Jenang Sengkolo (Bubur Abang Putih) Endesss
Jakarta, 12 Agustus 2025
.
.
Untuk Posbar "Rasa Nusantara: Sabang Sampai Merauke" aku bebikin Jenang sengkolo. Sebuah istilah yang diambil dari bahasa Jawa bertuliskan "ngilangno barang sing olo". Istilah tersebut apabila diterjemahkan dalam bahasa Indonesia berarti menghilangkan sesuatu yang tidak baik.
Kemudian kata sengkolo diambil dari kata "murwakala" yang bermakna menghilangkan bala. Secara kultural, filosofi jenang sengkolo dapat dimaknai sebagai sebuah upaya yang dilakukan agar dapat melindungi masyarakat dari bencana maupun kejadian buruk yang bisa saja terjadi pada wilayah tersebut.
Jenang sengkala biasanya ada dalam uborampe adat tradisi Jawa seperti selamatan, mitoni, sepasaran bayi, selapanan dll. Khususnya ada dalam adat tradisi yang berkaitan dengan anak/ bayi dan tidak bisa dipisahkan keberadaannya karena merupakan lambang wujud rasa syukur, pengharapan keselamatan pada bayi dan simbol hubungan anak dengan orangtua.
Keberadaan jenang sengkolo tidak hanya dijumpai pada acara slametan, namun juga di beberapa acara lain, semisal memperingati hari kelahiran atau weton. Sajian jenang sengkolo dimaksudkan agar seiring bertambahnya usia, segala harap dapat terwujud. Begitu juga saat akan bepergian. Orang Jawa menggunakannya dengan harapan untuk mendapat keselamatan dalam perjalanan.
.
.
#CINTE_RasaNusantara
#RasaNusantara
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta
#devidirgaGAS2025
#devidirga2025
Jenang Sengkolo (Bubur Abang Putih) Endesss
Jakarta, 12 Agustus 2025
.
.
Untuk Posbar "Rasa Nusantara: Sabang Sampai Merauke" aku bebikin Jenang sengkolo. Sebuah istilah yang diambil dari bahasa Jawa bertuliskan "ngilangno barang sing olo". Istilah tersebut apabila diterjemahkan dalam bahasa Indonesia berarti menghilangkan sesuatu yang tidak baik.
Kemudian kata sengkolo diambil dari kata "murwakala" yang bermakna menghilangkan bala. Secara kultural, filosofi jenang sengkolo dapat dimaknai sebagai sebuah upaya yang dilakukan agar dapat melindungi masyarakat dari bencana maupun kejadian buruk yang bisa saja terjadi pada wilayah tersebut.
Jenang sengkala biasanya ada dalam uborampe adat tradisi Jawa seperti selamatan, mitoni, sepasaran bayi, selapanan dll. Khususnya ada dalam adat tradisi yang berkaitan dengan anak/ bayi dan tidak bisa dipisahkan keberadaannya karena merupakan lambang wujud rasa syukur, pengharapan keselamatan pada bayi dan simbol hubungan anak dengan orangtua.
Keberadaan jenang sengkolo tidak hanya dijumpai pada acara slametan, namun juga di beberapa acara lain, semisal memperingati hari kelahiran atau weton. Sajian jenang sengkolo dimaksudkan agar seiring bertambahnya usia, segala harap dapat terwujud. Begitu juga saat akan bepergian. Orang Jawa menggunakannya dengan harapan untuk mendapat keselamatan dalam perjalanan.
.
.
#CINTE_RasaNusantara
#RasaNusantara
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta
#devidirgaGAS2025
#devidirga2025
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih beras. aku kali ini buru buru jadi tidak sempat rendam. jika mau di rendam minimal 2 jam boleh ya. kemudian tiriskan airnya.
- 2
Dalam panci, tuang beras kemudian tambahkan santan.
- 3
Masukkan daun pandan yg sudah di cuci sebelumnya dan bubui garam secukupnya.
- 4
Aduk aduk terus hingga air mendidih dan ulangi aduk terus hingga menjadi bubur. Cek rasa bubur, jika sudah gurih,ambil 1 mangkok dan sisihkan. untuk bubur putihnya nanti.
- 5
Sisanya biarkan tetap di panci dan tambahkan gula aren yang sudah di sisir halus.
- 6
Aduk kembali hingga rata dan bubur meletup letup. koreksi rasa, pastikan manis dan gurih pas, sesuai selera saja.
- 7
Cara penyajian : dalam piring saji masukkan 2 sendok sayur bubur yg di beri gula aren tadi, kemudian bubui atasnya dengan 1 sendok makan bubur putih yang gurih tadi.
- 8
Bubur siap di sajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bubur Abang Putih / Jenang Sengkolo Endesss Bubur Abang Putih / Jenang Sengkolo Endesss
Selamat hari kamis teman teman.. minal aidin walfaizin yaa.. semoga Allah menyukai kita. AMIN YRA. banyak bet resep yg mau aku share mengingat sudah beberapa minggu of,, lagi sibuk bet dan ditambah lebaran kurang seminggu suami aku kecelakaan.. sedih bet rasanya.. aku kira bakal cancel mudik.. ternyata Allah masih kasih jalan dan Alhamdulilah bisa mudik.. bentuk syukur aku bikin bancaan.. apa itu bancaan? bancaan itu syukuran.. sukuran kecil kecilan.. biar sluman slumun slamet.. di jawa kita sebut mbubur abang.. cusss resepnya.. Semoga bermanfaat yes.. #kamismanis #Cookpadcommunity
-
Jenang Sengkolo (Bubur Merah Putih) Jenang Sengkolo (Bubur Merah Putih)
Jenang sengkolo atau bubur merah putih biasa dijumpai hampir di seluruh acara selamatan dalam tradisi Jawa. Keberadaan jenang sengkolo merupakan ungkapan doa serta penyerahan kepada Tuhan Yang Maha Esa. Dapat diartikan juga sebagai perwujudan tulang dan darah, merah dan putih. Ada yang mengartikannya sebagai hal baik (putih) & tidak baik (merah), 2 hal yang selalu dijumpai dalam kehidupan manusia.Umm..dalem ya filosofinya. Kalau sy sih ingetnya Eyang putri sering bikin saat ulang tahun (weton), pindahan/masuk rumah baru, pasang pancang rumah..umm apalagi ya. Udah lama banget..lupa.Yasudlah..mari kita cuzz 💃#RayakanDenganBubur#Posbar#CookpadCommunity_Tangerang#PejuangGoldenBatikApron
-
Jenang Sengkolo (Bubur Merah Putih) Jenang Sengkolo (Bubur Merah Putih)
Selamat soreeee..Sebagai bentuk apresiasi untuk mbak @AnikSulistyowati69 yg sudah berkenan menjadi Timlo di Cocomtang, aku bikin bubur sengkolo..Masyarakat Jawa menyebut bahwa jenang sengkolo atau bubur merah putih ini dibuat sebagai simbol untuk menolak bala atau menghindarkan manusia dari kesialan dan keburukan. Tak heran jika bubur ini kerap disajikan pada acara kelahiran, ulang tahun, pernikahan, musim panen, dan lainnya.Tak hanya untuk tola bala, tapi sangat kental bagi masyarakat Indonesia, khususnya orang Jawa. Bahkan, kental dengan makna kehidupan.Maksud jenang sengkolo atau bubur merah putih bisa diartikan sebagai ungkapan kembali kepada asal-muasal manusia yang diciptakan oleh Tuhan YME dari sari pati bumi melalui ‘darah merah’ Ibu. Juga ‘darah putih’ Ayah sebagai perantaraan wujudnya di dunia ini.Dengan kata lain, sengkolo ini juga dimaksudkan sebagai ungkapan doa ‘penyerahan diri’ kepada Tuhan untuk memohon keselamatan dan keberkahan. Juga meyakini bahwa pada asalnya manusia tidak mempunyai daya kekuatan apa-apa, hanya sebentuk darah merah dan putih.#ApresiasiTimLo2023#Cookies_ApresiasiTimLo2023#CookpadCommunity_Tangerang
-
Jenang Sengkolo / Bubur Abang putih Jenang Sengkolo / Bubur Abang putih
Tak perlu bingung lagi kalau ada sisa nasi, tinggal buka cookpad, lalu cari resep nasi.. Bertebaran resep yang bisa menginspirasi kita untuk mengolah nasi sisa.Kebetulan tema posbar#Semangcook_ujungujungnyangsolo#SemangcookHokyaHokye23#CookpadCommunity_Semarangdalam nuansa sisa lebaran atau syawal, adalah badan atau ujung2 ke Solo, saya cooksnap resep simpel mbak Wanda @JosephineOctora dari #CookpadCommunity_Solo yang memanfaatkan nasi sisa menjadi bubur Abang putih atau kalau di solo disebut jenang Sengkolo. Tombo kangen banget... Secara sudah lama nggak makan bubur ini.#SisaNasi#MasakSetiapBagian#MasakBarengAnak
-
Jenang Abang/Jenang Sengkolo/Bubur Merah putih Jenang Abang/Jenang Sengkolo/Bubur Merah putih
Bubur ini selain sebagai bagian dari kuliner khas wong jowo, juga mkanan yang selalu ada di setiap ritual-ritual tradisi adat jawa.
-
Jenang Sengkolo | Bubur Merah Putih Jenang Sengkolo | Bubur Merah Putih
Jenang sengkolo sendiri terdiri dari dua macam jenang, yakni jenang abang (merah) dan jenang putih. Walaupun merah nya bukan benar2 warna merah y, tapi malah coklat dari warna gula.Oh iya, biasanya jenang ini disajikan di acara2 tertentu. Misalnya pas syukuran kelahiran bayi, atau acara adat lainnya. Tapi bukan berarti kita tidak bisa menikmati nya, kapan saja boleh kok.Ku intip resep dari mba Elika @mrs_elikaBiar kapan2 kalo mau bikin tinggal klik deh.#CookiesPlesiran_Bekasi#CookpadCommunity_Tangerang#PejuangGoldenBatikApron#RayakanDenganBubur#PekanPosbar
-
Jenang Sengkolo / Bubur Merah Putih Jenang Sengkolo / Bubur Merah Putih
Jenang sengkolo adalah bubur yang terbuat dari beras ketan/beras putih biasa di masak dengan santan, yang disajikan dengan dua warna: putih dan coklat, putih berasa tawar/gurih karena hanya di beri garam, coklat berasa manis dari gula merah. Jenang sengkolo memiliki filosofi untuk melindungi seseorang, dan menghindari kesialan dan membuang musibah. Bubur sengkolo sering disajikan dalam acara-acara selamatan seperti kelahiran bayi, memperingati weton kelahiran, pernikahan, panen, dan perayaan tahun baru Islam (1 Suro)#KreasiNasi #GAS2025 #Cookpadcommunity_kalteng#Cookpadcommunity_pangkalanbun
-
Jenang Sengkolo (Bubur Merah Putih) Jenang Sengkolo (Bubur Merah Putih)
Susah banget menu ini di warung2 online kalau lagi kepengen. Sekali pun ada, pasti Ada minimum ordernya. Jadi mau ga mau bikin sendiri aja moms.Lebih sehat, lebih enak.
-
Jenang Sengkolo / Bubur Merah Putih Jenang Sengkolo / Bubur Merah Putih
Jenang sengkolo sendiri terdiri dari dua macam jenang, yakni jenang abang (merah) dan jenang putih. Bahan dasar untuk membuat bubur jenang sengkolo sangat sederhana, yaitu terdiri dari beras, santan, dan gula jawa. Untuk jenang abang diberi tambahan gula Jawa (gula abang atau gula merah).Bubur ini enak dengan rasa gurih dan manis anak anak pun suka makan ini apalagi buat sarapan pagi yang dicuaca mendung gini #RayakanDenganBubur#PejuangGoldenBatikApron#mingguke25#buburmerahputih#bubur#pekanposbar
-
Jenang Sengkolo/ Bubur Merah Putih Jenang Sengkolo/ Bubur Merah Putih
Biasanya ibu Sy bikin jenang sengkolo ini untuk memperingati hari lahir anak2nya atau pas acara syukuran bayi baru lahir ..Ketika merantau jauh dari rumah kadang sy kangen makanan2 seperti ini , demi mengobati rasa rindu Sy bikin sendiri terus Sy bagi2 ke tetangga kanan kiri yg sesama orang Jawa dan mereka seneng bangetPesen dari ibu sy walaupun Sy jauh dari rumah tapi wong jowo Ojo ilang Jawane 😄#cookpadindonesia#cookpadcommunity_bekasi#cookpadcommunity_id
-
Bubur Abang / Jenang Sengkolo / Bubur Merah Putih Endesss Bubur Abang / Jenang Sengkolo / Bubur Merah Putih Endesss
"Devi bisa buatkan 15 porsi bubur merah buat syukuran buat pagi?" BISAAAAAA... 🤣🤣🤣Hajar... lagi korona gini ada pesanan apa juga gw ambil.. semoga berkah yaa. Amin Ya Robbal alamin.. 🥰🥰..Bebikin tadi pagi setengah 4. Jam 6 anter kerumma yg pesan. Habis itu lanjut masak soto, goreng ayam, lanjut mandiin dan prepare bocah sekolah, terus lanjut buka laptop untuk work from home. Mamak - mamak tu harus strong... apa aja iyakk pokoknya.. jangan kasih kendorrr... yg penting sehat. 😍😍 SEMANGAT YA MAMAK- MAMAK DIMANAPUN KALIAN BERADA. 🤗🤗🤗🤗 @ Jakarta, Indonesia #cookpadcommunity_jakarta#cookpadcommunity_jakartaselatan #cookpadindonesia #devidirgaaendesss -
Bubur sengkolo/jenang abang putih Bubur sengkolo/jenang abang putih
Kalo di kampung saya solo atau jawa tengah pada umumnya,bubur abang putih biasa di buat saat ada acara wetonan atau sepasaran bayi(bayi usia 5hari),dinamakan bubur sengkolo maksudnya agar terhindar dari perbuatan tidak baik /mara bahaya#Rayakandenganbubur#pejuanggoldenbatikapron#cookpadcommunity_solo#emaknusantarakreatif
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar