蛋煎起司鯛魚排〞

梁小蝶 @ButterflyCooking
比一般蛋皮稍厚的做法,更多了點口感
以鹽、胡椒帶出魚肉的清甜,起司則為料理多添一分驚喜
沒有複雜的調味,卻能享受到食材單純的美味~
(2片,1片約160大卡)
完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44960266
蛋煎起司鯛魚排〞
比一般蛋皮稍厚的做法,更多了點口感
以鹽、胡椒帶出魚肉的清甜,起司則為料理多添一分驚喜
沒有複雜的調味,卻能享受到食材單純的美味~
(2片,1片約160大卡)
完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44960266
料理步驟
- 1
用刀子在台灣鯛魚排肉較厚的部份切出一道口(勿切斷),以利塞入起司絲
- 2
在切口中塞入適量焗烤起司絲,再稍微將開口處壓合
- 3
取一平盤倒入蛋液、麵包粉、鹽及白胡椒粉後拌勻,將魚排裹上一層麵包粉蛋液
- 4
平底鍋中倒少許油熱鍋,放入魚排,表面再抹上剩餘的蛋液,蓋上鍋蓋後以小火悶煎約3分鐘
- 5
將魚排翻面,再蓋上鍋蓋悶煎3分鐘即可
- 6
起司料理一定要來張牽絲照~~♥
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-
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