Dips con Aceite de Oliva La Española

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Ingredientes

  1. Guacamole
  2. 1tomate natural
  3. 1/2cebolla roja
  4. 1chile, opcional si se desea picante
  5. 2 ramascilantro fresco
  6. 2aguacates maduros
  7. 1lima
  8. 1 pizcasal
  9. Hummus de remolacha
  10. 100 gremolacha cocida
  11. 200 ggarbanzos cocidos
  12. 1 dienteajo
  13. 1 cucharadatahini
  14. 10 mlzumo de limón
  15. 1/2 cucharaditasal
  16. 1/4 cucharaditapimienta blanca molida
  17. 1/2 cucharaditacomino en polvo
  18. 25 mlaceite de oliva virgen extra
  19. Hojasalbahaca (opcional, para decorar)
  20. Salsa brava
  21. 1cebolla
  22. 3 cucharadas soperasaceite de oliva
  23. 1 cucharaditapequeña de sal
  24. 1cayena
  25. 1/2 cucharada soperapimentón picante
  26. 1 cucharada soperapimentón dulce
  27. 400 mltomate frito
  28. Tapenade aceitunas y anchoas
  29. 400 gaceitunas verdes deshuesadas
  30. 5filetes de anchoa
  31. 2 cucharadaszumo de limón
  32. 2 cucharadasalcaparras
  33. 2 cucharadasaceite de oliva
  34. al gustoTomillo fresco
  35. 1 dienteajo pequeño
  36. al gustoSal y pimienta
  37. Salsa yogur
  38. 4 cucharadasyogur natural
  39. 2 cucharadasvinagre de manzana
  40. 1 cdaaceite de oliva La Española
  41. Pizcaeneldo
  42. 2 hojasmenta (opcional para decorar)

Paso a paso

  1. 1

    Guacamole: Pica el tomate, la cebolla, el chile y el cilantro. Machaca los aguacates en un bowl, añade los ingredientes picados, el jugo de lima y una pizca de sal. Mezcla bien ¡y listo!

  2. 2

    Hummus de remolacha: Licúa todos los ingredientes hasta obtener una textura cremosa. Prueba y ajusta sal o limón al gusto. Sirve con un chorrito de aceite de oliva La Española y decora con hojas de albahaca si deseas.

  3. 3

    Salsa brava: Sofríe la cebolla picada con el aceite. Añade la cayena, los pimentones y sal. Incorpora el tomate frito y cocina por 10 minutos a fuego medio. Tritura si deseas una textura más fina.

  4. 4

    Tapenade aceitunas y anchoas: Coloca todos los ingredientes en un procesador y tritura hasta obtener una pasta espesa. Ajusta sal y pimienta al gusto. Sirve con pan en rebanadas.

  5. 5

    Salsa yogur: Mezcla el yogur con el vinagre, el aceite de oliva La Española, el eneldo y una pizca de sal. Refrigera 15 minutos antes de servir. Decora con menta fresca.

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