Rosca de Pascuas a la is-may!

Esponja: poner en un bol pequeño la levadura fresca una cucharada de harina y media cucharada de azúcar y 20 gr. De leche tibia. Mezclar y dejar 10 minutos repasando.

En un bol grande poner la harina y hacer un hueco en el medio, en el medio colocar toda el azúcar, los 2 huevos la esencia de vainilla y la ralladura de limón, una vez pasado los 10 minutos agrega la esponja y la leche tibia! Y mezclar todo.

A medio a masado colocar la manteca pomada y seguír amasando hasta formar una masa lisa y que no se pegue a las manos! Eso sí, al agregar la manteca la masa se hace pegajosa pero sin miedo, sigan amasando que va a dejar de ser pegajosa.

Después de amasar y se deja descansar en el bol una hora. Después de ese tiempo pesar la mañana y dividir en dos bollos, hacer un hueco y estirar hasta hacer un círculo mediano o en el molde de rosca (al molde lo vende en los cotillones o papelera, el molde es tamaño 22) y dejar reposar tapado en un lugar húmedo hasta que duplique el tamaño.

Precalentar el horno a 175 grados, pinta con huevo batido a la rosca y cocinar por 10 minutos y colocarle la crema pastelera (ya subo la receta de la crema) y cocina por 15 minutos más.

Decorar con cerezas, chocolate y a comer! Que lo disfruten