Italian Tiramisu

Wan Muhammad Syafiq ( Syapex Kitchen )
Wan Muhammad Syafiq ( Syapex Kitchen ) @arcticsyapex

Musim tiramisu tak habis lagi kan. Buleh la cuba buat resepi tiramisu ni. Yang ni dia letak gelatin, so adunan mascarpone cheese tu lebih stabil bila nak potong. Tak la lembik semacam... Resepi dari FB Kak Wan @ Wan Resipi

Baca lagi
Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi

Ramuan

  1. secukupnyaBiskut sponge fingers
  2. Filling
  3. 2kuning telur
  4. 60 gmgula kaster
  5. 1 sudu besarsusu segar
  6. 1 sudu besargelatine + 50ml air panas
  7. 250 gmmascarpone atau Phil cream cheese
  8. 125 mlUHT whipping cream - pukul hingga pekat (aku letak 200ml)
  9. Sirap Kopi
  10. 2 sudu besarserbuk kopi atau espresso
  11. 4 sudu besargula kaster
  12. 100 mlair panas
  13. 1 tspserbuk koko (optional)
  14. (Campurkan semua, kacau hingga gula larut)
  15. Hiasan
  16. secukupnyaserbuk koko

Cara Memasak

  1. 1

    Masak secara double boiler kuning telur dan gula.  Kemudian masukkan susu segar, kacau sehingga telur berubah warna.   Ketepikan.

  2. 2

    Larutkan gelatin dengan air panas, masukkan ke dalam kuning telur. Gaul sebati.

  3. 3

    Kacau mascarpone cheese dengan sudip kayu (jika menggunakan Phil cream cheese, pukul dengan whisk kerana teksturnya lebih padu) hingga lembut dan tidak berketul. Masukkan adunan kuning telur, kacau rata.

  4. 4

    Kemudian kaup balikkan dengan whipping cream, perlahan-lahan hingga sebati. Masukkan ke dalam piping bag dan simpan sebentar di dalam peti sejuk.

  5. 5

    Celup biskut sponge fingers di dalam sirap kopi, jangan terlalu lama nanti biskut hancur.

  6. 6

    Susun biskut tadi ke dalam acuan yang di alas plastik supaya senang mengeluarkannya.

  7. 7

    Paip 1/2 adunan cream cheese ke atasnya dan ratakan. Ulang lapisan biskut dan cream cheese hingga habis.

  8. 8

    Simpan di dalam peti sejuk selama 4 jam atau lebih. Hias dengan serbuk koko sebelum dihidangkan.

  9. 9

    Jika menggunakan cream cheese Phil, campur 3 sudu besar sour cream (krim masam) dan 2 sudu besar whipping cream untuk mendapatkan rasa seakan Mascarpone cheese.

  10. 10

    Nota tambahan...
    Aku buat dalam cake ring saiz 7 inci. Keliling cake ring tu aku letak plastik mika. Nanti senang nak kelurkan tiramisu. Bila buat saiz 7 inci ada lebihan cream. Buleh buat saiz 8 inci.

Reaksi

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi

Cooksnap

Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!

Kartun lukisan tangan berwarna kelabu memaparkan kamera dan kuali memasak berserta bintang-bintang di dalamnya

Komen (2)

Rozita Jaafar Sekdek
Rozita Jaafar Sekdek @Rozita
Tediaaaa aaaiihhhh segak noh tiramisu diaaaa! 😍😍😍

Ditulis oleh

Wan Muhammad Syafiq ( Syapex Kitchen )
pada
Aku lebih suka mem'baking' dari memasak... Sebabnya kalau baking dah ada sukatan. Kalau memasak banyak pakai term secukupnya, agak-agak, sesedap rasa... Haaa... Aku dah mula pening....
Baca lagi

Resipi Sepertinya