舒芙蕾膨脹的像戴著高高的帽子，出爐後慢慢回縮是正常的，烤好的舒芙蕾表面非常酥脆，撒上糖粉享用更是美味無比。小撇步:烤杯模底直徑6.5cm上口直徑8cm高4cm 5 個

超濃郁軟綿綿的日式舒芙蕾起司蛋糕快來一起挑戰看看吧！！影片教學參考請點以下連結：https://youtu.be/SCOqMwY_rXw▷ Daruma CookingHappy Cooking : )#舒芙蕾起司蛋糕 #起司蛋糕 #日式 #好料日記

想吃鬆軟舒芙蕾

做舒芙蕾只要把步驟都確實做好 成功的機率其實很高 心動嗎~那就趕快行動~ 記得~舒芙蕾要趁熱吃哦!訣竅提示此處的蛋奶醬不要煮太濃，冷藏後會變太硬，不利與蛋白霜混合 發酵奶油可用無鹽奶油取代 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/386537128

雲朵般、入口即化的舒芙蕾來自法國，質地輕柔、蓬的高高的蛋糕體，一出爐就會開始往下陷，讓人有很困難的錯覺~~只要掌握幾個關鍵，新手也能做出美麗的舒芙蕾^^

#好料日記 鬆軟綿密的舒芙蕾鬆餅~

#氣炸舒芙蕾 #金廚獎但出爐長大高，太膨了，歪樓了。😁😁😁孩子喜歡吃甜的，所以我上層有撒一層糖粉。食譜: 舒芙蕾 做4杯（烤模）

再過兩天就是中國情人節 ，特別做一款源自法國十九世紀的浪漫甜點Souffles舒芙蕾。Souffles舒芙蕾法語原意是輕、鬆軟、膨脹的意思 。傳統的舒芙蕾是由含有空氣的蛋白霜加熱膨脹，經過烤箱烤過會膨脹高高的 ，但隨著時間會瞬間就塌陷 ，必須在塌陷前馬上享用。這款檸檬冰舒芙蕾 ，很棒的一點是不用烤箱就能製作 ，而且能慢慢享用。酸甜的滋味就像是愛戀的滋味 ~~預祝大家情人節快樂^^訣竅提示若不喜歡檸檬汁可用其他季節水果汁製作^^食後感想雖然冰舒芙蕾不是正統作法，但吃起來一樣輕、鬆、綿~~

口感介於輕乳酪與重乳酪之間的舒芙蕾乳酪蛋糕，蛋糕體軟綿濕潤，還有清淡的櫻桃果香～

第一次看到這道甜點是英國Master Chef Professionals 競賽廚師們的入門考題,要會做這道甜點才有機會幫米其林二星廚師Michel Roux Jr.做菜,所以是專業廚師基本功. 雖然看起來好像很複雜,其實按照步驟再組合起來,不是那麼困難就可以在家成功作出星級甜點囉! 詳細內容請參考L.I.A SWEETS http://blog.yam.com/Joyce0129食後感想可麗餅柔軟周圍帶點焦香酥脆,舒芙蕾中綿綿像雲朵般口感透出清爽的檸檬香,沾上了覆盆子醬,自然的酸味令人精神一振,非常刺激食慾,不會,有一般甜點吃起來會甜膩感

法國人常說：Le soufflé n'attend pas, on attend le soufflé.(舒芙蕾是不等我們的，都是我們等舒芙蕾)。

#異國料理昨天晚餐吃剩的炒龍鬚菜（雖然很好吃，但是貪心炒了太多菜，只好剩下了）。及好x多的美式辣雞翅（一盒超級多，應該是十人份，家裡兩口人，從來都是無法一次吃完的）。今天打了一千次蛋白霜（開玩笑的，當然是用攪拌機打的），與白醬+龍鬚菜+辣雞翅肉拌勻烤到金黃膨起，法式鹹味舒芙蕾輕鬆完成。當成早餐、午餐、下午茶點都可以。午後烤好，配個連續劇，真是美好的時光⋯⋯自己一個人就吃了三分舒芙蕾⋯待會該運動了！