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醬香蒜味金沙豆腐 [影片示範]
Kuna @cook_6828105
用一顆鹹蛋做成的金沙豆腐，負擔不會太重。醬油的醇香和蒜香，搭上金黃軟嫩的蛋豆腐，很受家中年長長輩的歡迎喔!
看示範影片:
https://youtu.be/X41l10F9hGo
醬香蒜味金沙豆腐 [影片示範]
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用一顆鹹蛋做成的金沙豆腐，負擔不會太重。醬油的醇香和蒜香，搭上金黃軟嫩的蛋豆腐，很受家中年長長輩的歡迎喔!
看示範影片:
https://youtu.be/X41l10F9hGo
料理步驟
- 1
青蔥切段，大辣椒剖半去籽(不怕辣可以不用去籽)，鹹蛋用刀剖半後分別挖出蛋黃、蛋白，切碎備用
- 2
雞蛋豆腐切成12小塊，熱鍋後加入2大匙油，中小火煎雞蛋豆腐，煎金黃後翻面繼續煎，煎好後取出備用
- 3
原鍋剩油中加入碎蛋黃炒香，要炒到起泡泡，再加入蒜泥拌炒
- 4
加入雞蛋豆腐輕柔拌炒，確實扒附蛋黃金沙後，再加入蒜末、辣椒末拌炒後，再加入蔥段和碎蛋白，輕柔拌炒
- 5
再加入1/2小匙糖和1小匙醬油，輕柔拌炒，起鍋前撒上白胡椒粉就完成啦!
- 6
看詳細食譜: http://kunacook.blogspot.tw/2017/04/fried-egg-tufu-with-salty-garlic-sauce.html
- 7
Facebook 臉書: https://www.facebook.com/Kunacook-575892502582660/
- 8
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