炒各種青菜都可以搭配金針菇，可讓青菜的口感更滑順。

滑口的菇類及青江菜吸附XO醬的鮮美，相比清炒，多了些許海味，味道嘗起來不死鹹，一起試煮看吧~ #好料日記

大姐你買青江菜、要再買10元金針菇嗎？炒在一起很好吃。啊？是嗎？好吧。那年因該是2016年吧？那時我以為炒青菜不就是「青菜」？#防疫煮

#金廚23 葉菜類的青菜對媽媽來說太乾澀、纖維也不好咀嚼、可以加入㊙️一小把金針菇、會變得滑嫩、有勾芡的口感。上次用金針菇炒水蓮、媽媽其實不喜歡、在全聯看到這金黃色的金針菇（9元一包）強調滑順😂空心菜也是水耕蔬菜、希望媽媽會喜歡。202003食記

青江菜營養還能預防貧血，搭配口感Q彈的鮑魚菇蒜炒很美味。

#2025廚神養成其實我以前很討厭炒青江菜，後來偶然在朋友家作客，吃到之後才發現，原來不是青江菜不好吃，而是我剛好之前吃的都不好吃，後來自己烹飪後，我就只吃自己炒的，或者是現炒的，青江菜要好吃，要洗得很乾淨，用油剛炒好，熱熱的，簡單烹調就很好吃。(01/40)廚神養成計畫開始~

簡單的三步驟就有一盤好吃的青江菜炒香菇！個人非常喜歡的一個組合💚蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼

青江菜炒香菇太素，加入肉絲，看起來可就熱鬧多多，有令人垂涎的效應!

#金廚獎

青江菜 #當季食材營養煮起來簡單擺起來漂亮。保護眼睛👀：β-胡蘿蔔素鞏固牙齒🦷：含鈣量高的青菜骨骼強壯💪：葉酸預防貧血買回家依每餐用量用廚房紙巾包起來（吸冷藏產生的水氣）再放密封袋放冷藏2週還很新鮮。

青江菜配上菇類再點綴紅辣椒，整道菜顏色誘人，吃起來更加的美味。

逛菜市場常常會出現料理靈感，例如遇到金針菇每包特價6元，馬上就決定好菜單。金針菇在快炒的過程中會釋放出多醣體，剛好中和菠菜的澀味，不必過多調味就很美味喔！