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Crema pastelera fácil

Florencia Lione
Florencia Lione @Flor_Lione96

La crema pastelera es un clásico de la pastelería que nunca falla. Su textura suave y su sabor delicado la hacen perfecta para rellenar tortas, tartas, facturas o simplemente disfrutarla a cucharadas. En esta receta te enseño cómo prepararla de forma fácil, rápida y con pocos ingredientes, ideal para cuando querés algo rico sin complicarte.

Crema pastelera fácil

La crema pastelera es un clásico de la pastelería que nunca falla. Su textura suave y su sabor delicado la hacen perfecta para rellenar tortas, tartas, facturas o simplemente disfrutarla a cucharadas. En esta receta te enseño cómo prepararla de forma fácil, rápida y con pocos ingredientes, ideal para cuando querés algo rico sin complicarte.

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Ingredientes

15 a 20 minutos
.
  1. 500 mlleche
  2. 100 grsazúcar
  3. 3yemas de huevo
  4. 40 grsMaicena
  5. 1 cdaesencia de vainilla
  6. Opcional: cáscara de limón o naranja para perfumar

Paso a paso

15 a 20 minutos
  1. 1

    Calentá la leche (reservá medio vaso frío) en una olla con la esencia de vainilla. Si querés, podés agregar un pedacito de cáscara de limón/naranja.

  2. 2

    En un bowl, mezclá las yemas, el azúcar y la maicena con el medio vaso de leche fría hasta que no queden grumos.

  3. 3

    Cuando la leche esté caliente (no hirviendo), volcá un chorrito en la mezcla de yemas para templarla, y después uní todo en la olla.

  4. 4

    Cociná a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con cuchara de madera o batidor, hasta que espese. ¡No te distraigas, se espesa de golpe!

  5. 5

    Una vez lista, retirá del fuego y tapá con film en contacto (para que no se forme costra).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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