Kompiang Khas Manggarai NTT
Assalamualaikum, Wids Kitchen langsung mengutip tulisan pemilik resep, mbak @Dapurnona_7797083, yang bercerita tentang sejarah kompiang.
Kompiang asalnya dari Tiongkok dan awal namanya adalah Guang biang di buat untuk perbekalan pasukan untuk memberantas perompak, sampailah ke kepulauan Flores, seperti kita tahu Flores adalah kepulauan yang di kelilingi lautan yang tentunya dulu banyak negara negara lain yang singgah di Flores.
Saat memasuki NTT makanan ini tentunya mengalami sedikit perubahan dan punya ciri khas sendiri, kompiang khas NTT tidak berbentuk donat, dan di balut atasnya dengan biji wijen atau biasa di NTT di sebut longa, untuk rasa kompiang ini mengingatkan akan rasa bagel, Indonesia juga punya bagel yah.
Di NTT kompiang ada yang berisi non halal dan halal, ada juga yang tanpa isi/kosongan. Untuk kosongan atau original biasa jual hanya Rp 1000 yang seukuran bola tenis. Seiring perkembangan zaman sekarang kompiang banyak varian isian, dan jadi oleh-oleh bila berkunjung ke NTT.
Kadang juga kompiang ini saat akan kita santap di goreng dulu, supaya lebih lembut. Di sajikan sambil menikmati kopi favorit mu.
Yuk eksplor ke NTT dengan kita buat sendiri kompiang.
#JalinanClover
#Jalinan_JalanJalanKeNTT
#Cooksnap_ErniApriana
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Solo
#Kompiang
#rotiisiayam
Kompiang Khas Manggarai NTT
Assalamualaikum, Wids Kitchen langsung mengutip tulisan pemilik resep, mbak @Dapurnona_7797083, yang bercerita tentang sejarah kompiang.
Kompiang asalnya dari Tiongkok dan awal namanya adalah Guang biang di buat untuk perbekalan pasukan untuk memberantas perompak, sampailah ke kepulauan Flores, seperti kita tahu Flores adalah kepulauan yang di kelilingi lautan yang tentunya dulu banyak negara negara lain yang singgah di Flores.
Saat memasuki NTT makanan ini tentunya mengalami sedikit perubahan dan punya ciri khas sendiri, kompiang khas NTT tidak berbentuk donat, dan di balut atasnya dengan biji wijen atau biasa di NTT di sebut longa, untuk rasa kompiang ini mengingatkan akan rasa bagel, Indonesia juga punya bagel yah.
Di NTT kompiang ada yang berisi non halal dan halal, ada juga yang tanpa isi/kosongan. Untuk kosongan atau original biasa jual hanya Rp 1000 yang seukuran bola tenis. Seiring perkembangan zaman sekarang kompiang banyak varian isian, dan jadi oleh-oleh bila berkunjung ke NTT.
Kadang juga kompiang ini saat akan kita santap di goreng dulu, supaya lebih lembut. Di sajikan sambil menikmati kopi favorit mu.
Yuk eksplor ke NTT dengan kita buat sendiri kompiang.
#JalinanClover
#Jalinan_JalanJalanKeNTT
#Cooksnap_ErniApriana
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Solo
#Kompiang
#rotiisiayam
Cara Membuat
- 1
Pertama kita buat bahan isian nya, cincang bawang putih dan bawang Bombay, lalu tumis hingga harum, lanjut masukkan ayam/ daging cincang masak hingga berubah warna ayamnya kemudian masukkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, charsiu.
- 2
Masak hingga kecoklatan beri garam dan kaldu bubuk, masak hingga kering yah, tes rasa dan sisihkan.
- 3
Buat rotinya, satukan di wadah mikser roti, terigu, gula pasir, ragi, aduk rata dengan spatula. Lanjut tambahkan telur dan tuang air sedikit demi sedikit sambil dimixer hingga setengah Kalis,
- 4
Tambahkan minyak goreng, dan garam. Mixer lagi hingga kalis elastis, cek window pane.
- 5
Bulatkan dan diamkan 60 menit kurang lebih di wadah tertutup hingga mengembang 2 kali lipat. Kempiskan adonan, bagi menjadi kurang lebih @50 gr tiap bulatan.
- 6
Pipihkan adonan, isi tiap bulatan dengan 1 sdm penuh isian, lali tutup rapat dan dibulatkan lagi.
- 7
Celupkan adonan roti ke wadah berisi air bersih, lalu gulingkan lagi ke wadah berisi wijen hingga permukaan tertutup rata.
- 8
Tata dalam loyang yang sudah di alasi kertas baking. Biarkan hingga mengembang 2 kali lipat, lalu panggang dalam oven panas api atas 170 °C api bawah 140°C sesuaikan oven masing-masing. Hingga matang kecoklatan. Angkat.
- 9
Oles dengan mentega ketika masih panas. Kompiang pun sudah siap disantap, bila sudah dingin enak juga kita goreng kompiang ini. Biasa di NTT beli kompiang kosongan untuk di goreng.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kompiang khas Manggarai NTT Kompiang khas Manggarai NTT
Kompiang ,, bercerita tentang kompiang banyak sejarah nya yah . Kompiang asalnya dari Tiongkok dan awal namanya adalah Guang biang di buat untuk perbekalan pasukan untuk memberantas perompak , sampailah ke kepulauan Flores , seperti kita tahu Flores adalah kepulauan yang di kelilingi lautan yang tentunya dulu banyak negara negara lain yang singgah di Flores . Saat memasuki NTT makanan ini tentunya mengalami sedikit perubahan dan punya ciri khas sendiri , kompiang khas NTT tidak berbentuk donat , dan di balut atasnya dengan biji wijen atau biasa di NTT di sebut longa , untuk rasa kompiang ini mengingatkan akan rasa bagel , Indonesia juga punya bagel yah . Di NTT kompiang ada yang berisi non halal dan halal , ada juga yang tanpa isi / kosongan . Untuk kosongan atau original biasa jual hanya Rp 1000 yang seukuran bola tenis . Seiring perkembangan zaman sekarang kompiang banyak varian isian , dan jadi oleh oleh bila berkunjung ke NTT .Kadang juga kompiang ini saat akan kita santap di goreng dulu , supaya lebih lembut . Di sajikan sambil menikmati kopi favorit mu . Yuk eksplor ke NTT dengan kita buat sendiri kompiang .#KhasNTT#NTTPride#CookpadCommunity_Bogor
-
Kompiang Khas NTT Kompiang Khas NTT
Bismillah,Sudah lama CM resep dari Mba @Dapurnona_7797083 , alhamdulillah baru hari ini bisa dieksekusi. Emang mantul banget deh ,,, MasyaallahKompiang adalah roti khas Manggarai, Nusa Tenggara Timur yang memiliki kisah sejarah unik dan rasa yang eksotisPada pembuatan rotinya saya menggunakan resep yang simple, hehehe . Pakai metode all in dan tanpa ulen. Insya Allah rotinya tetap empuk, lembut dan yummy . Saya buat berukuran besar, biar cepat kenyang. XixixiKompia (光 饼; diucapkan Kom-pyang; Dialek Jian'ou : Guang-biang), adalah sejenis roti atau kue khas Tionghoa. Penyebaran penganan ini meluas di kawasan Asia Tenggara termasuk Indonesia. Kompia berasal dari Fuzhou, ibu kota Provinsi Fujian, Republik Rakyat Tiongkok.#cookpadcommunity_depok#gas2025#teamkejususu
-
Kompiang longga has manggarai barat flores ntt Kompiang longga has manggarai barat flores ntt
Kompiang longga .Makanan has manggarai flores ntt Paskalina peto (lina yahwa)
-
Kompiang Kompiang
Happy weekend.Kali jalinan clover mengajak kita ke NTT.Salah satu makanan yang ada di sana adalah Kompiang.Cerita dari Roti ini adalah konon katanya jaman dulu ini digunakan untuk dijadikan bekal tentara China saat peperangan. .roti yang atasnya diberi taburan wijen ini, biasanya berisi daging yang ditumis dan berbumbu kecap.Dan adapula yang di buat kosongan alias tanpa isiTerimakasih mba @Dapurnona_7797083 resepnya.Saya buat tanpa isi ya#JalinanClover#Jalinan_JalanJalanKeNTT#Cooksnap_ErniApriana#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Semarang#GAS2025
-
Met Mangga Met Mangga
Lagi musim buah mangga nih...Jangan cuma dirujak dong.Bikin met mangga aja.. Gampang.. Cuma 5 langkah mudah *****
Erawati Nur Diana Syamsudin -
Jawada Khas Kupang NTT Jawada Khas Kupang NTT
Jalan jalan bareng Clover ke NTT bersama mb @Dapurnona_7797083 .. Terimakasih sharingnya mb.. Masih kurang rapi..😁🙏🥰#JalinanClover#Jalinan_JalanJalanKeNTT#Cooksnap_ErniApriana#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#Kopijos#Kopijos_Mei2025
-
Ayam Sasando Khas NTT Ayam Sasando Khas NTT
BismillahSeneng banget saat Mamah Cookpad share Event ini.Langsung komen ikut ,kesempatan yang gak boleh dilewatkan karena kita bisa posbar bareng seluruh Teman Cookpad di berbagai belahan dunia 🇲🇨🇲🇨🌏🌎🌍Pasti seruuuu...selain itu juga tertarik dengan apronnya dong tentunya.Apron yang akan punya cerita tersendiri...Terimakasih colekannya beb @viavieyuk yuk mba2ku uda ikutan belum nih @dapur_imaimey @Wid_Kitchenhttps://cookpad.wasmer.app/id/challenges/9979#TiketGlobalApron
-
Bagea khas NTT Bagea khas NTT
Untuk orang NTT siapa yang tak kenal dengan kue bagea satu ini , kue bagea ini adalah ciri khas yang biasa di jadikan oleh oleh bila habis berkunjung dari NTT .Bagea di katakan berhasil bila retak dan pecah pecah , rasanya rapuh yah , permukaan memang keras tapi setelah di gigit kue ini rapuh , dengan rasa kacangnya tanahnya yang enak , boleh juga untuk kacang tanah di ganti kacang kenari , yang rindu kampung halaman di pelosok yang jauh di sana , boleh di coba resep ini#KhasNTT#NTTPride#CookpadCommunity_Bogor#BageaKupang -
Mangut Pe Kecombrang Mangut Pe Kecombrang
Mangut Ikan Pe ini favorit saya🤤😅sedari kecil. Sayangnya setelah berkeluarga, suami & anak² nggak suka 🤗.Kali ini menyemarakkan tema #BungaDapur saya buat mangut dengan bumbu dicampur kecombrang, aduuuh wangi sedapnya menggugah selera, tentu bagi yang suka yaaa😍.Silahkan dicoba.#GAS2025#BungaDapur#CookpadCommunity_Bandung#Pais_Dikembangan#geadhian_GAS2025
-
Ayam Sasando khas NTT Ayam Sasando khas NTT
Si mamah ngajakin rame2 panjat pinang nih. Berhubung agustusan ini akunya gag kmna2 karna hujan melulu jadinya panjat pinang bareng temen² GenkPeda ajalah sekalian menjawab tantangan dari si mamah cookpad 😁Kali ini aku mau nyari pohon pinangnya ke NTT kali aja pohon pinang dsna gag terlalu tinggi jadi gampang buat manjatnya bareng temen², bener saja cm butuh waktu beberapa menitpun udah sampe ke puncak rasa yg lezat, malah laper deh...🤭😅Ayam Sadando ini sebenernya berawal dari ayam goreng biasa yg diungkep dulu. Tapiiii pada bumbu cabenya dipakein santan yg bikin rasanya makin gurih nyonyoooiii... ahhh lezat dah 🤤🤤Source : @siswatyelfinbachtiar#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Sumbar#KulinerAlaNusantara#Tim_GenkPeDa#17anDiCookpad
-
Ayam Sasando Khas NTT Ayam Sasando Khas NTT
Ini pertama kali masak Ayam Sasando Khas NTT. Rasanya mirip balado tapi yang ini lebih gurih karena pake santan. Untuk level pedasnya disesuaikan dengan selera. Resep ini saya cooksnap dari @mamafathan, Terima kasih inspirasi resepnya 🥰#PejuangGoldenBatikApron#PekanPosbar#PotluckPGBA#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Palangkaraya#GBA_Minggu52
-
Bagea Khas NTT Bagea Khas NTT
Mei 2025.Bagea ini adalah makanan khas NTT dan biasa dijadikan oleh-oleh. Mba @Dapurnona_7797083 mengenalkan kepada kami (warga Clover) lewat Bakpia minggu ini. Berkat mba erni kita jadi tau keindahan alam NTT dan juga mengenal kelezatan kuliner khas dari sana.Saya tuliskan resep aslinya, tapi prakteknya ini saya hanya buat 1/2 resep. Menyesuaikan dengan sisa tepung sagu yang ada dirumah.#JalinanClover#Jalinan_JalanJalanKeNTT#Cooksnap_ErniApriana#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabaya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)