इंस्टेंट सूजी इडली, नारियल मूंगफली की चटनी
Ajita Srivastava @cook_29174649
#MSN
बारिश के मौसम में गरमा गर्म सूजी इडली मेरे घर में सभी को बहुत पसंद है कुछ हल्का और बिना ऑयल का हेल्दी डाइट में ये इडली सभी को अच्छी लगती है झटपट तैयार भी हो जाती है। इसके साथ मैने नारियल मूंगफली की चटनी बनाई है।
इंस्टेंट सूजी इडली, नारियल मूंगफली की चटनी
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बारिश के मौसम में गरमा गर्म सूजी इडली मेरे घर में सभी को बहुत पसंद है कुछ हल्का और बिना ऑयल का हेल्दी डाइट में ये इडली सभी को अच्छी लगती है झटपट तैयार भी हो जाती है। इसके साथ मैने नारियल मूंगफली की चटनी बनाई है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सभी सामग्री को निकाल ले, हरी मिर्च, करी पत्ता को बारीक काट ले अदरक को कद्दूकस करे, बड़े बाउल में सूजी और दही को डाले।
- 2
अब थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर उसे अच्छे से घोल ले, नमक डाल कर उसे भी मिक्स करे 1/2 घंटे को रेस्ट को रखे जिससे सूजी अच्छे से फूल जाय, आधे घंटे बाद चेक करे सूजी फूल गई है बैटर गाढ़ा हो गया है तो उसमे जरूरत के हिसाब से पानी डाल कर मिक्स करे,अब उस पर तड़का डालने के लिए तड़का पैन ले गैस ऑन करे अब पैन में देशी घी डाले गर्म हो जाय तब राई डाल दे साथ ही चना दाल, कद्दूकस किया अदरक, हरी मिर्च और बारीक कटा करी पत्ता डाल दे सभी को अच्छे से भुने अब इस तड़के को इडली वाले घोल पर डाल दे।
- 3
तड़के को सूजी के बैटर में अच्छे से मिक्स करे, इडली स्टैंड को ग्रीस करे, स्टीमर में पानी उबलने को रखे जिसमे इडली स्टीम करनी है। ग्रीस किए इडली स्टैंड में इडली के बैटर को डाले सभी में इसे डाल दे। अब स्टैंड को स्टीमर में डाले और 10 मिनट ढक कर पकाए 10 मिनट बाद चेक करे इडली बन कर तैयार है।
- 4
स्टैंड को स्टीमर से निकाले थोड़ा ठंडा हो जाने पर इसे इडली स्टैंड से प्लेट में निकाले अब दूसरा बैच डाले स्टीम करे, इसी तरह सारे बनाए।
- 5
चटनी के लिए मिक्सर जार ले उसमे नारियल के छोटे छोटे टुकड़े कर डाले साथ में मुगफली, हरी मिर्च, लहसुन और नमक डाल दे 2 टेबल स्पून पानी डाले और इसे बारीक पीस ले। बाउल में निकाले अब इसपर तड़का डालने के लिए तड़का पैन ले गैस ऑन करे उसमे सरसो तेल डाले गर्म हो जाय तब राई डाल दे चटकने लगे तो लाल मिर्च तोड़कर डाल दे करी पत्ता डाले गैस बंद करे।
- 6
तैयार तड़के को चटनी पर डाल दे और इसे मिक्स करे, रेडी है स्वादिष्ट नारियल मूंगफली की चटनी और सूजी की इडली। सर्विंग प्लेट ले इसमें इडली निकाले और चटनी। साथ में देशी घी सभी को सर्व करें गरमा गर्म ।
- 7
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