Coklat cake (matilda cake)

Riska Septia Maulida
Riska Septia Maulida @riskaseptiam

Coklat cake (matilda cake)

5 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
8-12 slice
  1. 55 grcoklat bubuk
  2. 180 mlair
  3. Bahan kering
  4. 250 grgula
  5. 190 grterigu
  6. 5 grbaking soda
  7. 6 grbaking powder
  8. Secukupnyagaram
  9. Bahan basah
  10. 180 mlsusu uht
  11. 2 butirtelur
  12. 80 mlminyak
  13. Bahan ganache
  14. 200 grcoklat batang
  15. 200 grwhipping cream cair
  16. 1 sdmmargarin atau butter
  17. Secukupnyakeju oles merk puck (opsional)

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Panaskan air dan coklat bubuk hingga mendidih lalu sisihkan

  2. 2

    Campurkan terigu, gula, baking powder, baking soda dan garam

  3. 3

    Tambahkan telur, susu, dan minyak ke dalam bowl berisi bahan kering, aduk hingga merata

  4. 4

    Masukan campuran air dan susu bubuk yang masih panas, aduk hingga tercampur rata

  5. 5

    Tuangkan ke dalam loyang ukuran 18 cm yang sudah dialasi baking paper, karena ovenku kecil, aku cuma panggang di satu loyang, resep asli dibagi 3

  6. 6

    Panggang di suhu 160⁰ celcius dalam waktu kurang lebih 60 menit atau hingga matang, jika dibagi 3 loyang tinggal naikan suhu dan kuranhi waktu

  7. 7

    Sambil menunggu matang, buat ganache dengan memanaskan whipping cream cair dengan coklat batang dengan cara double boiler

  8. 8

    Setelah coklat larut, tambahkan margarin dan keju oles, sisihkan, nanti akan berubah texture sehingga mudah dioleskan

  9. 9

    Setelah kue matang, dinginkan, bagi kue menjadi 2 atau 3 layer

  10. 10

    Olesi kue dengan ganache, tumpuk lalu cover kue sesuai selera

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Riska Septia Maulida
Riska Septia Maulida @riskaseptiam
pada

Komentar

Resep Serupa