दही सूजी स्टफ्ड इडली

#CA2025
#Week11
सूजी की इडली में फाइबर और प्रोटीन अच्छे मात्रा में होता है।ये आयरन और कैल्शियम का भी अच्छा सॉस है। दही डालकर बनाने से इसमें पोषक तत्व बढ़ जाते है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। यदि वेट लॉस करना चाहते है तो इसे, ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर में ले सकते हैं क्योंकि ये जल्दी डाइजेस्ट हो जाती है और देर तक भूख नहीं लगती।
कुकिंग निर्देश
- 1
सूजी में दही मिला कर थोड़ा सा पानी डालकर भिगो कर रखें। दोनों दाल निकालें। कढ़ाई में तेल गरम कर के सरसों डालें।
- 2
दोनों दाल डालकर भूनें। काजू और करी पत्ता डालकर भूनें।
- 3
उबले आलू तोड़ कर डालें और सभी मसालें डालकर भूनें। छोटे रोल की शेप दें।
- 4
सूजी में ईनो और नमक एड करें। छोटे पतले गिलास में तेल लगा कर थोड़ा सा सूजी बैटर डालें बीच में आलू रोल लगाएं।
- 5
ऊपर से बैटर से ढकें। एक कढ़ाई में स्टैंड रख कर गिलास को रखें और ढक कर रखें। चाकू से चेक करें।
- 6
निकाल कर ठंडा करें। पूरी तरह से ठंडा होने पर चाकू की मदद से बाहर निकालें। स्लाइस में कट करें। एक पैन में थोड़ा सा तेल लेकर कश्मीरी लाल मिर्च डाले पैन में फैलाएं।
- 7
इडली स्लाइस को पलट पलट कर 2 मिनट सेके। नारियल की चटनी के साथ सर्व करें।
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