Agar-Agar Teh Susu dan Cincau

Siapkan air pada panci, masukkan Nutrijel cincau dan gula pasir. Aduk rata. Ini belum naik kompor yaa

Lanjutkan pengadukan diatas kompor dengan api sedang hingga mendidih. Kemudian matikan

Seduh teh celup hingga mencoklat, saya pakai teh hitam agar warnanya pekat.

Pada panci, persiapkan susu, tambahkan air teh, gula pasir, sedikit garam, dan bubuk agar-agar, aduk rata.

Baru kemudian naik kompor, aduk rata kembali hingga mendidih. Matikan kompor.

Diamkan sampai uap panas berkurang, kemudian tuangkan adonan agar-agar susu ke loyang secara perlahan dengan sendok sayur, sambil agak diaduk sedikit cincaunya agar adonan agar-agarnya bisa turun ke dasar loyang, agar bisa mengikat cincaunya nanti.

Pastikan adonan agar-agar sudah turun merata ke bawah ya, karena kalau belum turun merata, nanti permukaan agar-agarnya kurang mulus seperti yang saya.

Diamkan adonan hingga sedikit set, kemudian tuangkan kembali adonan perlahan dengan sendok sayur

Saya tambahkan lagi potongan cincau. Kemudian saya diamkan kembali hingga agak set, baru kemudian saya tuangkan kembali sisa adonan agar-agar keatasnya hingga habis.

Cara agar adonan agar-agar tidak membeku di panci ketika menunggu adonan agak set, panaskan terus adonan agar-agar yang di panci dengan api lilin saja.

Setelah agar-agar set, dan uap panas sudah tidak ada, masukkan kulkas, sajikan dingin lebih nikmat 🥰.