan susu,dan isian wafer caramel,bikin kunyah ini mochi ga cukup 1 buah,.hehehe...syg ngalah demi bocil mamak cobain 1 aj deh,wkwkkwkPenggunaan bahan yg berkualitas mempengaruhi hasil mochi nya ya teman2,percobaan pertama sya dg maizena dan tapioka beda merk membuat adonan lengket dan tdk bsa di bentuk,.jd sya sarankan tetap gunakan bahan berkualitas seperti tepung tapioka dan maizena dr Rose Brand yaa,.butiran nya lbh halus dan putih,begitu jg dg gula pasir Rose Brand,pas manis nya,sya pakai takaran 20 gr rasanya tdk kemanisan,gula pasir Rose Band yg pasti gak bikin batuk deh☺️Terima ksh utk teh @bintisae atas sharing ilmu yg bermanfaat sekali,resep mochi nya mantul2 🥰Source : @bintisae#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasMochi#Kombes_KelasMochi#GAS2025#CookpadCommunity_Bekasi#PosbarKe-27
-
Mochi Wafer Caramel (Tanpa tp.Ketan - dalam gram) Mochi Wafer Caramel (Tanpa tp.Ketan - dalam gram)
Resep Mbak Binti Sae yang ke 3 buatMochi Wafer Caramel (Tanpa tp.Ketan - dalam gram)Terimakasih juga untuk produk Rose Brand yang selalu hadir dalam setiap masakan kue-kue lezat yang ada, Mochi Kelapa jadi manis, lezat dan lembut karena pakai produk Rose Brand yang membuat setiap hidangan jadi enaak.Terimakasih buat @MamahCookpad dan Mbak @kristinaheryawati yang selalu menjembatani transfer ilmu melalui Para Nara Sumber yang luar biasa baguusnya dan berbagi ilmu seputar masak memasak baik Baking ataupun Cooking dari berbagai daerah dan propinsi.Terimakasih ilmunya Mbak Binti Sae hati❤💞❤💞❤💞.Source : @bintisae#KelasMasakBarengKomunitas#KelasMochi#CookpadCommunity_Padang#CookpadCommunity_Sumbar
-
Mochi Wafer Caramel (tanpa tp.ketan - dalam gram) Mochi Wafer Caramel (tanpa tp.ketan - dalam gram)
𝙼𝚒𝚗𝚐𝚐𝚞, 08 𝙹𝚞𝚗𝚒 , 2025#GAS2025Bismillahirrahmanirrahim...Tidak pernah gagal berkreasi dengan produk dari 𝙍𝙤𝙨𝙚 𝘽𝙧𝙖𝙣𝙙 yang mutu dan kwalitasnya terbaik pokoknya . Dan di kelas #BelajarMasakBarengKomunitas di #KelasMochi kali ini, Octa baru bisa bikin yang simpel aja dulu di karenakan jadwal WO yang padat banget sampai akhir bulan ini, inipun bikinnya di akhir waktu😭maafkan Octa Tetehkuuh sayang @bintisae , recook yang lainnya menyusul ya teh. Terima kasih sharing dan ilmunya yang selalu bikin Octa berdecak kagum. Sehat dan sukses selalu Tetehkuuh sayang Love you so much Teteh 🙏🏻🫶💕😘😘😘#CeritaDapurHariIni#OntyBlusukan#Kopijos#Kopijos_Juni2025#Kopijos_Mochi#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa
-
Mochi Wafer Caramel (tanpa tepung ketan) Mochi Wafer Caramel (tanpa tepung ketan)
Assalamualaikum CookpadersAlhamdulillah bisa ikut kelas belajar masak bareng komunitas di kelas mochi, bersama mba @bintisae .memanfaatkan tepung tapioka , tepungmaizena, dan gula pasir dari rose brand yang selalu tersedia dirumah 😘source : @bintisaehttps://cookpad.wasmer.app/id/r/24661609#Belajarmasakbarengkomunitas#kelasmochi#jajan_AlaWongKito#Cookpadcommunity_Palembang
-
Mochi Wafer Caramel (tanpa tp.ketan - dalam gram) Mochi Wafer Caramel (tanpa tp.ketan - dalam gram)
MasyaAllah akhirnya dengan tekad baja mochi dari sharing ilmu dan resep narasumber mbak @bintisae bisa dibuat nih, duh gak nyangka ternyata gak sesusah yang dibayangkan lho dan hasilnya bisa seperti mochi premium😍Alhamdulillah seneng banget ketika kita benar2 ngikuti resep dari takaran dan tekniknya, InsyaAllah hasilnya gak jauh dari narasumber lho, walau sangking serius sampai ada beberapa foto tahap yang lupa kefoto.#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasMochi#GAS2025#CookpadCommunity_Yogyakarta#Kopijos#SelaluIstimewa
-
![Foto resep Mochi Wafer Caramel [tanpa tepung ketan]](https://img-global.cpcdn.com/recipes/a809febf89692c02/240x320cq80/photo.jpg)
Mochi Wafer Caramel [tanpa tepung ketan] Mochi Wafer Caramel [tanpa tepung ketan]
Selasa, 10 Juni 2025Alhamdulillah bisa juga tereksekusi mochi wafer caramel ini, karena dari dulu-dulu pengen bikin Mochi belum kesampaian juga eksekusinya😁, dan pas banget ada kelas belajar masak bareng komunitas kemarin saya lihat di video nya seperti nya mudah, dan saya tertarik untuk mengeksekusinya 🥰😁Setelah semua bahan sudah siap, lalu mulailah saya bikin ni mochi, ternyata walaupun terlihat mudah tapi tetap harus diperhatikan juga apalagi saat membuat adonan mochinya, saya pikir kok tetap lengket ya di wajan, terus aduk terus sampai gak melengket lagi di wajan itu agak lama juga ya waktunya, syukur Alhamdulillah jadi juga Mochi nya 🥰.Saya tertarik untuk bikin ni mochi karena gak pakai tepung ketan karena saya gak sering bahkan gak pernah menyetok tepung ketan di rumah, pas resep nya Teh Binti gak pake tepung ketan saya mau coba bikin, ternyata enak juga rasanya, apalagi dalamnya ada wafer caramel ehmm tambah enak deh. Dan juga untuk tepung yang digunakan adalah tepung Tapioka dan tepung Maizena dari Rose Brand yang memang sangat berkualitas, saya selalu menyetok tepung ini di rumah🥰Terimakasih Cookpad dan Teh Binti, akhir nya kesampaian juga bikin Mochi yg untuk pertama kalinya dan menurut saya ini berhasil 😁🥰Source : @bintisae#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasMochi#GAS2025#CookpadCommunity_KalSelBar#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Pelaihari
-
Mochi isi Wafer Caramel (tanpa tepung ketan) Mochi isi Wafer Caramel (tanpa tepung ketan)
Kali ini mencoba membuat mochi wafer caramel dengan menggunakan produk dari @RoseBrand yaitu gula pasir, tepung Tapioka dan tepung Maizena yang produknya mudah di dapat juga sudah teruji kualitasnya membuat hasilnya menjadi lebih lembut dan juga kenyal.Source: @bintisae#BelajarMasakBerengKomunitas#KelasMochi#GAS2025#CookpadCommunity_Malang
-
Mochi Wafer Caramel (tanpa tepung Ketan dalam gram) Mochi Wafer Caramel (tanpa tepung Ketan dalam gram)
Posbar 3Haduuuh...baru ingeet si mochi belum di eksekusi😓.Untung semua bahan ada..45 menit beres..diantara zoom ke zoom.Maafkan yaa teh @bintisae klo hasil saya jauuh dari syanteek..tp rasanya mah enak kata paksu🤭#BelajarBarengKomunitas#Kelas Mochi#GAS2025#CookpadCommunity_Bandung*Periode 2 sd 15 juni 2025*Resep
-
Mochi Wafer Caramel (Tanpa Tepung Ketan) Mochi Wafer Caramel (Tanpa Tepung Ketan)
Awalnya ragu mochi bisa pakai tapioka, gimana rasanya..? Eh, ternyata enaak dan lembut. Anak-anak suka banget dan emaknya disuruh bikin lagi. Nggak tau aja mereka perjuangan emaknya bikin ini 😄Terimakasih resepnya mbak @bintisae 🙏Maafkan bentuknya masih belum rapi.Oh iya, untuk maizena dan gula pasirnya aku pakai merk Rose Brand yang sudah terjamin kualitasnya.#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasMochi#GAS2025
-
Mochi Wafer Caramel (tanpa tp.ketan - dalam gram) Mochi Wafer Caramel (tanpa tp.ketan - dalam gram)
Assalamu'alaikumAwalnya pengen bikin mochi miniatur kelapa, bahan sudah lumayan lengkap sisa air kelapa dan kelapa parut, tapi ternyata waktu dan tenaga tidak mendukung. Akhirnya pilih bikin mochi wafer caramel yg sangat simple dan cepat bikinnyaSource : @bintisae#GAS2025#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasMochi
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (12)