BARBACOA ESTILO SINALOA 🧡
Lola Cocina @Lolavillrod
Hola Amigos les comparto esta rica receta tradicional para las Celebraciones en el estado de Sinaloa!!
Es la receta de mi mejor amiga y es lo que cenamos en Navidad en casa!!
BARBACOA ESTILO SINALOA 🧡
Hola Amigos les comparto esta rica receta tradicional para las Celebraciones en el estado de Sinaloa!!
Es la receta de mi mejor amiga y es lo que cenamos en Navidad en casa!!
Paso a paso
- 1
Desvenamos y ponemos a hervir los chiles secos para que se suavicen. Reservas.
- 2
Limpiamos y picamos la carne en trozos de 3 cm aproximadamente
- 3
Partimos las papas en 8 (Yo le deje la piel pero se la puedes retirar)
- 4
Cortamos las zanahorias en trocitos de 2 cms.
- 5
Cortamos la cebolla en julianas
- 6
Cortamos los chiles Anaheim en julianas
- 7
Cortamos los tomates en julianas
- 8
Licuamos los chiles hidratados con la cebolla, ajos, knorr suiza, sal y agua. (Que no quede muy salado ni muy aguado)
- 9
En una olla ponemos una capa de carne, papa, zanahoria, tomate chiles y cebolla, le ponemos bastante pimienta, comino y hojas de laurel y lo bañamos de la salsa que hicimos previamente.
- 10
Hacemos otra capa de carne y verduras y vamos bañando de salsa y sazonando hasta terminar todos nuestros ingredientes. Le ponemos todo el adobo restante y si te quedó muy seco le puedes poner 1 litro de agua.
- 11
Lo tapas y pones a hervir a fuego alto. Cuando hierve le bajas la flama a fuego bajo hasta que la carne esté completamente cocida.
- 12
Listo para disfrutar. Acompañala con frijoles puercos y sopa fría.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lola Cocina le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24822294
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Soy Cantante, Artista y también soy Cocinera por afición.
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