Сочные котлеты на сковороде, как в детстве

Name: Сочные котлеты на сковороде, как в детстве
Yield: 15 штук
Cuisine: України
Ingredients: 450 г мясной фарш(говядина+свинина); 11 г соль; 1/3 ч. л. хмели-сунели; 1/3 ч. л. чёрный молотый перец; 100 г репчатый лук(очищенный) 🧅; 2 зубчика чеснока 🧄; 120 г батон (белый хлеб)🥖; 1 шт. яйцо; 15 г крахмал

Поділіться своїм першим Cooksnap!

1 коментар

Світлана Смірнова🌿 🇺🇦 @svetlana7117

Рівне, Рівненська область, Україна

#діти #Cookpad #котлеты #мясныекотлеты

#діти #Cookpad #котлеты #мясныекотлеты

Відкрити у додатку Cookpad

Інгредієнти

1 час 20 минут

15 штук

450 гмясной фарш(говядина+свинина)
11 гсоль
1/3 ч. л.хмели-сунели
1/3 ч. л. чёрный молотый перец
100 грепчатый лук(очищенный) 🧅
2 зубчика чеснока 🧄
120 гбатон (белый хлеб)🥖
1 шт.яйцо
15 гкрахмал

Інструкція з приготування

1 час 20 минут

1

Подготовьте ингредиенты.
2

Батон залить холодной водой до размягчения.(+/-10 минут)
3

В фарш добавить соль, хмели-сунели и чёрный молотый перец. Хорошо перемешать и оставить пропитываться(~10 минут)
4

Размягчённый хлеб слегка отжать, лук и чеснок измельчить и пропустить через блендер.
5

Смешать фарш со смесью хлеба и лука, добавить яйцо и крахмал. Все перемешать и отбить.
6

Вот такой консистенции должен получиться фарш. Если у вас очень плотный, добавьте немного воды. Фарш оставить на 20 минут для соединения всех ингредиентов.
7

Обмакивая руки в воду, берём небольшое количество фарша и формируем котлеты. Обваливаем их в муке и обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом, до румяной корочки с двух сторон.
8

Пока обжариваются котлеты, подогрейте воду в чайнике.
9

В сковороду выложить все обжаренные котлеты и налить горячую воду, чтобы покрыть дно на 8мм.
10

Пропаривать котлеты на медленном огне, под закрытой крышкой 5 минут одну сторону. Перевернуть котлеты на другую сторону и пропаривать ещё 5 минут.
11

Котлеты получились румяные, пышные и сочные.Переложите котлеты в глубокую посуду и накрыть крышкой.
12

Подавать котлеты с любым гарниром. Приятного аппетита 😋.