Muffins aireados (sin yemas) hechos en la freidora de aire
Livianos, esponjosos y suaves preparados únicamente con claras de huevo.
Ideales para aprovechar lo que queda después de una crema pastelera
Muffins aireados (sin yemas) hechos en la freidora de aire
Livianos, esponjosos y suaves preparados únicamente con claras de huevo.
Ideales para aprovechar lo que queda después de una crema pastelera
Paso a paso
- 1
Precalentá la freidora unos 3 minutos.
- 2
Batí las claras con la pizca de sal hasta que estén bien espumosas y formen picos suaves.
- 3
Agregá el azúcar en forma de lluvia, de a poco, mientras seguís batiendo hasta lograr un merengue firme y brillante.
- 4
Incorporá la esencia de vainilla o la ralladura con movimientos suaves.
- 5
Tamizá la harina con el polvo de hornear e incorpórala en 2 o 3 partes, con espátula y movimientos envolventes para que no se baje el aire.
- 6
Si querés hacerlo más húmedo, podés agregar 2 cdas de aceite
- 7
Usá moldes de silicona o los de papel dentro de una bandeja apta para airfryer.
Llená cada molde hasta ¾ de su capacidad.
- 8
A los 12 minutos pinchá con un palillo: si sale seco, están listos. Si no, dales 2-3 minutitos más
- 9
A mí me quedaron bajitos porque no tenía polvo de hornear, de cualquier forma quedan ricos.
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