Locro de Zanahoria Blanca
vepi73 @cook_vepi73
Este rico locro lo hacía mi abuelita, hay que sabroso le quedaba, hoy lo preparé y lo comparto con ustedes, espero les guste 😋
Locro de Zanahoria Blanca
Este rico locro lo hacía mi abuelita, hay que sabroso le quedaba, hoy lo preparé y lo comparto con ustedes, espero les guste 😋
Paso a paso
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En una cacerola vamos a preparar un refrito colocando un chorrito de aceite y una cucharadita de pasta de achiote, mezclamos y dejamos derretir, luego añadimos una rama de cebolla blanca finamente picada, sal y pimienta al gusto, revolvemos bien hasta que cristalice.
- 2
Una vez listo el refrito, colocamos la zanahoria picada en trozos y mezclamos bien para que tenga luego un buen sabor y luego añadimos agua hasta cubrir la preparación, dejamos que suavice un poco la zanahoria.
- 3
Una vez que la zanahoria está un poco suave, añadimos la papa cortada en cubitos, el choclo desgranado y el cubo de caldo de gallina, revolvemos y dejamos cocinar hasta que tanto el choclo y la papa estén suaves.
- 4
Añadimos una taza de leche caliente y revolvemos, tomamos un poco de papa y aplastamos para que tome un poco de espesor, luego añadimos la mitad del queso fresco desmenuzándolo y dejamos cocinar por unos cinco minutos más.
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Añadimos el resto de queso y el perejil finamente picado, revolvemos por dos minutos más, retiramos del fuego y servimos calientito.
Como sugerencia podemos acompañar con una rodaja de aguacate y buen provecho 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A vepi73 le encantará ver cómo quedó.
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Me considero una persona sencilla y creativa, además de las manualidades, me apasiona la cocina y eso lo aprendí de mi abuelita materna, es por eso que comparto cada receta, para que a quienes les parezca ricas, las preparen,me gusta este espacio porque puedo conocer amigas y amigos y además el arte culinario de otros países. Te dejo mi página www.misabrosacocina.jimdo.com.
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