KrentenBollen (Roti Kismis)

Rachel Esther Sahetapy
Rachel Esther Sahetapy @chelysadeli
Bali

#SentuhanBuah
#GAS2025
#cookpadcommunity_bali
#CPBali_SentuhanBuah2025
#CPBaliAuthor2025_chelysadeli
#kismis
#roti

Roti jadul khas Belanda yang masih jadi favorit.
Menjadi sarapan di pagi hari atau teman kopi di sore hari.

KrentenBollen (Roti Kismis)

2 orang berencana membuat resep ini

#SentuhanBuah
#GAS2025
#cookpadcommunity_bali
#CPBali_SentuhanBuah2025
#CPBaliAuthor2025_chelysadeli
#kismis
#roti

Roti jadul khas Belanda yang masih jadi favorit.
Menjadi sarapan di pagi hari atau teman kopi di sore hari.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam 15 menit
10 buah @ 45 gram
  1. Isian:
  2. 100 gramkismis
  3. 1/2 sdmparutan kulit lemon
  4. Dough:
  5. 210 gramtepung terigu protein tinggi
  6. 15 gramgula pasir
  7. 4 gramragi instant
  8. 1/4 sdtkayumanis bubuk
  9. 130 gramsusu cair
  10. 25 gramtelur
  11. 25 grammentega
  12. 4 gramgaram
  13. Olesan:
  14. 25 gramtelur
  15. 1 sdmsusu cair

Cara Membuat

2 jam 15 menit
  1. 1

    Rendam kismis dengan air panas ± 5 menit. Buang airnya lalu keringkan dengan tissue dapur atau lap piring bersih.
    Parut kulit lemon. Sisihkan.

  2. 2

    Dalam bowl bersih, satukan tepung terigu, gula, ragi, kayumanis bubuk dan telur.
    Aduk rata. Tambahkan susu cair (masukkan bertahap).
    Aduk rata hingga tidak ada bahan kering yang tertinggal.

  3. 3

    Mikser adonan selama ± 4 menit atau hingga adonan setengah kalis.
    Masukkan mentega dan garam.
    Mikser adonan kembali hingga adonan menjadi kalis (± 6 menit).

  4. 4

    Tambahkan kismis dan parutan kulit lemon. Mikser sebentar saja, asal tercampur.
    Bulatkan adonan. Diamkan 30 menit.

  5. 5

    Kempiskan adonan. Timbang dan bagi adonan menjadi @ 45 gram.
    Bulatkan adonan. Letakkan pada loyang yang telah dioles mentega.
    Diamkan adonan selama 45 menit atau hingga mengembang 2x lipat.
    Oles permukaan adonan dengan bahan olesan.

  6. 6

    15 menit sebelum waktu proofing selesai, panaskan oven api atas bawah suhu 200°C.
    Oles permukaan adonan dengan bahan olesan. Masukkan dalam oven dan panggang selama 12 menit.
    Setelah roti matang, keluarkan dari oven dan dinginkan di rak pendingin. Oles permukaannya dengan mentega.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rachel Esther Sahetapy
pada
Bali
Cooking with love 💕Baking with heart ❤️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa