Cairkan mentega diatas panci berisi air panas, sisihkan. Diwadahlain tuang susu, air dan telur kocok rata, masukan mentega cair, gula dan ragi aduk rata sampai gula mencair.

Masukan terigu dan tepung ketan aduk menggunakan spatula sampai tercampur rata, kumpulkan ditengah wadah, tutup dengan kain bersih, diamkan selama 20 mnt.

Setelah itu folding pertama, (agak sedikit leengket bisa menggunakan sarung tangan atau lumuri tangan dengan minyak). Lakukan lipat dengan sedikit ditarik adonannya sambil agak ditekan, lakukan sampai adonan kalis kurang lebih lipat 9x (lihat video) Bulatkan, tutup dengan kain bersih diamkan 15 mnt.

Lanjut kempeskan adonan dan buang gas didalam adonan. Bagi adonan menjadi 10 masing² kurang lebih 58gr. Rounding bulat semua adonan, ambil 1 adonan pipihkan memanjang, lipat bagian samping kanan kiri ke arah tengah, lalu pipihkan sekali lagi dan lipat dengan cara yg sama (lihat video)

Lipat menjadi dua lalu gulung panjang dan bentuk twist uk 3x13 seperti dalam video, tata dalam wadah sesuai urutan setelah itu tutup dengan kain bersih sisihkan sbil nunggu minyak panas.

Panaskan minyak dengan api sedang (suhu 160-170°c) Goreng donat dari urutan pertama yang dibentuk. Setiap sisi goreng selama kurang lebih 1,5-2mnt atau sampai warna kecoklatan angkat dan tiriskan. Diamkan suhu ruang lalu gulingkan pada gula taburan dan siap sajikan.