Assalamu'alaikum...Alhamdulillah hari ini perdana puasa Syawal...walaupun sudah tinggal detik² terakhir tapi InsyaAlloh niat ini kuat. Drpd tdk sama sekali.Nah . Sekalian ikutan posbar dlm rangka hari Kartini, pejuang emansipasi wanita. Yg sampai hari ini masih dikenang Sepanjang masa.. beliau sangat besar jasanya.Sumber @bundadari#harikartini#makanankhasjepara#kopijos_april#kopijos_harikartini#kopijos#selaluistimewa#cookpadcommunity_yogyakarta

Dalam rangka memperingati #HariKartini dan sebagai wujud mengapresisi salah satu Pahlawan Nasional Indonesia yang berjasa bagi kaum perempuan Indonesia, mari kita ngulik #MakananKhasJepara . Dan setelah di cari, aku ngiler sama kudapan satu ini. Membayangkannya saja sudah bikin lidah bergetar, eh…ternyata benar, resep ini tuh bikin nagih dan nambah nasi berkali-kali. Mungkin ada yang bertanya kenapa harus makanan khas Jepara, karena RA Kartini di lahirkan di Jepara. Sebagai wanita Indonesia mari kita sama-sama saling mendukung sesama kita, wanita Indonesia. Semoga semua wanita dan perempuan di Indonesia semakin maju, dan berdampak bagi keluarga dan bangsa. Selamat Hari Kartini!

Tempong atau Blenyik adalah kumpulan ikan teri kecil yang dibentuk menjadi kepalan seperti bakwan. Karena dicampur dengan garam, rasanya cenderung asin. Namun bisa pula dibuat dengan mencampurkan telur. Makanan ini biasanya dikonsumsi saat turun hujan sebagai teman makan nasi.Blenyik berbahan Dasar Ikan Teri.Ikan teri adalah seafood yang sehat dan bernilai gizi tinggi. Mengandung asam lemak omega-3, ikan teri membantu menjaga kesehatan jantung dan otak.#424#Lauk#Teri#AlaWarteg#MasakItuSaya#MasakanSimpel#CeritaDapurHariIni#Seafood#HariLautSedunia#KulaEtamCoCoK_OlahanSeaFood#KulaEtamCoCoK#MeolahCaruan_Teri#MeolahCaruan_Seafood#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Samarinda

#HariKartini#MakananKhasJeparaJaman kecil dulu, mbah sering banget bikin lauk teri ini. Enak, sedap dan bikin ngabisin nasi. Dulu gak pernah tau ya, ini makanan dari daerah mana. Yang penting bisa buat lauk enak dan kenyang 😅Biasanya membuat blenyik atau mbah dulu bilangnya "Teri unthuk" itu pakai teri nasi segar dan masih tawar. Kalau dipantura masih banyak yg jual pas musimnya. Nah dijogja susah banget nyari teri nasi segar, adanya yg asin.Disiasati aja ya kan, teri nya direndam air panas untuk mengurangi asin. Dan bumbunya dibuat tanpa garam. Alhamdulillah ..rasanya passs ....👌

Benyik atau blenyik mungkin terdengar asing. Namun, makanan ini akrab di telinga kami para warga pantura asli. Olahan ikan laut ini dulu sering dijajakan di pasar atau pedagang keliling dan menjadi lauk andalan makan siang yang praktis. Saya sendiri menyukai benyik dengan versi kenyal. Meksipun di pasar ada juga benyik yang memprul seperti ada campuran parutan kelapa. Saya masih menggali gali resep benyik yang dulu sering saya makan. Rinduuu sekali rasanya... sayang sekali ibu yang berjualan berkeliling sudah meninggal. Jadi hanya bisa mengenang rasanya...Teri nasi yang saya gunakan disini sudah asin. Apabila teri nasi yang teman2 gunakan unsalted, maka bisa ditambahkan penyedap, dan tidak perlu ditambahkan air lagi. Jadi dari adonan biang langsung ditambahkan tepung saja dan diaduk sampai kalis. Selamat mencoba 🥰🥰

Bihun dengan rasa khas pedas cabai hijau selalu ada di setiap acara kumpul keluarga

Kemarin suami request dimasakin kikil, soalnya sejak #dirumahaja ga pernah makan dan jajan di luar. Karena saya kurang suka kikil, jadi jarang masak. Karena diminta sama suami, akhirnya saya masak deh.

Ada cumi besar-besar di tukang ikanJadi tersepona membeli#goldenapron3#pejuangholdenapron3

Kunci utama memasak kikil adalah bagaimana membuat kikil cukup lunak untuk meresap bumbu dan mudah dikunyah. Untuk menumisnya dengan cabai, saya menyukai kikil yang tebal. Di pasar saya biasa menemukan kikil tebal yang mudah dimasak. Dari mentah memang teksturnya lentur. Selama ini, setiap memasak kikil saya hanya perlu merebus 3-7 menit saja sebelum diolah menjadi hidangan lezat. Sudah sangat lunak dan bumbu sangat meresap.Sejujurnya saya belum mengerti secara pasti mengapa di tempat lain kadang kikil tampak keras dan alot, sulit dipotong, sulit dikunyah, sulit dinikmati. Yang saya baca, perebusan kikil memang tidak disarankan terlalu lama (lebih dari 30 menit) karena justru akan membuat kikil semakin alot. Tapi apakah sesederhana itu permasalahannya, saya belum pernah mengalami sendiri. Saya belum pernah memasak kikil yang dari mentahnya memang tampak cukup keras dan alot.Sumber resep: Nur Aprianihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/16620747#MasakDagingKurban #GAS2025 #PB23040 #CookpadCommunity_Jakarta #KulinerNusantaraElia