蛋煎起司鯛魚排〞

梁小蝶
梁小蝶 @ButterflyCooking

比一般蛋皮稍厚的做法,更多了點口感
以鹽、胡椒帶出魚肉的清甜,起司則為料理多添一分驚喜
沒有複雜的調味,卻能享受到食材單純的美味~
(2片,1片約160大卡)

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44960266

蛋煎起司鯛魚排〞

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比一般蛋皮稍厚的做法,更多了點口感
以鹽、胡椒帶出魚肉的清甜,起司則為料理多添一分驚喜
沒有複雜的調味,卻能享受到食材單純的美味~
(2片,1片約160大卡)

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44960266

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預備食材

  1. 台灣鯛魚排 (1片約90g) 2片
  2. 1 個
  3. 麵包粉 1.5 大匙
  4. 低脂焗烤起司絲 適量
  5. 1/4小匙
  6. 白胡椒粉 1/4小匙

料理步驟

  1. 1

    用刀子在台灣鯛魚排肉較厚的部份切出一道口(勿切斷),以利塞入起司絲

  2. 2

    在切口中塞入適量焗烤起司絲,再稍微將開口處壓合

  3. 3

    取一平盤倒入蛋液、麵包粉、鹽及白胡椒粉後拌勻,將魚排裹上一層麵包粉蛋液

  4. 4

    平底鍋中倒少許油熱鍋,放入魚排,表面再抹上剩餘的蛋液,蓋上鍋蓋後以小火悶煎約3分鐘

  5. 5

    將魚排翻面,再蓋上鍋蓋悶煎3分鐘即可

  6. 6

    起司料理一定要來張牽絲照~~♥

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