蜂蜜醋漬菇菇
料理步驟
- 1
準備好食材跟調味醬料。
- 2
鴻禧菇去蒂頭後,放入熱鍋中乾煸約10分鐘,菇菇要炒出香氣、炒出水份。
- 3
加入少許食用油、蒜末,稍微拌炒一下。
- 4
接著灑上蔥花、辣椒,倒入調味醬汁,灑上胡椒鹽,稍微拌炒,即可上桌享用。
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用蜂蜜醃過的雞肉嚐起來甜甜的卻不會膩口,搭配脆脆的鴻喜菇(也可使用其他菇類),香氣十足而且很下飯,這道甜香夠味的雞肉料理,小孩子們應該也很喜歡吃。訣竅提示1.怕太油膩的可以將雞皮去掉。2.作法5中,倒入鴻喜菇後鍋內水分會增加,所以一定要轉成中火收汁。3.將雞肉切成塊狀可以幫助熟成速度,因此雞肉不要燜煮太久唷~ 林茉莉
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