Chicken Tangsuyuk

zisca
zisca @zisca_cp
Bandung

Olahan daging renyah dari Korea.
Kunci balutan renyahnya dari endapan maizena yang menyerupai adonan semen. Kalo dimakan, bunyinya mpe "kres kres".
Aslinya pake daging b2 / sapi. Kuganti pake ayam aja yang paling gampang. Seperti biasa, aku pilih fillet paha karena lebih juicy.

Sausnya mirip saus asam manis dari Chinese (mungkin karena saling mengadaptasi), tapi penambahan paprika dalam saus bikin aroma & rasanya jadi beda. Lebih enak

Chicken Tangsuyuk

8 orang berencana membuat resep ini

Olahan daging renyah dari Korea.
Kunci balutan renyahnya dari endapan maizena yang menyerupai adonan semen. Kalo dimakan, bunyinya mpe "kres kres".
Aslinya pake daging b2 / sapi. Kuganti pake ayam aja yang paling gampang. Seperti biasa, aku pilih fillet paha karena lebih juicy.

Sausnya mirip saus asam manis dari Chinese (mungkin karena saling mengadaptasi), tapi penambahan paprika dalam saus bikin aroma & rasanya jadi beda. Lebih enak

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grfillet paha
  2. 1/2 batangwortel, iris sesuai selera
  3. 1 genggamjamur kuping, iris sesuai selera
  4. 1/2 buahpaprika, iris kotak agak besar
  5. 1bawang bombay kecil, iris kotak agak besar
  6. Beberapa iris nanas
  7. Bahan batter :
  8. 100 grmaizena + 300 ml air
  9. 2 sdmminyak
  10. 1 butirputih telur
  11. Bahan marinasi ayam :
  12. 1 1/2 ruas jarijahe, haluskan
  13. 1 sdmbawang putih bubuk
  14. 1 sdmkecap asin
  15. Secukupnyagaram, kaldu bubuk & lada bubuk
  16. Bahan saus :
  17. 600 mlair
  18. 2 sdmcuka
  19. 2 sdmgula pasir (bisa kurang/lebih, sesuaikan
  20. 1 sdmdark soy sauce
  21. 1 sdmsaos tomat
  22. Secukupnyagaram & kaldu jamur

Cara Membuat

  1. 1

    Dalam mangkok agak besar, masukkan maizena & tuang air. Diamkan sampai mengendap & mengeras (me : 1 jam). Semakin lama, maizena akan semakin mengeras

  2. 2

    Sambil menunggu, iris memanjang ayam. Campurkan dengan bahan marinasi. Diamkan 15 menit

  3. 3

    Setelah maizena mengeras, buang airnya. Tambahkan putih telur & minyak. Aduk rata

  4. 4

    Lumuri ayam dengan bahan batter sampai tertutup, lalu goreng dengan minyak panas api sedang sampai matang & renyah. Jika perlu, Lakukan oenggirengn dengan double fry. Tiriskan

  5. 5

    Olah saus asam manis : masukkan seluruh bahan ke dalam panci. tambahkan wortel, masak sampai wortel 3/4 matang

  6. 6

    Masukkan jamur, paprika & bawang bombay. Masak kembali. Matikan kompor, lalu masukkan irisan nanas. Koreksi rasa

  7. 7

    Sajikan tangsuyuk dengan menuang saus sesaat sebelum disantap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
zisca
zisca @zisca_cp
pada
Bandung
just my ordinary kitchen
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa