A lisztben keverjük el sót, és hagymát, majd adjuk hozzá a burgonyát. A liszt közepére készítsünk egy kisebb mélyedést, szórjuk rá cukrot, majd morzsoljuk rá az élesztőt. A tejet melegítsük fel, majd kb 1dl öntsük az élesztőre, hagyjuk kb 10-12 perc alatt felfusson. Ezután apránként adagolva adjuk hozzá a maradék tejet, és dolgozzuk ki jól a tésztát. Végül dolgozzuk bele a vajat. Letakarva a duplájára kelesztjük.A megkelt tésztát 12 egyforma darabra osztjuk, majd gombócokat formálunk belőle.

A gombócokat letakarva kb 20 percig pihentetjük, majd megformázzuk a kifliket. Egyesével hosszú ovális alakúra nyújtjuk, feltekerjük, majd még nyújtjuk kicsit, hogy szép vékony formás kis kiflik legyenek. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. Letakarjuk,,és még kelesztjük 25 percig. Előmelegített győzős sütőben 200C° kb 15-20perc alatt készre sütjük.

Tipp: Két külön tepsiben kelesszük, és süssük meg a kifliket, azért, hogy ne süljenek egybe.