Kue Pepe Betawi (manis, gurihnya pas bikin nagih)
semenjak suka bikin kue 3 bln lalu.. kue ini jd favorit bgt...mungkin sdh ada lbh dr 30 kali buat...smpe terima pesanan juga..😁 ...inspirasinya dtg begitu ajh pas liat di you tube chanelnya masak2 bersama nick.. interest ada bule bikin kue pepe... secara saya org betawi tp minim ilmu kue kampung sendiri. resep ini hasil googling dan sdh mengalami bbrpa modifikasi..( resep ini sya dpt dr aplikasi 'resep kue2 basah kukus')...tanya2 ilmu&tips2 dr yg expert, akhirnya menurut saya ini yg paling cocok... saya akan tulis disini krn cookpadlah inspirasi awal saya suka baking...thx I❤U
Kue Pepe Betawi (manis, gurihnya pas bikin nagih)
-
Aisyah Anggi“Manis nya pas, ini saya pake Tepung beras nya 100 gr.” -
Nailah“Terima kasih banyak atas resepnya. Alhamdulillah enak.” -
Deeba“Makasih resepnya mba 🙏, enaak bangeett..seperti yg sering dibawain om sy yg dari bogor. Seneng banget akhirnya ketemu resep ini.Cuma agak susah ngirisnya, pisaunya sy lapis plastik, tp tetep blm bisa rapi 😀😀” -
Mimi Mia“Udh di makan duluan baru keinget foto, Alhamduliah rasanya enak banget berhasil ,mau coba buat lg yg tepung berasnya di tambahin kyknya kekenyalan lemes. Terimakasih resep nya 🙏...” -
Frida Ramadianti“terimakasih resepnya...alhamdulillah...suksesss..anakku sampe nambah terus..biasanya dia ga begitu suka” -
erna wati“Enak banget kue nya cm sy udh ga sabar icipnya pdhal blm 3 jam udh diangkat dr loyang jd berantakan dh,tp rasanya bung...mantulllll...n endolll”
semenjak suka bikin kue 3 bln lalu.. kue ini jd favorit bgt...mungkin sdh ada lbh dr 30 kali buat...smpe terima pesanan juga..😁 ...inspirasinya dtg begitu ajh pas liat di you tube chanelnya masak2 bersama nick.. interest ada bule bikin kue pepe... secara saya org betawi tp minim ilmu kue kampung sendiri. resep ini hasil googling dan sdh mengalami bbrpa modifikasi..( resep ini sya dpt dr aplikasi 'resep kue2 basah kukus')...tanya2 ilmu&tips2 dr yg expert, akhirnya menurut saya ini yg paling cocok... saya akan tulis disini krn cookpadlah inspirasi awal saya suka baking...thx I❤U
Cara Membuat
- 1
Campur tepung tapiyoka, tepung beras,garam. Tuangkan santan perlahan2, aduk smpe benar2 tercampur pakai whisk ya. Siapkan kukusan dg api sedang lapisi serbet *klo pakai tapiyoka akn dpt tekstur kenyal...klo tidak mau terlalu kenyal...bisa dg tapiyoka 425 gr, tepung beras 100 gr... klo saya suka pakai tepung sagu..cari yg kualitas bagus sprti alini. utk santan 800ml bisa di dpt dr 2 butir kelapa ya diksh air 650ml.. klo gak suka pakai yg instan* santanny dimasak dlu dg api kecil lalu diamkan.
- 2
Masak semua bahan sirup sampai larut dan harum pakai api kecil..lalu diamkan suhu ruang
- 3
Campurkan sirup gula ke adonan(santan dan tepung2an td ya)
- 4
Ambil 500 ml adonan campur dg 50 ml air daun suji(klo gak mau ribet cukup ksh pasta pandan 1 sdt.. saya pakai pasta pandan golden brown aduk dg air)
- 5
Ambil 200 ml adonan campur dg pewarna merah.. bbrapa tetes smpe dpt warna yg km inginkan
- 6
Sisanya biarkan putih dan beri sedikit essens vanila. siapkan loyang 20x20x7 yg telah diolesi minyak.
- 7
Tuangkan semua adonan merah.. kukus 5 menit, angkat tutup panci..sentuh dg jari klo sdh matang lanjut layer berikut, setelah itu tuang lagi 200ml adonan putih..kukus lg, stlh itu adonan putih lagi.. baru adonan hijau.. begitu seterusnya.. putih 2 kali hijau 1 kali sampai habis.. terakhir kukus smpe 20 menit. selalu aduk2 adonan yg akan di tuang ya...krn tepung biasanya mengendap.
- 8
Setelah matang diamkan di loyang selama 3 jam smpe uap panas hilang atau taro di ruang ber AC😀.... tips aman potong kue ini adalah dg spatula plastik biar gak menempel..
- 9
Selamat mencoba😉
Resep Serupa
-
Kue Pepe Betawi Kue Pepe Betawi
udah lama banget gak dpt pesanan kue ini eehh tetiba ada yg request 2loyang pula..walaahh buka2 hp jadul lagi judule hihi krn resep lama masih disimpan disitu..tukang kue juga manusia suka lupaa hahaha..berhubung bikin 2resep dan uk loyang yg gede uk 24cm saya buat adonannya 2.5x alhasil kuenya tinggi tp saya gak kebagian hihi gak ada sample cukup nelen ludah aja dan blenger dengan bikin per layernya qiqiqi..ini kue kesabaran krn dibuat layer per layer dan untungnya saya pake kukusan tingkat jadi 2x sekaligus jadi..kalo tidaakk..oh nooo berjam2 saya mantengin kompor hahaha..yuuk ah nih resepnya..
-
Kue Pepe Betawi Kue Pepe Betawi
Kue Favorite dari kecil rasa santannya yg gurih dan legit, kenyaaaaal bangettt...cara makan waktu kecil saya makan lembar perlembar tiap warnanya hehehe dinikmatin banget saking enaknya. Resep asli dari betawinya menggunakan daun jeruk, Namun disini saya skip.#pekaninspirasi #cookpadcommunity_id #cookpadcommunity_bandung #KENYALKENYOL
-
Kue Pepe Betawi Kue Pepe Betawi
Menyambut datangnya kemerdekaan Republik Indonesia yang ke 76th dan merayakan Anniversary Clover yg ke 3, kami mempersembahkan aneka masakan/ kue nusantara , kue pepe betawi ini berkalaborasi dengan Mba EvanaTati 🥰Resep : nHn Cook dengan modif tambah daun jeruk#coupleclovertangguh#annivclover3th#clovercookinglovers#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#cookpadcommunity_Bandung -
Kue Pepe Betawi😃 Kue Pepe Betawi😃
Alhamdulillah walau hasil warna jd gradasi, untuk rasa tetap maknyusss😊ini kue terlama pembuatannya,tapi untuk bahan sangat ekonomis, klo teman mau rebake sebaiknya persiapkan waktu bener" lagi Santai😁cekidot yukkk#weekendchallenge#cookpadcommunity_bogor
-
Kue Pepe khas Betawi Kue Pepe khas Betawi
Bisa dibilang kue ini kue favorit saya dari kecil,, karena dari rasanya yang sangat enak,, jadi selalu ini yang dicari di tukang kue/ toko kue,kue tradisional yang unik, banyak varian rasa dan warna dari kue satu ini,, coba bikin sendiri gimana rasanya yaa,, ternyata wow,, gak kalah loh dengan yang dijual diluar sana,, malah lebih enak menurut saya,, cara buatnya pun gampang n cepat dengan bahan praktis pula,,
-
Kue Pepe aka lapis Betawi Kue Pepe aka lapis Betawi
Ceritanya sbln skli kan ada pengajian aqiqah bulanan,bwt nambahin kue akhirnya bikin pepe aj deh coba-coba resep nya mba Pujie, manteb👍 perdana bikin loh alhamdulillah sukses cantik ya warnanya,good looking apalagi dimakan rasa'a very delicious👌😉
-
Kue Pepe Khas betawi Kue Pepe Khas betawi
Ini sebenernya iseng bikin buat konten di tiktok, kayaknya banyak penggemar kue jajanan pasar. Kebetulan di rumah bahannya komplit, bikinnya juga gampang. Ga perlu mixer & oven. Anti Gagal pokoknya kalau ngikutin resep ini. Texturenya super kenyal, kl mau agak soft mungkin bisa ditambahkan tepung beras 1 sdm. Cuma hasil saya ini layersnya agak ketebelan ya.. karena sabar saya itu setipis tissue 🥲
-
Kue Pepe Khas Betawi Kue Pepe Khas Betawi
BismillahirrahmanirrahimKue pepe ini mirip kayak kue lapis kalau di jawa..adonan hampir sama pakai tepung beras dan terigu, serta tapioka. Kue ini di masak dengan dikukus.Jadi inget waktu kecil makan kue ini di ambilin satu sati perlembar.. Unik enak manis gurih.. 👌😍#Semangcook_SajianKhasBetawi#KhasBetawi#GAS2025#SemangcookHokyaHokye25#CookpadCommunity_Semarang#Cookpad_Id
-
Kue Pepe (Lapis Betawi) Kue Pepe (Lapis Betawi)
Salah satu kue kesenengan suami dan anak bungsu nih..sudah lama ga bikin, belom mood 😁Eh pas kemarin paksu nyeletuk ; kok pengen kue lapis ya...Beklah..cuzz eksekusi 😍Ternyata ya...pas cari info mengenai si lapis ini, ada beberapa versi dari beberapa daerah loh, bahan dasar sih kurang lebih sama ya..cuma penamaan aja beda, menyesuaikan masing-masing daerah kali ya..kue pepe di Betawi, kalau di Manado balapis namanya.Hehehe Nusantara emang top dah 👍😍#CookpadIndonesia#CocomtangPost_DikukusAja#JelajahResep#JelajahResepNusantara
-
Kue PEPE betawi 🎭 Kue PEPE betawi 🎭
First trial... Mudah, enak dan pas rasanya moms... Aku syuka 😊😘
-
Kue Pepe (Lapis Betawi) Kue Pepe (Lapis Betawi)
Si mama kepengen banget minta di bikinin cemilan kue jadul buat temen ngopi... bingung mau bikinin apa.. karna stok di rumah terbatas cuma ada tepung terigu,dan tapioka.. Akhirya setelah melihat2 tertarik sama resep kue pepe nya ibu ErnieFebriana @cook_16226923 langsung aja siapin bahan2nya dan coba buat deh,, alhamdulillah perdana bikin kue pepe langsung jadi dan semuanya pada suka.. terimakasih ya bu @cook_16226923 resep simpel nya 🙏..#CookpadCommunity_Jakarta#GowesBecak_KelilingJakarta#CookpadIndonesi#Cooksnap#KelilingJakarta#KuePepe_LapisBetawi#KueJadul
-
Kue Pepe' Betawi (Lapis Basah) Kue Pepe' Betawi (Lapis Basah)
Selamat Siang Cookpaders ❤️Kali ini ikut posbar Jajanan Tradisional Kue Pepe' Betawi (Lapis Basah). Dari Sabang sampai Merauke pastinya memiliki kue khas tradisionalnya masing-masing. Untuk Kue Pepe' Betawi sendiri banyak versi dari beberapa daerah ada yang hanya pakai tepung tapioka saja, ada yang pakai tepung ketan, ada beberapa yang di mix berbagai tepung seperti tepung terigu, beras dan tapioka.#Bakerpad_JajananTradisional#CookpadCommunityBogor
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (10)