Bolu Ketan Hitam Keju Lumer

Bunda Ei
Bunda Ei @bundaei
Bandung

Yang lagi viral dan warna wiri. Baru sempet buat ini.
Basic recepie-nya punya Rizki Cake. Tapi ada modifikasi sedikit.

Recepie:@rizki_cake, dengan modifikasi
Untuk 17 potong
Loyang tulban 20-22cm

#boluketanhitamkejulumer #boluketanhitam #bundaei #boluketanhitamkukus #ketanhitam #bolukukus #Cookpad_id #CookpadCommunity_Bandung

Bolu Ketan Hitam Keju Lumer

Yang lagi viral dan warna wiri. Baru sempet buat ini.
Basic recepie-nya punya Rizki Cake. Tapi ada modifikasi sedikit.

Recepie:@rizki_cake, dengan modifikasi
Untuk 17 potong
Loyang tulban 20-22cm

#boluketanhitamkejulumer #boluketanhitam #bundaei #boluketanhitamkukus #ketanhitam #bolukukus #Cookpad_id #CookpadCommunity_Bandung

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
17 potong
  1. Bahan A:
  2. 4 butirtelur utuh, sy ukuran besar
  3. 150 grgula pasir
  4. 1 sdtmunjung SP
  5. Bahan B (ayak):
  6. 200 gtepung ketan hitam
  7. 1 sdmtepung terigu pro sedang
  8. 1 sdmmaizena
  9. 4 grbaking powder
  10. 4 grsoda kue
  11. 1/4 sdtvanili bubuk, sy pakai L'arome (tambahan saya)
  12. 1/2 sdtgaram halus (tambahan saya)
  13. Bahan C:
  14. 65 mlsantan instan (me: larutan fiber creme kental)
  15. 100 mlminyak
  16. Bahan keju lumer (aduk rata):
  17. 160 grkeju Spready/oles
  18. 30 grkental manis putih

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Panaskan kukusan. Jika tidak pakai kalakat alasi tutupnya dengan serbet bersih. Oles loyang yang akan di pakai dengan minyak tipis2. Sisihkan dulu. Kocok bahan A hingga putih kental berjejak dengan mixer kecepatan tinggi. Saya 10 menit.

  2. 2

    Masukan bahan B, kocok dengan mixer kecepatan rendah hingga rata. Masukan santan (me:larutan fiber creme kental) dan minyak. Kocok sebentar dengan mixer lalu lanjut di ratakan dengan spatula. Pastikan tidak ada cairan yang mengendap di dasar wadah.

  3. 3

    Tuang 1/2 adonan ke dalam loyang lalu kukus dengan api sedang 12-15 menit. Buka kukusan beri keratan dengan pisau melingkar, lingkari bahan keju lumer. Tutup lagi dengan sisa adonan. Kukus lagi 20 menit. Test tusuk untuk mengecek kematangan.

  4. 4

    Setelah uap panasnya hilang keluarkan dari loyang. Keju lumer ketika kue masih hangat. Untuk keperluan foto/ingin kejunya lumer ketika di makan, bisa di potong ketika masih hangat.

  5. 5

    Enjoy.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Bunda Ei
Bunda Ei @bundaei
pada
Bandung
The secret ingredient is always love❤IG: @andrian_ei - WANILICIOUS
Lebih banyak

Resep Serupa