這個口味的靈感是來自好朋友佩真分享的鹹蛋黃蛋糕吃過幾口後，我自己拿捏出來的味道及作法原創者的鹹蛋黃是做成中間的夾層，我則希望每一口都能夠吃到濃濃的鹹蛋黃，所以把鹹蛋黃均勻混合在蛋糕裡煉奶搭配鹹蛋黃，整個味道更加濃郁，好吃！更多食譜歡迎點閱 【mami的魔法廚房】官方部落格 https://blog.xuite.net/mamisophia/twblog

鹹蛋黃除了能入菜做成金沙系列的料理之外，最近發現鹹蛋黃做成餅乾內餡也超～級～好～吃😋而且自己做的點心，無論是什麼節日，送禮給親朋好友，都頗有誠意。如果你是個不愛吃甜的朋友，這道鹹甜鹹甜的點心餅，你應該會喜歡哦！#金廚獎歡迎加入小毓的粉絲頁一起來玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen

覺得市面上的鹹蛋黃太鹹嗎?想要自己調整鹹度，做出最符合自己需求的口味嗎?快來跟著食譜一起做!

醃鹹蛋的方法最常見的有兩種：水醃法和裹泥法。不過一般家庭要製作，還是水醃法最為方便。訣竅提示找不到生鴨蛋，雞蛋也可以，但是風味還是不如鴨蛋。更多食譜：野犬的春夢：http://pwilddog.pixnet.net/blog 食後感想自己做的鹹蛋也是很好吃，尤其加了高梁和香料，更有特殊的風味。

小女兒有一天傳了一個食譜給我，是自製鹹蛋。看著圖片的蛋黃流著黃油，不由得也被誘惑了。於是決定親自來試試…

一個月前超幸運，從天外飛來2打土鴨蛋，還有專家口述鹹鴨蛋作法。聽完後我自由發揮，放了很多喜歡的香料，於是就有了味道非常奇妙的鹹鴨蛋。我沒有使用飽和鹽水，所以味道不很鹹。煮熟後將鹹鴨蛋搗碎，拌入初榨橄欖油與白酒醋，淋在沙拉上食用，好吃😋！

山苦瓜獨特的風味與口感，常常愛吃的人讚不絕口，一般小朋友卻視為畏途，山苦瓜比一般白玉苦瓜來得苦，但卻是比白玉苦瓜來得脆口，所以愛擁護者大有人在啊，這一次搭配鹹鴨蛋黃翻炒成金沙來炒，鹹鴨蛋黃的香氣，直接讓山苦瓜的苦味轉化成獨特的香氣，要說它們很搭您一定不相信，試試您就會知道了。#金廚23 #0828補點 #鹹蛋料理 #山苦瓜料理 #10分鐘上菜

中秋應景的蛋黃酥自己做，參考網路很多醃鹹蛋黃的做法，冰箱一定有的雞蛋食材馬上來做，3-4天完成#Cookpad廚藝賞2019

夏天到了~~苦瓜對身體好出多多~~~ 吃一點清爽的苦瓜!!也可以很下飯喔!!訣竅提示小撇步*先炒蛋黃是因為可以把鹹鴨蛋黃腥味去掉喔!!建議先鹹蛋黃跟蛋白要分開炒喔!!:)

鹹蛋，很多人吃粥必備的配菜之一。可是我從小就不喜歡吃鹹蛋，不懂鹹蛋的迷人之處。後來長大在外面餐廳吃到鹹蛋絲瓜的時候，驚為天人。鹹蛋黃用油炒香後，那味道實在太迷人了~後來就迷上用鹹蛋去炒的各種料理。之後除了鹹蛋絲瓜，又陸續做了鹹蛋苦瓜與鹹蛋綠竹筍。鹹蛋拿來炒秋葵，也是非常合適喔~更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/114481565力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking訣竅提示秋葵不切片的原因是因為如果秋葵體積太小容易煮過爛，這樣口感就不好了。  另外，鹹蛋剝殼的話常常會有很多蛋白黏在蛋殼上，這樣好浪費。  帶殼用刀子切對半後再用湯匙挖，不僅比較容易，也可以把蛋白完整的取出。  我做鹹蛋炒蔬菜料理的時候習慣加紅蘿蔔，不僅多了營養與增加甜味，配色也比較好看。  很不喜歡紅蘿蔔的朋友可以省略。

利用白蝦仁和鹹鴨蛋,來做道快手又美味的炒飯,鹹蛋黃炒出泡沫後,加入米飯拌炒勻,在加入蝦仁和綜合蔬菜粒來增添口感,那鹹香的味道就出來了,味道很足的炒飯,兩人很快地光盤解決。#Cookpad廚藝賞2019

#金廚獎。端午快到了，自己動手做鹹鴨蛋，剛好可以拿來包粽子，真方便