炙燒起司午仔魚排 / 味覺與視覺雙重享受🔥

鮮浪 饕の廚 @cook_112918336
每次去スシロー或くら寿司還是爭鮮,總是會點幾道炙燒口味的壽司,尤其是小朋友跟不敢吃生魚片的,炙燒壽司就是他們的最愛,這次我們使用午魚菲力(午仔魚清肉片)來做起司炙燒,午仔魚細膩清爽肉厚多汁,而且不用處理退冰即能料理,幾分鐘就能上桌,根本是上班族的福音。
起司的濃郁與午魚肉的鮮甜,帶出魚肉的層次,炙燒的迷人香氣,讓人真的無法抗拒,這麼簡單的料理,大家一定要自己在家試試喲!!
炙燒起司午仔魚排 / 味覺與視覺雙重享受🔥
每次去スシロー或くら寿司還是爭鮮,總是會點幾道炙燒口味的壽司,尤其是小朋友跟不敢吃生魚片的,炙燒壽司就是他們的最愛,這次我們使用午魚菲力(午仔魚清肉片)來做起司炙燒,午仔魚細膩清爽肉厚多汁,而且不用處理退冰即能料理,幾分鐘就能上桌,根本是上班族的福音。
起司的濃郁與午魚肉的鮮甜,帶出魚肉的層次,炙燒的迷人香氣,讓人真的無法抗拒,這麼簡單的料理,大家一定要自己在家試試喲!!
料理步驟
- 1
使用午仔魚清肉片,解凍即可料理
- 2
把味醂、醬油、酒及開水加入午魚排內一起醃製
- 3
把醃漬好的午仔魚與醬汁一起放入微波爐中,500W (或中小火)微波2分鐘(可依照魚肉厚度調整)
- 4
把魚排拿出翻面後再500W (或中小火)微波2分鐘 ,靜置數分鐘放涼
- 5
魚排上放上起司片,再擠上適量的沙拉醬
- 6
再拿出噴火槍快速的將起司烤至溶化 (火量不用太大,以免燒焦)
- 7
表皮微焦香即可上桌
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