Bolu Jadul Milk Tea

Rachel Esther Sahetapy
Rachel Esther Sahetapy @chelysadeli
Bali

#AromaTeh
#GAS2025
#cookpadcommunity_bali
#CPBali_AromaTeh2025
#CPBaliAuthor2025_chelysadeli
#teh
#bolujadul
#bolu

Kali ini memadukan bolu jadul dengan rasa & aroma melati dari teh produk lokal. Lebih enak jika bolu dimakan 1 (satu) hari setelah dibuat.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
1 buah loyang tulban 22 cm
  1. 5 butirtelur, ukuran besar
  2. 130 gramgula pasir
  3. 6 gramSP
  4. 150 grammargarine, lelehkan
  5. 185 gramtepung terigu protein sedang
  6. 25 gramsusu bubuk
  7. 80 grammilk tea base (dari 120 gram susu cair + 15 gram daun teh BALAP)

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Milk Tea Base:
    Hangatkan susu, matikan api kemudian masukkan daun teh. Aduk rata. Diamkan ± 5 menit.
    Saring daun teh. Timbang sesuai kebutuhan.

  2. 2

    Panaskan oven suhu 180°C api atas-bawah. Oles loyang dengan bahan olesan (campuran tepung+margarine+minyak = 1÷1÷1).

  3. 3

    Timbang margarine kemudian lelehkan dengan cara double-boiler. Jaga jangan sampai margarine menjadi bening. Sisihkan.

  4. 4

    Satukan tepung terigu dan susu bubuk. Aduk rata. Sisihkan.

  5. 5

    Satukan telur, gula dan SP. Kocok menggunakan mixer kecepatan tinggi selama ± 3 menit.

  6. 6

    Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak. Mixer sebentar menggunakan kecepatan rendah. Tambahkan milk tea base, mixer sebentar asal tercampur.

  7. 7

    Tuang beberapa sendok adonan telur ke dalam bowl margarine. Aduk hingga merata. Tuang kembali ke dalam adonan telur.

  8. 8

    Aduk adonan perlahan agar tercampur rata (jangan terlalu lama). Tuang adonan ke dalam loyang. Hentakkan loyang agar udara yang terperangkap keluar.

  9. 9

    Masukkan dalam oven. Panggang ± 30 menit. Setelah matang, keluarkan dari oven. Letakkan diatas rak pendingin agar bolu dingin. Bolu akan lebih enak jika disajikan keesokan hari.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Ditulis oleh

Rachel Esther Sahetapy
pada
Bali
Cooking with love 💕Baking with heart ❤️
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya