白玉珍珠鮮奶茶
棠棠 @kinki_1022
#2025廚神養成
自製的白玉珍珠（其實是算粉角啦！🤣）不用擔心添加有的沒的添加物，好吃、健康、又衛生，而且比一般市售的黑糖珍珠來得有嚼勁，超適合重度咀嚼系的人唷！
料理步驟
- 1
木薯粉用滾燙的熱水沖入後用筷子拌成棉絮狀。
- 2
等稍微降溫後再用手揉成團（⚠️太乾加水 / 太濕加粉！）。
- 3
檯面撒些木薯粉防沾黏，擀成適當的厚度。
- 4
用吸管壓出小圓粒後再揉圓（偷懶的話可不用太執著要很圓！😂），撒些木薯粉防沾黏，取要食用的份量後，其餘裝盒入冰箱冷凍保存。
- 5
取一湯鍋加入適量的水煮滾，水滾後下白玉珍珠去煮，等珍珠煮至浮起來，再煮5分鐘後熄火，用餘溫泡珍珠10～15分鐘。（視珍珠大小調整時間❗️）
- 6
撈起珍珠快速過一下常溫水，洗去表面的黏稠後再瀝乾。
- 7
加入黑糖拌勻糖蜜一下。
- 8
將糖蜜過的珍珠加入杯中。
- 9
隨個人喜愛的比例倒入紅茶、鮮奶，一杯好喝的白玉珍珠鮮奶茶就完成了！
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
這篇食譜是
相似食譜
-
【樂客來】蜂蜜珍珠『鮮奶茶』 【樂客來】蜂蜜珍珠『鮮奶茶』
珍奶是台灣國民飲料，這次介紹使用『立體茶包』和飲料店常出現獨門秘計『萃茶機』，可以省去煮茶的時間更加快速，沒有萃茶機也沒關係，茶包用冷泡或熱沖方式一樣可以完成。在家也可以輕鬆享用，朋友來的時候當下午茶招待超有面子，假日和小朋友一起手作吧。影片版：http://goo.gl/KR8Rld訣竅提示(1) 實際水量及時間、糖、冰塊，皆可依個人口感喜愛及當地水質增減調整。(2) 煮完後建議先試吃，若覺得心沒有熟透，再增加悶的時間(3) 紅茶也可以改用綠茶、青茶、烏龍茶，天冷也可以改做熱飲我們是【樂客來食品原物料暢貨中心】，不定期分享各式手搖茶飲沖泡食譜，歡迎來逛逛交朋友喔網路賣場：http://goo.gl/tVcWBa 粉絲團 ：http://goo.gl/nLQlcM
-
-
-
-
黑木耳波霸佐桂花鮮奶茶．柯媽媽の植物燕窩 黑木耳波霸佐桂花鮮奶茶．柯媽媽の植物燕窩
喝來香醇、吃來彈Q、微甜又順口，不但能適時補充膳食纖維與鈣、鐵等營養素，還能因有飽足感，進而降低口腹之慾，天冷時只要來上一碗，身心均能倍感溫暖。
這篇食譜也被收錄於 美國： 
Homemade Tapioca Pearl Milk Tea
Homemade Tapioca Pearl Milk Tea 更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/24861649
留言