Mochi Gulung Kelapa
-
Aini's Kitchen“Bismillaah... Siang mbak, maaf izin setor CSnya kelupaan nih hihihi untung resepnya udah diposting beberapa hari kemarin 😂ini saya gak dikukus tapi pake teflon. makasih mbak untuk ilmunya, sehat selalu ya 🙏🥰” -
Nining“Setor cs mochi kelapa nya ya mbk .. wenaaak poool ini” -
Aini mama 2N 2R“Bismillah setor mochi gulung kelapa, hiks saya harus belajar lagi nih biar rapi. Terima kasih atas resep dan ilmunya, ijin reshare” -
Kiarra Cookies n Cakes“Bismillah... Setooorrr teteehh... Last minute... Amazing Class.. penuh perjuangan bikinnya, tapii puaasss... Terimakasih inspirasinya teh.. keep creative dan menginspirasi .. lope2 sekebon deh pokokna mah..Izin repost yaa..” -
Dila Frastika“Selamat malam mba ku... setor CS kelas Mochi lagi ya. Untuk mochi kali ini dila pake resep kulitnya yg ini meskipun ada modif sedikit dari bahan. Menyesuaikan dengan bahan yang ada. Untuk isian nya pake cheesecake. Terimakasih banyak untuk ilmunya ya mba ❤ Sukses selalu” -
Frielingga Sit“Teh Binti, saya kreasikan mochinya ala frame cake ya, makasih lho inspirasi resepnya🙏❤”
Mochi gulung kelapa ini dibuat berbasic mochi gulung yg resepnya saya cooksnap dari @veykeu_pesta tempo hari:
https://cookpad.wasmer.app/id/r/16716404
Saya memodifnya sedikit, menyesuaikan penggunaan bahan dan menyesuaikan tekstur untuk mochi gulung yg isinya jelly atau agar-agar air kelapa (saya menyebutnya log air kelapa untuk membedakan dengan bola air kelapa)
Mochinya harus lumayan kokoh tapi lembut sehingga bisa menahan berat dari log air kelapa.
Log air kelapanya dibungkus dengan pasta kelapa yg selain menahan log air kelapa tetap di posisinya, tidak mudah tergelincir. Juga untuk menyerap cairan yg lambat laun pasti keluar dari log air kelapa.
Rasa dan aromanya harus kelapa banget. Jadi penggunaan santan cukup dominan.
Gabungan santan kelapa Rose Brand dan air kepa Coco 9 menghasilkan aroma juga rasa kelapa yg enak natural. Sedangkan perpaduan tepung beras Rose Brand dan terigu membuat tekstur lembut tapi kokoh yg sesuai untuk mochi gulung kelapa.
Catatan:
-Penggunaan tepung dan cairan sudah disesuaikan dengan produk Rose Brand.
-Mengganti santan dengan dengan air membutuhkan ukuran yg diperhitungkan ulang.
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Persiapkan dulu peralatan dan bahannya. 1) Semir loyang tipis-tipis dengan minyak goreng Rose Brand. Lalu letakkan selembar plastik tahan panas diatas loyang, semir minyak tipis-tipis. 2) Semir tipis-tipis permukaan kertas nasi dengan minyak, ini untuk menggulung mochi, sisihkan dahulu. 3) Bungkus tutup kukusan dengan serbet.
- 2
Buat log air kelapa dengan memasak air kelapa Coco 9, agar/jelly dan gula sampai mendidih. Masukkan ke plastik diameter 6 cm dengan panjang 11 cm. Dinginkan sampai set. Setelah set bungkus dengan pasta kelapa. Tipiskan pasta kelapa diantara 2 lembar plastik dengan bantuan rolling pin. Bungkus log air kelapa dengan pasta kelapa yg sudah ditipiskan. Rapikan bentuknya. Bungkus dan simpan di lemari es sampai waktunya digunakan.
- 3
Ukur dan timbang semua bahan sesuai dengan takaran pada resep. Takaran yg berbeda akan menghasilkan tekstur berbeda yg mungkin tidak sesuai untuk tampilan mochi gulung kelapa.
- 4
Campur tepung ketan, tepung terigu gula pasir, garam, santan Rose Brand dan air kelapa Coco 9. Aduk rata dan gula sudah larut. Saring untuk memastikan tidak ada yg bergerindil. Sampai sini teman-teman bisa menentukan,, jika ingin membuat mochi gulung kelapa biasa, biarkan adonan tetap putih. Jika ingin membuat mochi kelapa Ijo, adonan bisa diberi warna menjadi pink.
- 5
Tuangkan adonan ke loyang, sisakan sekitar 2 - 3 sdm untuk tampilan luar. Kukus selama 10 menit.
- 6
Sambil menunggu adonan dikukus, sisa adonan yg dipisah diberi warna untuk bagian luar mochi gulung.. Beri warna coklat untuk mochi gulung kelapa biasa. Dan beri warna hijau untuk mochi gulung kelapa Ijo
- 7
Angkat adonan dari kukusan. Lalu oles permukaannya dengan sisa adonan yg sudah diberi warna. Oles warna coklat untuk mochi gulung kelapa biasa. Dan oles warna hijau untuk mochi gulung kelapa ijo (jika memisahkan sekitar 3 sendok, adonan luar bisa dituang selain dioles) Kukus kembali selama 5 - 10 menit. Angkat dan biarkan sampai hangat dulu, kurang kebih 10 menit sebelum lanjut proses selanjutnya.
- 8
Siapkan kertas nasi yg sudah dioles minyak di meja kerja. Keluarkan adonan dari loyang di atas kertas nasi, lepaskan plastik alasnya.
- 9
Pastikan mochi sudah hangat kuku lalu letakkan log air kelapa yg sudah dibungkus pasta kelapa di bagian ujung. Lalu gulung sambil dipadatkan dengan lembut. Gulung sampai batas ujung mochi lalu potong dan rekatkan ujung-ujungnya (ini agar ketebalan mochi sekeliling isian sama ukurannya) Lanjutkan menggulung mochi dgn kertas nasi sambil dipadatkan. Biarkan gulungan mochi sampai bemer-benar dingin dan menjadi lebih kaku. Lebih baik jila disimpan dahulu di lemari es sampai menjafi dingin dan kaku
- 10
Buka gulungan mochi. Jika mochi gulung kelapa gulingkan ke kelapa sangrai. Untuk mochi gulung kelapa ijo, bedaki dengan tepung maizena. Potong-potong mochi menggunakan dua lapis benang jahit. Potong setebal 1,5 cm atau lebih. Potongan mochi yg terlalu tipis akan membuat isian mochi mudah terlepas. Untuk mochi gulung yg bisa berdiri, potong setebal 2 cm atau lebih.
- 11
Pindahkan mochi gulung ke wadah saji.
Lampiran Resep
Pencarian Teratas di
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Mochi Gulung Kelapa Mochi Gulung Kelapa
Alhamdulillah bisa praktek di rumah setelah ikut kelas Mochi yang diajarkan oleh Teh Binti.Dimana diajari cara bikin Mochi dari bahan yang Tepung Tapioka dan Tepung Ketan.Dan kali ini saya mencoba buat Mochi Gulung Kelapa meskipun hasil akhir masih belum bisa rapih, tetapi rasanya enak.Oh iya di resep ini saya pakai Santan Rose Brand, Ketan Rpse Brand dan gula pasir Rose Brand, sudah cocok banget dengan rasanya dan mudah pula didapatkannya.Sumber resep : @bintisae#KelasMochi#BelajarMasakBarengKomunitas#GAS2025#CookpadCommunity_Lampung#CookpadCommunity_Palembang
-
Mochi Gulung Kelapa Mochi Gulung Kelapa
Bismillah ... Assalamualaikum 🙏Di kelas #Mochi dengan Narasumber eteh Binti Sae membuat Aneka Mochi KelapaDengan bahan² dari Rose Brand, tepung ketan Rose Brand, Gula Pasir Rose Brand dll. Seru banget membuat nya saking asyik nya tau² udah adzan Dzuhur 🤩Ini enak berasa banget kelapa nya dan lembut, kenyal dan gurih perpaduan dari santan dan gula pasir nya memakai bahan² dari Rose Brand #MochiKelapaGulung, Source @bintisae#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasMochi #GAS2025 #CookpadCommunity_Batam #GAS_Ke25 #MochiKelapa
-
Mochi Gulung Kelapa Mochi Gulung Kelapa
Assalamualaikum teh @bintisae terima kasih sharing ilmunya di kelas mochi. Aq suka banget rasanya mochi gulung ini, manisnya pas.Penggunaan tepung ketan Rose Brand membuat tekstur mochinya lembut tapi gak lengket, santan dan air kelapa coco 9 bikin rasanya kyk lagi makan kelapa beneran.#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasMochi#Kombes_KelasMochi#GAS2025#CookpadCommunity_Bekasi
-
(574) Mochi Gulung Kelapa (574) Mochi Gulung Kelapa
15.06.2025.Bismillah.. bikin Mochi Kelapa Gulung dalam rangka mengikuti kelas belajar bareng komunitas bersama Cookpad dan Teh Binti @bintisae yg terkenal dengan Mochi kelapanya yg amazing. Terimakasih inspirasinya teh.. Disini saya menggunakan Bahan2 dari Rosebrand, seperti Minuman Air Kelapa Coco 9 dari Rose Brand, Gula Rose Brand, Santan Instan Rose Brand dan Tepung Beras Rose Brand. Air kelapanya enak, berasa banget air kelapa aslinya..#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasMochi#GAS2025#ComboBabaturan_MochiTehBinti#CookpadCommunity_Bogor
-
64. Mochi Kelapa 64. Mochi Kelapa
Mochi ini menggunakan bahan dasar kelapa,baik air kelapa maupun santan kelapa. Penggunaan santan untuk 'daging kelapa' dan Isian 'air kelapa' yang terbuat dari air kelapa asli (coco 9) dibentuk menjadi bola-bola jeli ditambah baluran kelapa sangrai menjadi kan mochi ini benar-benar seperti kelapa mini.Tepung tapioka Rose Brand cocok untuk dijadikan bahan "daging kelapa" maupun untuk mochi dengan isian lain . Setelah di simpan lama di chiller pun tidak akan mengeras.Ingin rasa mochi yang berbeda? Yuu kita coba membuat mochi kelapa ini#KelasMochi#BelajarMasakBarengKomunitas#GAS2025
-
(572) Pasta Kelapa (Untuk Isian Mochi Kelapa) (572) Pasta Kelapa (Untuk Isian Mochi Kelapa)
15.06.2025.Bismillah.. bikin Pasta kelapa utk isian mochi kelapa Gulung. dalam rangka mengikuti kelas belajar bareng komunitas bersama Cookpad dan Teh Binti @bintisae yg terkenal dengan Mochi kelapanya yg amazing. Terimakasih inspirasinya teh.. Disini saya menggunakan Bahan2 dari Rosebrand, seperti Minuman Air Kelapa Coco 9 dari Rose Brand, Gula Rose Brand, Santan Instan Rose Brand dan Tepung Beras Rose Brand. Air kelapanya enak, berasa banget air kelapa aslinya..#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasMochi#GAS2025#ComboBabaturan_MochiTehBinti#CookpadCommunity_Bogor -
Mochi Miniatur Kelapa Mochi Miniatur Kelapa
#GAS2025#KelasMochi#BelajarMasakBarengKomunitas#CookpadCommunity_Malang*Mochi Miniatur Kelapa*Kalau umumnya mochi terbuat dari tepung ketan, belajar masak bareng komunitas kali ini membuat mochi spesial.Siapa sangka kalau mochi dengan tekstur kenyal walau sudah masuk kulkas ini terbuat dari tepung tapioka Rose Brand dan tepung maizena. Brand tepung yang sudah terpercaya untuk membuat aneka jajanan Traditional dan makanan Indonesia lainnya.Selain tepung tapioka Rose Brand saya juga menggunakan gula pasir Rose Brand dan santan Rose Brand yang selalu ada di rumah.Mochi ini begitu digigit bak makan kelapa. Perpaduan santan Rose Brand dan air kelapa memang sukses membuat mochi ini memiliki rasa yang mirip daging kelapa. Kemudian bertemu dengan tekstur yang padat segar dari bola kelapa.Ah.... Menurut saya overall makan mochi ini memberikan sensasi makan yang unik.Recook dari resep mb @bintisae Terimakasih resepnya. Sungguh menginspirasi.Colek mbk @riwayatiningsih11 mb @mamabundaB3 udah termochi mochi belum nih?#GAS2025#KelasMochi#BelajarMasakBarengKomunitas#CookpadCommunity_Malang
-
(573) Mochi Kelapa (573) Mochi Kelapa
15.06.2025.Bismillah.. bikin Mochi kelapa yg sempat viral beberapa tahun yang lalu, dalam rangka mengikuti kelas belajar bareng komunitas bersama Cookpad dan Teh Binti @bintisae yg terkenal dengan Mochi kelapanya yg amazing. Terimakasih inspirasinya teh.. Disini saya menggunakan Bahan2 dari Rosebrand, seperti Minuman Air Kelapa Coco 9 dari Rose Brand, Gula Rose Brand, Santan Instan Rose Brand dan Tepung Tapioka Rose Brand, Maizena Rose Brand. Air kelapanya enak, berasa banget air kelapa aslinya..#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasMochi#GAS2025#ComboBabaturan_MochiTehBinti#CookpadCommunity_Bogor -
Jelly Mochi Kelapa Dan Klepon Jelly Mochi Kelapa Dan Klepon
Resep ke 763. Jelly Mochi Kelapa dan KleponBikin 2 varian mochi, Mochi kelapa dan Mochi Klepon. Resep yang tertera itu untuk satu varian ya. Jadi saya bikin 2 kali resep.Resep dari kelas mochi dengan narasumber mbak @bintisae dengan modifikasi di bagian batok kelapanya. Saya pakai kelapa parut kering yang dicampur dengan bubuk coklat dan sekalian juga bikin Mochi klepon.Disini saya juga menggunakan bahan-bahan dari Rose Brand seperti tepung tapioka, gula pasir, santan dan maizena dan yang terbaru mencoba air kelapa coco 9 untuk melengkapi isian mochi, jadi berasa seperti ada air kelapa didalamnya.#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasMochi#GAS2025#CookpadCommunity_Tangerang
-
Mochi Kelapa (lebih simple) Mochi Kelapa (lebih simple)
Bismillah ... Assalamualaikum 🙏Aku suka banget dengan Mochi, dulu pernah pergi ke kota Bogor dan Sukabumi disana ada Kakak Sepupu, dan pulang nya di bawakan oleh² #MochiIni Mochi Kelapa memakai bahan² yang berkualitas, tepung tapioka dari Rose Brand dan Gula Pasir Rose Brand dan Gula Pasir Rose Brand selain bentuk yang unik Yang mirip sekali dengan Buah Kelapa. Yang mana pada umum nya Mochi di buat dari bahan tepung ketan, temyumya mendapatkan Mochi Kelapa yang Lembut dan Kenyal karen memakai bahan yang berkualitaa dari Rose Brand#MochiKelapa, Source @bintisae#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasMochi #GAS2025 #CookpadCommunity_Batam #GAS_Ke25 -
Mochi Kelapa Mochi Kelapa
Ketika Cookpad mengadakan Belajar Maaak Bareng Komunitas dengan tema mochi miniatur kelapa, sempat ragu karena kok stepnya banyak yaa...Tapi tetap penasaran juga untuk membuatnya...Rasa mochi ini kelapa banget karena memakai air kelapa dan santan kelapa.. suka banget..Untuk tepung tapioka, tepung maizena dan gula pasirnya memakai produk dari Rose Brand hasilnya kenyal dan manisnya pas...Terima kaaih atas sharingnya mbak @bintisae, peluk dari jauh 🤗🤗#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasMochi#GAS2025#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#Kopijos#Kopijos_Mochi#Kopijos_Juni2025
-
Mochi Kelapa Teflon Mochi Kelapa Teflon
Bismillaah...Jum'at kemarin ada kelas belajar bareng komunitas dengan tema kelas mochi dengan narsumnya yaitu mbak @bintisae Sebagai mamak dengan anak yang kedoyanannya mochi tentunya exited banget untuk bisa belajar dan praktek langsung. Kalau biasanya bikin mochi isian kacang atau whippy cream, sekarang tak cobain isinya bola air kelapa. Ternyata gak kalah enak, apalagi kalau pakai tepung ketan dan maizena rose Brand bikin tekstur mochi jadi chewy. Terus tambah pakai air kelapa coco 9 dan gula dari Rose Brand bikin bola air kelapanya jadi kelapa banget deh di lidah. Kalau penasaran, hayuk kita cobain 😉✨#BelajarMasakBarengKomunitas#GAS2025#KelasMochi#CookpadCommunity_Bandung
Komentar (31)