Kue Pepe Betawi (manis, gurihnya pas bikin nagih)
-
Aisyah Anggi“Manis nya pas, ini saya pake Tepung beras nya 100 gr.” -
Nailah“Terima kasih banyak atas resepnya. Alhamdulillah enak.” -
Deeba“Makasih resepnya mba 🙏, enaak bangeett..seperti yg sering dibawain om sy yg dari bogor. Seneng banget akhirnya ketemu resep ini.Cuma agak susah ngirisnya, pisaunya sy lapis plastik, tp tetep blm bisa rapi 😀😀” -
Mimi Mia“Udh di makan duluan baru keinget foto, Alhamduliah rasanya enak banget berhasil ,mau coba buat lg yg tepung berasnya di tambahin kyknya kekenyalan lemes. Terimakasih resep nya 🙏...” -
Frida Ramadianti“terimakasih resepnya...alhamdulillah...suksesss..anakku sampe nambah terus..biasanya dia ga begitu suka” -
erna wati“Enak banget kue nya cm sy udh ga sabar icipnya pdhal blm 3 jam udh diangkat dr loyang jd berantakan dh,tp rasanya bung...mantulllll...n endolll”
semenjak suka bikin kue 3 bln lalu.. kue ini jd favorit bgt...mungkin sdh ada lbh dr 30 kali buat...smpe terima pesanan juga..😁 ...inspirasinya dtg begitu ajh pas liat di you tube chanelnya masak2 bersama nick.. interest ada bule bikin kue pepe... secara saya org betawi tp minim ilmu kue kampung sendiri. resep ini hasil googling dan sdh mengalami bbrpa modifikasi..( resep ini sya dpt dr aplikasi 'resep kue2 basah kukus')...tanya2 ilmu&tips2 dr yg expert, akhirnya menurut saya ini yg paling cocok... saya akan tulis disini krn cookpadlah inspirasi awal saya suka baking...thx I❤U
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Campur tepung tapiyoka, tepung beras,garam. Tuangkan santan perlahan2, aduk smpe benar2 tercampur pakai whisk ya. Siapkan kukusan dg api sedang lapisi serbet *klo pakai tapiyoka akn dpt tekstur kenyal...klo tidak mau terlalu kenyal...bisa dg tapiyoka 425 gr, tepung beras 100 gr... klo saya suka pakai tepung sagu..cari yg kualitas bagus sprti alini. utk santan 800ml bisa di dpt dr 2 butir kelapa ya diksh air 650ml.. klo gak suka pakai yg instan* santanny dimasak dlu dg api kecil lalu diamkan.
- 2
Masak semua bahan sirup sampai larut dan harum pakai api kecil..lalu diamkan suhu ruang
- 3
Campurkan sirup gula ke adonan(santan dan tepung2an td ya)
- 4
Ambil 500 ml adonan campur dg 50 ml air daun suji(klo gak mau ribet cukup ksh pasta pandan 1 sdt.. saya pakai pasta pandan golden brown aduk dg air)
- 5
Ambil 200 ml adonan campur dg pewarna merah.. bbrapa tetes smpe dpt warna yg km inginkan
- 6
Sisanya biarkan putih dan beri sedikit essens vanila. siapkan loyang 20x20x7 yg telah diolesi minyak.
- 7
Tuangkan semua adonan merah.. kukus 5 menit, angkat tutup panci..sentuh dg jari klo sdh matang lanjut layer berikut, setelah itu tuang lagi 200ml adonan putih..kukus lg, stlh itu adonan putih lagi.. baru adonan hijau.. begitu seterusnya.. putih 2 kali hijau 1 kali sampai habis.. terakhir kukus smpe 20 menit. selalu aduk2 adonan yg akan di tuang ya...krn tepung biasanya mengendap.
- 8
Setelah matang diamkan di loyang selama 3 jam smpe uap panas hilang atau taro di ruang ber AC😀.... tips aman potong kue ini adalah dg spatula plastik biar gak menempel..
- 9
Selamat mencoba😉
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Kue pepe khas betawi Kue pepe khas betawi
Kue pepe asli betawi.....orang betawi bilangnya kue pepe,kalo kata sunda kue lapis😁kebetulan kue pepe ini salah satu kue kesukaan mama tersayang(yg memang asli orang betawi😘😍)cuma kalo mama suka yg aromanya daun jeruk gitu😊cari2 resep nemulah resep @mami's kitchen,manisnya pas,kenyalnya jg pas pokonya ini kesukaan mama banget deh😂cuma di resep ini endapan daun suji saya ganti pasta pandan karna gk ada daun sujinya😔plus saya tambahin daun pandan dan daun jeruk😎yg gk suka boleh di skip ya bund😉#PekanInspirasi#Resolusi2019#Cookpadcomunity_jakarta#Berburucelemekemas#Pr_jajananpasar
-
Kue Pepe aka lapis Betawi Kue Pepe aka lapis Betawi
Ceritanya sbln skli kan ada pengajian aqiqah bulanan,bwt nambahin kue akhirnya bikin pepe aj deh coba-coba resep nya mba Pujie, manteb👍 perdana bikin loh alhamdulillah sukses cantik ya warnanya,good looking apalagi dimakan rasa'a very delicious👌😉
-
Kue pepe (kue lapis kanji) Kue pepe (kue lapis kanji)
Resep terinspirasi dari mba @pujinurbaiti2 dg modifikasi dari saya, sesuai selera & bahan yg ada.Disini sy menggunakan jus daun pandan + suji utk pewarnanya, setelah sebelumnya bikin sesuai resep asli & menggunakan coklat bubuk utk pewarnanya.Saya memang jarang sekali punya stok pewarna makanan sintetis, karena sangat jarang sekali menggunakannyaYang mau melihat resep aslinya disini ya..👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2467492-kue-pepe-betawi-manis-gurihnya-pas-bikin-nagih?invite_token=84cMK4P2smGKbByfioZCVCk2&shared_at=1628085979.#kuepepe #kuetradisional #kuelapis #lapiskanji #lapispepe
-
Kue pepe betawi atau kue lapis 'ala jule'😊 Kue pepe betawi atau kue lapis 'ala jule'😊
ini kali kedua coba2 bikin kue tradisional,tanya2 sama yg suka bikin,di kreasiin sendiri sesuai selera,hasilnyaa hmmmm enaak juga😋...bisa buat acara,arisan atau pengajian,aaaah jadi semakin semangatt niiih,tambah ilmu baruuu😄..yg mau coba resep saya,monggooo di coba 🤗
-
Kue Pepe Daun Suji Kue Pepe Daun Suji
#SemuaTentangIbu#KueKesukaanIbuMinggu 1Memenuhi tantangan dari Mama Cookpad mengenang kembali tentang Ibu yang suka dengan kue Pepe mudah mudahan dengan membuat kue ini Ibu yang di surga akan bahagia😪
-
Kue Lapis Betawi (Kue Pepe) Kue Lapis Betawi (Kue Pepe)
Saya lebih suka kue lapis betawi ini karena aroma daun jeruk dan pandannya. Sayang di rumah cuma saya penggemarnya jadi biasanya saya cuma membuat setengah resep.Bila ingin lebih praktis bisa menggunakan pasta pandan sebagai pengganti endapan pandan. Penambahan sereh agar aroma daun jeruk lebih kuat, bila tidak suka bisa ditiadakan.#GA_TheNextLevel
-
Kue pepe Kue pepe
Hari ini rencana mau melatih kesabaran dengan membuat kue pepe dan ternyata hasilnya terbayar dengan penampilan dan rasanya (eh memuji diri sendiri maaf🤭) dari resep asli ada beberapa yg saya tambahin sedikit karna saya pakai daun pandan supaya wangi hasilnya, kebetulan dirumah banyak daunnya😍😁Source : Sunrise Kitchen#FestivalRamadanCookpad#RamadanPenuhIdeMasakan#CocomtangPost_WarnaHijau#CookpadCommunity_Tangerang
-
Kue Pepe / Lapis Tapioka Kue Pepe / Lapis Tapioka
Saya suka banget kue ini, tp karena sdh jarang yg jual ya sekali2 buat aja sendiri. hasil nya lumayan lah, cuma warnanya kurang menarik. Buat kue sambil ngerjain kerjaan yg lain sampe lupa, lapisan ijo nya ada yg ketebelan 😁
-
Kue Pepe Betawi Kue Pepe Betawi
Menyambut datangnya kemerdekaan Republik Indonesia yang ke 76th dan merayakan Anniversary Clover yg ke 3, kami mempersembahkan aneka masakan/ kue nusantara , kue pepe betawi ini berkalaborasi dengan Mba EvanaTati 🥰Resep : nHn Cook dengan modif tambah daun jeruk#coupleclovertangguh#annivclover3th#clovercookinglovers#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#cookpadcommunity_Bandung
-
Kue Pepe Betawi#DapoerMmAnnaRohana Kue Pepe Betawi#DapoerMmAnnaRohana
#Cookpadcommunity_jakarra#Kuepepe#kuelapis#Kuekuebasah#Jajananpasar#KuekueBakulanAku Udah Beberapa Nulis kue ini karena ini Salah satu Yang paling sering Aku buat dan paling Sering di po sama pelanggan ini Aku tulis resep Allami kue pepe nya maksud nya resep aslinya kue ini Adalah dominan sagu jadi nya kenyal dan legit di tambah gurih dan manisIni salah satu Bakulan ku AlhamduliahTiap minggunya mesti ada aja yang request Banyak nya tergantung rezekinya nya saja semangat 🤲🤲🤲
Komentar (10)