自己不愛吃海味太重的貝類.那麼大的蛤蜊腥味較重亦老硬.先用快鍋蒸就解決此問題.亦配重調味料一起煮完全沒有腥味口感Q軟.此食譜向涼拌黃瓜,清爽好開胃啊~.

粉蒸紅麴腐乳排骨鮮嫩可口，醇香味美，再加上地瓜香甜，是家人忍不住想吃的料理。其實做法很簡單，喜歡來試試吧。 訣竅提示蒸肉粉加水1:1調勻，蒸的透且口感好!

萵筍不只是川燙或生涼拌.切微粗煮也留著脆口感.配紅腐乳不僅多增添鮮香,更多提食材原味.冷熱些可,適合當作常菜或便當菜啊~. #全球烹飪

個人不愛吃韓國芝麻葉.看似與紫蘇很像也香氣太重完全不同.但配一些料一起煮就變成可接受滋味呢!羊肚菌乾,白米醋,紅腐乳及蠔油真厲害,不僅多溫和食材重香氣,更多提鮮甜.冷熱些可好下飯,適合當作便當菜啊~.

此食譜靈感來自台式薑絲大腸.配一些大陸重調味料,不僅去腥更多提鮮香.加壓蒸過口感Q軟,滋味無窮,白米醋好清爽,讓人真過癮啊~.

蒜苔就是蒜頭長大的.帶與蒜苗不同香氣夠甜.配紅腐乳好搭,有厚度口感也佳,真讓人過癮啊~.

豬粉腸無油腥味較少,而水煮後當作高湯來煮麵.配紅腐乳與昆布柴魚高湯,不僅調味,更多提鮮香.真鮮美,自己打麵麥香足夠,無油無負擔,適合當作宵夜啊~.

炸土魠魚調味料中加紅腐乳多提鮮.亦配料用芹菜更提香.像常看的但不同滋味,這樣也不錯.厚片炸土魠魚肉水嫩吸滿湯頭鮮,對海鮮控自己來講,真過癮啊~.

新鮮但酸西梅適合入菜.配紅腐乳彩椒一起煮竟然像糖醋醬汁.不只是酸甜夠鮮,清爽解膩,適合當作炸肉或魚類配菜啊~.

自己不愛吃紅麴而不敢吃紅腐乳.但與紅葡萄酒攪拌夠熟變成鮮美調味料.味道重也不膩,多溫和食材腥味.真讓人過癮啊~.

荒目(arame)是一種海藻.在日本關西地區偶而吃.本身海澀味沒那麼重.但配紅腐乳去腥多添加鮮味.與白木耳一起煮,多健康好滋味囉~.*昆布柴魚高湯不要太多.會加壓最低量就好.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

我不敢吃五花肉豬油的.慢煎去多餘油脂再煮亦去浮油脂就不會膩.再配重調味可接受此味道.用快鍋不須開火太久也肉質滑嫩.炎熱夏天也輕鬆做燉肉啊~.