個人與紅麴不合,而將紅腐乳入菜時配一些香辛料調味料.加薑黃粉以及白米醋,不僅溫和紅麴香氣,更多提鮮香.廣西瓜皮好清爽消暑,滋味無窮,真適合在炎熱夏天食用啊~.#2025廚神養成

炸土魠魚調味料中加紅腐乳多提鮮.亦配料用芹菜更提香.像常看的但不同滋味,這樣也不錯.厚片炸土魠魚肉水嫩吸滿湯頭鮮,對海鮮控自己來講,真過癮啊~.

自己不愛吃紅麴而不敢吃紅腐乳.但與紅葡萄酒攪拌夠熟變成鮮美調味料.味道重也不膩,多溫和食材腥味.真讓人過癮啊~.

豬粉腸無油腥味較少,而水煮後當作高湯來煮麵.配紅腐乳與昆布柴魚高湯,不僅調味,更多提鮮香.真鮮美,自己打麵麥香足夠,無油無負擔,適合當作宵夜啊~.

黃蜀葵與秋葵種類不同,但味道很像亦熟了黏液出來,有護胃作用.配紅腐乳汁竟然多提食材原味.秋葵香濃郁,滋味無窮,帶點脆感,真讓人過癮啊~.

海藻類都是有些消暑效果,亦含豐富礦物質.但海澀味重,討厭就討厭.配腐乳汁就可解決此問題.滋味真鮮美,清爽開胃,適合在炎熱夏天食用啊~.#2025廚神養成

為了消費紅腐乳查看食譜找到了潮州紅腐乳餅.知道用什麼食材做法怎樣好驚訝呢!但好奇此味道怎樣試試看.個人認為極甜叉燒餅.若當作月餅的話可接受.雖然花多時間也沒什麼特別技巧,比我想像簡單多.鹹甜夠香,好意外讓人過癮啊~.每個烤箱功率不同,時間為參考值.

自己不愛吃海味太重的貝類.那麼大的蛤蜊腥味較重亦老硬.先用快鍋蒸就解決此問題.亦配重調味料一起煮完全沒有腥味口感Q軟.此食譜向涼拌黃瓜,清爽好開胃啊~.

蒜苔就是蒜頭長大的.帶與蒜苗不同香氣夠甜.配紅腐乳好搭,有厚度口感也佳,真讓人過癮啊~.

上網才知道大陸潮州有紅腐乳蘿蔔炒飯.有機種作法,其中用白飯代替蘿蔔糕的米漿版.真好奇試試看,竟然個人認為比蘿蔔糕好好吃呢!白蘿蔔滋味明顯,香米粒粒分明,留著一些口感,蝦米鮮菇豬油渣表現台式蘿蔔糕.滋味鮮香,讓人好過癮啊~.

蒲瓜(瓠瓜)配紅腐乳汁好搭.雖稍微蓋香氣,但多提鮮甜.不要煮爛,滋味無窮,消暑適合在炎熱夏天食用啊~.#2025廚神養成

想要吃馬鈴薯麵疙瘩也不要加太多麵粉或澱粉之類.邊濕手撕,邊鋪鍋子可不要加多粉類也成型.將紅腐乳汁當作鹽提鮮香.奶香足夠,留著馬鈴薯原味無負擔,不妨試做囉~.