Csülkös körömpörkölt
Nem tartozik a kedvenceim közé, de mivel a családban többen szeretik néha elkészítettem, kicsit azért eszek belőle.
Csülkös körömpörkölt
Nem tartozik a kedvenceim közé, de mivel a családban többen szeretik néha elkészítettem, kicsit azért eszek belőle.
Elkészítés
- 1
A szalonnát zsírjára olvasszuk,- kivesszük a lepirult szalonnakockákat-erre helyezzük rá az apróra aprított vöröshagymát.
- 2
A vöröshagymát nagy lángon pirítjuk míg kissé sárgás állagot vesz fel, erre tesszük rá az aprított paprikákat.
- 3
Tovább pirítjuk nagyobb lángon ügyelve ne égjen oda, fűszerezzük kevés sóval, borssal, köménnyel (egy mokkáskanál), valamint a felaprított fele mennyiségű fokhagymával.
- 4
A felaprított héjátol megtisztított apróra vágott paradicsomot hozzáadjuk és tovább pirítjuk, figyeljünk mert könnyen odaég. Ilyenkor adjunk hozzá kis mennyiségű vizet vagy alaplevet amelyet zsírjára pirítunk.
- 5
Hozzáadjuk a paprika krémeket elkeverjük majd fedő alatt pároljuk míg egy krémes állagot nem kapunk- nem teljesen szétfőtt csak nyelven omlós legyen.
- 6
A felaprított kicsit megpörzsölt körmöt hozzáadjuk és nagy lángon óvatosan keverve fehéredésig pirítjuk.
- 7
Lefedve, apránként zsírjára piritva mindig felöntve alalével vagy vízzel. Nem keverve csupán rázogatva. Amikor az alap már egynemű ez kb. 1, 5 óra
- 8
Áthelyeztem egy nagyobb fazékba, beletesszük a felaprított csülök húst és nagy lángon pirítjuk - könnyen megkapja ezért itt figyelni kell. Visszavesszük a lángot közepes erősségűre.
- 9
Megszórom őrölt nemes édes fűszerpaprikával. Ilyenkor már zsírjára pirult de bőséges a szaft. Hagyom hogy a paprika emulgálódjon, majd felöntöm hogy a lé majdnem ellepje - lefedve párolom 1, 5-órát kis lángon. Az utolsó fél órát kb. fedő nélkül kis lángon főzzük. Besűrűsítjük a szaftot megfelelő állagúra.
- 10
A körömtől a hús könnyen elválik, a bőre ragacsos, és puha,;valamint a csülök hús is megpuhult Szükség esetén utó ízesítjük,-só bors.
- 11
Tálaljuk frissen kenyérrel, esetleg főtt burgonyával. Jó étvágyat!
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Csülkös Körömpörkölt 🐷 Csülkös Körömpörkölt 🐷
Elnézést a nem túl esztétikus képért, de már evés után jutott eszembe, hogy fotót akartam készíteni
-
-
Csülkös, körömpörkölt Csülkös, körömpörkölt
Szeretjük a cuppogós, köröm pörköltet. Ma csülökkel lett gazdagítva.#Fittvagyzsír
-
Csülkös körömpörkölt 🍖🌶 Csülkös körömpörkölt 🍖🌶
Ha csak körömpörköltet készítettem, az ebéd végeztével a párom mindig ránézett a csontos tányérra és megállapította, hogy neki ma délben megint csak csont jutott... 🤐 Nálunk így került csülök a körömpörköltbe 😁 A címkép a párom tányérja... Miután megestebédelt, megint elsütötte, hogy ö csak csontot kapott 🤨. Erre megmutattam neki a fenti szöveget 🧐, jót nevetett 🙃. Nem baj, mindig az nevet, aki utoljára nevet. 😉 Legközelebb -ha nyakig pörköltszaftos leszek is- kicsontozom neki a körmöket...😁
-
-
Csikós tokány Csikós tokány
A pörkölt nem tartozik a kedvenceim közé, de ezt a tokányt nagyon szeretem.#golden2
-
Csülkös körömpörkölt Csülkös körömpörkölt
Csak mert szeretjük, és egyáltalán nem bonyolult, csak sokáig tart, míg elkészül.
-
Csülkös-körmös pacal Csülkös-körmös pacal
Nem egy olcsó étel, nem is fogyókúrás, hosszú idő még elkészül de megéri, mert valami fergeteges íz élményt ad. Régen nem szerettem a pacalt, ma meg a második tányérnál csak azért állok meg, mert már nem fér belém.... A vöröshagymát nem szabad kispórolni belőle, erős paprikával is meg lehet bolondítani. Végül kötelező egy pohárka jó fajta vörösborral nyakon önteni... :)
-
-
Lekváros csirke, fitnesz galuskával Lekváros csirke, fitnesz galuskával
A hagyományos pörköltek nem tartoznak a kedvenceim közé, de ha néha ráóhajtok, akkor mindig ezt a receptet készítem. Még a hetvenes években olvastam, s azóta aki kóstolta, mindenki csak dicsérte. ☺
-
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek